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Jeudi 23 mai 2013 4 23 /05 /Mai /2013 09:24

Gateaux algériens sans cuisson.

   

Bonjour 

Aujourd'hui place à la facilité pour cela je vous propose une recette très simple,celle d'un gateau algérien sans cuisson qu'on appelle " Bniwen" la recette est déjà publiée sur mon blog vous pouvez la retrouver ici 

design-4543.JPG

 

 

Bientôt la fête des mères et à cette occasion je lance un concours en partenariat avec Création hloua une boutique en ligne spécialisée dans les ustensiles de pâtisserie c'est une véritable caverne d'Ali Baba 
le principe est très simple 
1/si vous êtes blogueurs: vous devriez publier sur votre blog votre participation avec le logo en introduisant un lien vers ce billet et vers le lien de la boutique http://www.creationhloua.com 
si vous n'êtes pas blogueurs vous pouvez publier le lien de ce billet sur votre page facebook 
2/ s'inscrire à ma newsletter 
3/devenir fan de la page facebook de Création hloua 
4/ me laisser un commentaire dans ce billet en m'annonçant votre participation 
qu'allez-vous gagner et comment le gagnant va t-il être choisi 
alors alors ...... 
Il n'y aura pas de délai mais une fois que j'aurai atteint les 200 commentaires sur ce billet le gagnant sera choisi par un tirage au sort ".
 

http://media.cdnws.com/_i/21483/m250-creation-hloua-0033446001368091218.jpeg

le gagnant ou la gagnante recevra :

CONFETTI "COEUR ROSE" 

 http://media.cdnws.com/_i/21483/m250-pink-heart-sprin-4e9ef7c54b197-0232627001363209170.jpeg

MOULE CHOCOLAT "COEUR FÊTE DES MÈRES

http://media.cdnws.com/_i/21483/m250-90-13712-0610426001362767814.jpeg

un moule en forme de rose en slikomart

 http://media.cdnws.com/_i/21483/m250-fsft315-det-0959235001367771291.jpeg

Bonne chance a tous 

Par ratiba - Publié dans : Gâteaux Algeriens - Communauté : les gateaux Algeriens
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Mardi 21 mai 2013 2 21 /05 /Mai /2013 23:08

pâte fraîche maison.

   

 

Je tiens à  vous remercier tous pour vos messages et vos commentaires envoyés pour me féliciter suite à  mon élection au concours cullinaire çela fait vraiment chaud au coeur . 

Revenons aux choses sérieuses maintenant :  aujourd'hui je vous propose une recette de base celle d’une pâte fraîche pour préparer  des tagliatelles, des lasagnes, des spaghetti ou bien des cannelloni . 

Nous avons je l’avoue, toujours la flemme de préparer nous-même nos pâtes mais croyez moi que si vous essayez une fois, vous continuerez à les réaliser vous-même et vous n’aurez plus du tout l’envie d'acheter celles du commerce  . 

design-5117.JPG

 

 

Ingrédients

 

Ingrédients : 

 

La règle est simple :  il faut compter 100 g de Farine pour 1 oeuf , vous pouvez  remplacer 50% de farine par de la semoule 

et 100 g par personne 

pour 4 personnes vous avez :

400 g de farine

4 oeufs 

vous pouvez ajouter un jaune si les oeufs sont petits 

 

Préparation :

 

versez votre farine sur un plan de travail ajoutez les oeufs et bien pétrir la pâte 

vous allez obtenir une pâte assez ferme, couvrez la d’un film et laissez la reposer au frigo au moins une heure de temps 

après repos reprendre la pâte farinez légèrement le plan de travail puis diviser votre pâte en 4 ou 5 boules .design-5103.JPG 

design-5104.JPG

design-5107.JPG

abaissez chaque boule légèrement avec le rouleau à pâtisserie , puis passez votre pâte dans le  laminoir (la machine a pâte ) au cran le plus large pliez ensuite la pâte sur elle meme et repassez- la encore une fois au même numéro .

ensuite commencez à baisser les numéros progressivement 

bien fariner le resultat de pâte fine puis détaillez les en tagliatelles si vous les voulez ainsi  sinon gardez-les pour préparer vos lasagnes 

faites bouillir d'eau salé ensuite ajouter vos tagliatelles dans l'eau dès que vos pâtes montent à la surface comptez 2 minute avant de les retirer et plonger les aussitôt dans l'eau froide pour stopper la cuisson .

recette-de-pate-fraiche-maison.jpg

 

Recette avenir tagliatelle au saumon et curry

design-5122.JPG


pâte , Italie, bolognaise, sauce tomate, cuisine facile, enfant

Par ratiba - Publié dans : recettes basique - Communauté : Passionné(e)s de cuisine !
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Samedi 18 mai 2013 6 18 /05 /Mai /2013 21:40

Helloooooooo 

J'ai eu l'honneur de participier au concours de la finale du meilleur pâtissier algérien ; un concours organisé par l'Ambassade des Etats-Unis en Algérie , avec la participation en tant que jury, de l’illsutre  Duff Goldman et son partenaire coéquipier Geoff, Chef Exécutif du magasin mondialement connu : « Charm City Cakes », basé à Baltimore, il est aussi la star d’une émission de Télé réalité de la Chaîne de télévision Food Network, « Ace of Cakes » 

 Il s’agit de mon premier concours dans lequel,  j'ai eu l'honneur d'être classée a la 4ème  place parmi les 15 pâtissiers participants.

Parmi ces patissiers, y figuraient certains  très célèbres venus des quatre coins  d'Algérie.

Je ne manifesterai jamais assez ma joie d’avoir été élue , par le célèbre jury DUFF Goldman une chose à laquelle je ne m’y attendais pas du tout. Mon cœur a failli sortir de ma poitrine lorsque je me suis entendue appellée dans la grande salle.

Ce concours était basé sur la décoration d’un  gâteau et ce en 90 minutes , chose qui n'était pas facile du tout car il fallait trouver un thème facile et ne nécessitant pas beaucoup de temps , alors imaginez un peu le stress accentué par la présence de tous les cameramans et  les photographes qui tournaient autour de nous.

Malgré tout ce stress, cela fut un grand plaisir de partager ces moments inoubliables avec toute l’assistance.  

Je remercie ma famille, mon cher époux et le  chef Karim Sighilani qui ont cru en moi ainsi que le jury Duff Goldman et son assistant Geoff qui ont vraiment cru en  mon travail et qui ont ont su le considérer en y decelant tout l'amour que j’ai pour celui-ci.

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design-5243.JPG

a propos du gâteaux cake shoe il a était réaliser pour  être sélectionné a fin de pouvoir participé au concours du meilleurs pâtissiers algériens et hamdoullah j'ai étais prise et au final j'ai étais classé 4 eme place et avec un tres beau cadeau 

Merci !!




Par ratiba - Publié dans : divers ,tag ,prix - Communauté : les gateaux Algeriens
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