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délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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plat traditionnel algerien

Vendredi 3 août 2012 5 03 /08 /Août /2012 12:53

 

SDC13749  

voila un autre tajine traditionnel algériens délicieux et très présentable

C’est de la viande de mouton ou de bœuf cuit en sauce blanche avec des boulette de viande hachée enrober d’une pate beignet et qu’on fait frire 

 

SDC13747

ingrédients(difficile de vous donner les mesure exacte je fait de mon mieux )

ingrédients pour la sauce:

pour environs 500gr de viande de mouton ou de veau ou bien du  1 poulet

250 gr de viande hachée

1 poigner de pois chiches tremper la veille

1 oignon

sel,poivre , cannelle

l’huile

1 cuil a s smen ou bien du beurre

pour la pate a frire (facile a faire je fait aussi au pif 

il vous faut de la farine ,un œufs , un peu de lait,1 pincée de levure chimique

sel ,poivre ,gruyère

préparation:

faites revenir la viande dans  l’huile et le smen avec un oignon râpé ,salé et poivré ajoutez la cannelle

mouillez avec un peu d’eau jusqu’a ce que la viande ce couvre , ajouter les pois chiches

laissez cuire a feu modéré

préparer la viande hachée , salé et poivré et former des petite boulette

plonger les dans la sauce une fois que la viande est presque cuit.

une fois que la viande est cuit retirer la viande hachée laisser égoutter

préparez la pate a frire que vous avez laissez reposer

SDC13740   SDC13741

plonger chaque boulette dans la pate et les faire frire dans l’huile modérer

SDC13742   SDC13753

laisser bien dorée en suite retirer et laisser égoutter

servir avec la viande et la sauce

SDC13752  

SAHA FTOURKOUM

 

Tajine , plat , Algerie , croquettes , viande hachée , pois chiches cuisine facile , maroc

Par ratiba - Publié dans : plat traditionnel algerien - Communauté : Cuisine du Ramadan
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