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délicieux préparer avec de bon ingrédients 

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Mardi 22 juillet 2014 2 22 /07 /Juil /2014 17:36

Griwech Gateaux algeriens .

   

Bonjour , 

Je vous propose une délicieuse recette  de Gateau Algérien de Griwech et une nouvelle  trop bonne bien croustillante  et fondante a la fois 

un délicieux gateau parfait pour accompagé un bonne tasse de thé a la menthe 

gateau-commande-9903-001.JPG

 

Ingrédients : 

 

500 g de farine

1 pincée de sel 

1 oeuf 

1 c a c de vinaigre

150 g de beurre fondue et refroidis 

1/2 c a c de levure de boulanger

1/2 c a c de levure chimique 

1 c a c de grains d'anis moulu finement (facultatif)

un peu d'eau de felur d'oranger et eau pour ramasser la pâte 

grains de sésame 

huile pour la friture 

miel 

gateau-commande-9904.JPG

Comment procéder :

Dans une terrine mélanger la farine tamisée la pincée de sel l'anis les deux levures , ajouter le beurre fondue et bien sablé avec les mains ,

ajouter l'oeuf le vinaigre , et mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger et eau en ramassant la pâte jusqu'a obtention une pâte lisse et maniable 

gateau-commande-9860-copie-1.JPG

Rouler en boules et laisser reposer 30minutes environ 

Repprendre la pâte et a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et sur un plat de travail saupoudré de maïzena donner abaisser la pâte et donner 2 ou 3 tours de feuilletage 

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enuite abaisser de nouveau la pâte d'une épaisseur de 2 mm 

couper avec la roulette dentelée des rectanles de 18 cm de long sur 8 cm de large 

Tailler dans chaque rectangle 18 a 20 incisions en perpendiculaire tres rapprochées de haut en bas .

plier chaque rectangle en quatre fois environ comme sur les photos

gateau-commande-9865.JPG

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écarter griwech en deux 

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Faites passer le coins superieurs  en le faisant passer vert l'interieur 

tirer légarement la pâte 

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gateau-commande-9874.JPG

 

Faire chauffer l'huile et faire frire mes griwechs jusqu'a ce qu'il prennent une couleur dorée 

gateau-commande-9878.JPG

faites égouter puis plonger immédiatement dans le miel et saupoudrer de grains de sésame

gateau-commande-9906-001.JPG

Gateaux Algeriens, miel, Algerie, Gateau de l'aid, Ramadan, pâtisserie

4.7 stars based on 40 reviews

Par ratiba - Publié dans : Gâteaux Algeriens - Communauté : les gateaux Algeriens
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