Bonsoir , Le tiramisu est un dessert classique italien a base de mascarpone café ext…
mais cette fois ci je partage avec vous un tiramisu revisiter un tiramisu a l’ananas et Caramel au beurre salé
une véritable tuerie ce dessert
un paquet de boudoirs (biscuit a la cuillère )
une boite d'ananas en sirop
pour la creme ils vous faut :
450 g de crème liquide
5 cl d'eau
120 g de sucre
4 jaunes d'oeuf
300 g de mascarpone
4blancs d’oeufs montés en neige
pour la sauce au caramel beurre salé:
80 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide
Préparation :
Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.jusqu’a ce qu’il commence à se dissoudre,
ensuite hors du feu ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.
Remuer bien, ajouter rapidement le beurre et remuer à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuer sans cesse pendant 2 à 3 minutes,
commencer a préparer la mousse
préparer un sirop avec 5 cl d'eau et 130 g de sucre, la température doit atteindre 114°.
Verser les jaunes d'oeuf dans le bol du robot ajouter le sirop progressivement et battre jusqu’a refroidissement
travailler le mascarpone avec un fouet, ajouter la préparation aux oeufs, bien mélanger.
a part fouetter la crème jusqu’a ce qu’elle double de volume
mélanger les deux creme
ensuite incorporer les blancs en neige délicatement
le montage :
pour les ananas égouter les et garder le sirop pour imbiber les biscuits
imbiber légèrement chaque biscuit dans le sirop d'ananas , napper les biscuits de caramel , disposer les ananas couper en petit morceaux terminer avec la mousse décorer le dessus avec un peu de caramel et mettre aussitôt au frigo, déguster bien frais au moins 4 heure a l’avance
dessert, pâtisserie, gateau algérien, italie, verrines, mascarpone
Bonjour
Aujourd'hui place à la facilité pour cela je vous propose une recette très simple,celle d'un gateau algérien sans cuisson qu'on appelle " Bniwen" la recette est déjà publiée sur mon blog vous pouvez la retrouver ici

le gagnant ou la gagnante recevra :
un moule en forme de rose en slikomart
Bonne chance a tous
Je tiens à vous remercier tous pour vos messages et vos commentaires envoyés pour me féliciter suite à mon élection au concours cullinaire çela fait vraiment chaud au coeur .
Revenons aux choses sérieuses maintenant : aujourd'hui je vous propose une recette de base celle d’une pâte fraîche pour préparer des tagliatelles, des lasagnes, des spaghetti ou bien des cannelloni .
Nous avons je l’avoue, toujours la flemme de préparer nous-même nos pâtes mais croyez moi que si vous essayez une fois, vous continuerez à les réaliser vous-même et vous n’aurez plus du tout l’envie d'acheter celles du commerce .
Ingrédients :
La règle est simple : il faut compter 100 g de Farine pour 1 oeuf , vous pouvez remplacer 50% de farine par de la semoule
et 100 g par personne
pour 4 personnes vous avez :
400 g de farine
4 oeufs
vous pouvez ajouter un jaune si les oeufs sont petits
Préparation :
versez votre farine sur un plan de travail ajoutez les oeufs et bien pétrir la pâte
vous allez obtenir une pâte assez ferme, couvrez la d’un film et laissez la reposer au frigo au moins une heure de temps
après repos reprendre la pâte farinez légèrement le plan de travail puis diviser votre pâte en
4 ou 5 boules .
abaissez chaque boule légèrement avec le rouleau à pâtisserie , puis passez votre pâte dans le laminoir (la machine a pâte ) au cran le plus large pliez ensuite la pâte sur elle meme et repassez- la encore une fois au même numéro .
ensuite commencez à baisser les numéros progressivement
bien fariner le resultat de pâte fine puis détaillez les en tagliatelles si vous les voulez ainsi sinon gardez-les pour préparer vos lasagnes
faites bouillir d'eau salé ensuite ajouter vos tagliatelles dans l'eau dès que vos pâtes montent à la surface comptez 2 minute avant de les retirer et plonger les aussitôt dans l'eau froide pour stopper la cuisson .
Recette avenir tagliatelle au saumon et curry
pâte , Italie, bolognaise, sauce tomate, cuisine facile, enfant
Je me suis lancée dans des commandes de Gateaux d'anniversaire cupcakes entremets et meme gateaux traditionnel Algériens
délicieux préparer avec de bon ingrédients
si vous etes sur Alger n'hésitez pas de me contacté via mail
gateauxanniversaire@hotmail.fr
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si vous voulez etre a jours avec mes publication de gateaux spécial commande
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