Concours du meilleur pâtissier algérien

Helloooooooo

j'ai eu l'honneur de participier au concours de la final du meilleurs pâtissier algérien ; ce concours a était organisé par l'ambassade des états unis en algérie , avec la participation autant que jury le célèbre star Duff Goldman et son partenaire coéquipier Geoff le Chef Exécutif du magasin mondialement connu « Charm City Cakes », basé à Baltimore, il est aussi la star d’une émission de télé réalité de la Chaîne de télévision Food Network, « Ace of Cakes »

a mon premier concours j'ai eu l'honneur d'etre classée a la 4 eme place parmi les 15 pâtissiers et parmi eux y avait des grands pâtissiers venu du 4 coins d'algérie , je ne vous cache pas ma joie d'être élu par le célèbre jury DUFF Goldman une chose que je ne m'y attendais pas du tout je ne vous raconte pas ma joie quand j'ai entendu mon nom

ce concours a était basé sur la décoration du gâteau et en 90 minute , chose qui n'était pas facile du tout il fallait trouvé un thème facile et qui ne prends pas beaucoup de temps , alors imaginez un peu le stress et devant tous les cameramans les photographes qui tournaient au tours de nous , malgré tous ça se fut un grand plaisir de partage avant tout

,je remercie ma famille mon cher mari et le chef Karim sighilani qui ont cru en moi et merci au jury duff goldman et son assistant Geoff qui ont vraiment cru a mon travail et tout l'amour que je donne a mon travail

je partage avec vous quelques photos qui ne sont pas tres tres bonne qualité

a propos du gâteaux cake shoe il a était réaliser pour être sélectionné a fin de pouvoir participé au concours du meilleurs pâtissiers algériens et hamdoullah j'ai étais prise et au final j'ai étais classé 4 eme place et avec un tres beau cadeau

Merci !!

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Par ratiba - Publié dans : divers ,tag ,prix - Communauté : les gateaux Algeriens
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Lundi 13 mai 2013 1 13 /05 /Mai /2013 22:57

verrines de mousse au chocolat blanc , cerises

verrines de mousse au chocolat blanc , cerises.

aujourd’hui je vous propose un délicieux dessert tout frais une mousse au chocolat blanc mélanger de cerises en sirop tout sa déposer sur des Biscuits rose de rems

vous avez remarqué les petit coeur et beinnnnn c'était un dessert spécial st valentin lolll

Ingrédients

Biscuit rose de rems réduit en poudre

200 ml de crème liquide bien froide

200 chocolat blancs

40 sucre glace

100 gr de cerises en sirop

Préparation:

égoutter les cerise et réserver .

commencer a faire fondre le chocolat blanc au bain marie

entre temps battre la crème en chantilly ajouté le sucre glace en continuant a battre

une fois que la crème est bien montée incorporer délicatement le chocolat blanc

Montage :

disposer les biscuit de rems en poudre au fond des verrines ensuite arroser les juste un peu de sirop de cerises (pour facilité le travail utilisé une poche a douille c’est plus pratique )

ensuite disposer dessus un peu de mousse au chocolat blanc répartir les cerises sur toute la surface et recouvrir le tout de mousse au chocolat blanc

garder au frais pendant 3 heure

déguster bien frais