baklawa

49

je vous ai promis la baklawa


DSC01693


DSC01695


DSC01697

ingrédients de la pâte

5mesure de farine (pour un kilo et demi de farine)

1mesure de smen fondue

1 œuf

eau de fleur d’oranger+eau

la farce

2mesure d’amande

1 mesure de noix

1/2mesure de sucre

3cuil à s de beurre fondu

eau de fleur d’oranger

préparation

dans une sahfa, tamiser la farine,creuser un puits ajouter l’œuf et le smen fondu

bien frotter par les 2 mains

arroser avec l’eau de fleur d’oranger et eau jusqu’a ce que la pâte devienne souple et maniable laisser reposer.

faire fondre le smen et graisser le plateau avec

partager la pâte en plusieurs boules ,étaler la pâte des abaisses très fine que vous passer en machine le n°1 puis sur le n° 9( tt dépond des machine )il faut
que la pâte soit très fine avant de la mettre dans le plateau


DSC01625
 
DSC01626

 

les disposer l’une sur les autres en ayant soin de faire dépasser les abaisses sur les bords du plateau badigeonner a chaque étage


DSC01636
 
DSC01621

terminer jusqu’à ce que vous faites 7 étage en suite

préparer la farce et arroser l’égerment avec l’eau de fleur d’oranger ;étaler  les fruits sec sur la pâte étaler avec 7 autre étage de feuilles en
précédant de la même manière que la première


DSC01623

DSC01627

en suite tracer à l’aide d’une règle et un couteau des carrés, piquet chaque carrés avec une amande et puis asperger de smen


DSC01632

mettre au four moyen  jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée ,la retirer et arroser de miel , laisser refroidir  pendant 24 h

 

 

 

Partager l’article !
 
baklawa:
je vous ai promis la baklawa

ingrédients de la pâte

5mesure de farine (pour un ki …

Si vous aimez mon blog, et avoir les nouvelles recettes, n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter:

tapez votre email :

Deliverer par FeedBurner

Share.

About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d’autres cuisines et d’autres saveurs. L’aventure du partage a commencé en 2009,
j’essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu’un peu de mélange de cuisine du monde.

49 commentaires

  1. merci ratiba pour le partage j’aime bien la forme carrée c’est originale aconstantine c’est les losanges .on apprend bcps avec toi.bonne nuit.

  2. passe un excellent réveillon de Noël si tu le fêtes Ratiba
    je pars samedi matin mais je passerai de temps en temps durant la semaine prendre des nouvelles
    à très vite
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

  3. comme d’hab., rien à dire, nos gateaux ils sont indétrônable c’est les meilleurs gateaux par excellence, après les makroutes(le roi) c’est sa majesté (la reine) baklawa, merci , merci pour le partage, clic; pour la journée.

  4. merci ratiba elle est excellente ta baklawa ,c mon gateau préféré,je vais l assayer inchallah c sure.

    stp ratiba en attends d autre gateaux orientals,ana je suis débudante et je veux des recettes ,exemple razmet la3roussa .

    merci pour tt ya3tik assaha

Leave A Reply


Migration Blog Overblog vers Wordpress par Samar : Mes Inspirations Culinaires