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Gâteaux Algeriens

Mardi 5 février 2013 2 05 /02 /Fév /2013 22:30

Mhancha aux amandes Gateaux algériens .

   

Mhancha est Un gâteau Algérien irrésistible il s’agit  feuilles de brick, garni de pâte d’amandes et arrosé de miel fondu un véritable délice surtout accompagner d’une bonne tasse de thé

Pour celle ci elle a était faite par ma chere maman

 

fiv 098

 

 

Ingrédient
;

 

environ 12 feuilles de brique (feuille de pastilla)

3 mesure d’amande torréfié et broyer

1 mesure de sucre

une pincée de gomme arabique en poudre

3 c a s de beurre fondu

eau de fleur d’oranger

vanille ou une pincée de cannelle

du beurre fondu

du miel

Préparation :

apres avoir torréfié et mixer les amandes mélanger les au sucre la gomme arabique, les 3 cuil de beurre fondu ensuite arroser avec un peu d’eau de fleur d’oranger et bien malaxer

ouvrir toutes les feuilles de broque , les séparer

puis sur une table déposer les feuilles l’une a coté de l’autre  puis les séparer en les décalant légèrement

disposer  un boudin de farce  d'une longueur égale à toutes les feuilles de brique étalées

rouler ensuite les feuilles de brique autour de la farce et bien enrouler essayer de bien serrer le boudin

disposer le grand boudin sur un plateau puis badigeonner le de beurre fondu ensuite enfourner a 200°

surveiller bien la cuisson faut qu’il soient bien dorés

retirer les a l’aide d’un couteau scie  découper des petit boudin a la taille que vous le voulez

puis les arroser de miel

saupoudrez les d’amandes ou de pistaches

fiv 100

 

Bonne réalisation


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Par ratiba - Publié dans : Gâteaux Algeriens - Communauté : les gateaux Algeriens
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