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plat traditionnel algerien

Lundi 14 octobre 2013 1 14 /10 /Oct /2013 10:20

Kebda mchermla /cuisine algérienne.

   

Bonjour , voila une délicieuse façon tres simple de cuisiner le foie d'agneau en sauce  bien renelvée légerement piquante ,

le foie cuisiner a la façon algéroise 

kebda-mchermla-001.jpg

 

 

Ingrédients : 

 

un bon morceau de foie d'environ 400 gr 

4 gousses d'ail 

1 c a c de carvi (kerwia)

1 c a c de la purée de poivron (dersa ) ou une cuil de concentré de tomate et une c de paprika 

sel , poivre 

1 c a s de vinaigre 

3 c a s d'huile 

Préparation : 

laver soignement le foie couper le en petit morceaux , 

chauffer l'huile ajouter les des de foie  et faites les revenir a feu vif 

ajouter ensuite l'ail ecraser  le carvi le sel et le poivre et faite revenir quelques minute

 ajouter la purée de poivron , ou la tomate concentré et couvrir le foie d'eau 

couvrer et laisser cuire , jusqu'a ce que la sauce soit réduite et bien épaisse a ce moment la éteindre le feu et ajouter le vinaigre 

a ce moment vous le servir comme entrée sous forme de kémia ou comme plat 

 

recettes-kebda-mchermla.jpg

agneau, Algérie , cuisine facile, maroc, tajine, plats

4.7 stars based on 40 reviews

Par ratiba - Publié dans : plat traditionnel algerien - Communauté : Cuisine du Ramadan
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