une charlotte aux pêches

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une petite idée pour la saint valentin 


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ingrédients:

des biscuits de champagne

30cl de crème fraîche

150gr de sucre glace

une boite de pèche en sirop

pour la crème anglaise

50 CL de lait

75gr de sucre

4jaune d’œuf

la vanille

3 feuilles de gélatine

préparation de la crème anglaise

faites chauffer  le lait,et la vanille; jusqu’à ébullition

entre-temps fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

verser longntement le lait chaud sur le mélange œufs sucre

en suite remettre dans la casserole  et la mettre sur feu doux, et remuer ensuite ajouter les feuilles de gélatine et continuer à remuer jusqu’à ce qu’elle
nappe  le dos de la cuillère 

une petite astuce: je rajoute tout jour une petite cuillère de farine pour que la crème ne tourne pas

laisser refroidir

battre les la crème en chantilly et ajouter le sucre glace en suite

mélanger les 2 crème


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prendre un cercle ou bien une autre forme

le mettre sur un plat bien plat sous un papier sulfuriser


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tapisser le moule avec les biscuit de champagne tromper dans le sirop qu’on récupère des pêche


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mettre au centre la crème et ajouter les morceaux de fruits ensuite remettre les biscuit à la cuillère et terminer avec la crème


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décorer celons le goût et mettre au frigo 2h minimum

avant de servir faites sortir le gâteaux et démouler et mettre le dans un plat et enlever doucement le papier


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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

52 commentaires

  1. Coucou Ratiba, je suis de retour et je suis ravie de retrouver tes délicieuses rcettes!! Comme d’habitude tu es trop forte!! elle est magnifique cette charlotte!
    Bisous et bonne soirée
    §§§§

  2. c’est avec un -4° dans le Beaujolais que je passe te dire bonjour
    ces vacances sont vraiment les bienvenues malgré le froid
    rien ne vaut un peu d’éloignement de temps en temps pour se changer les idées
    passe une belle journée de dimanche Ratiba
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  3. Bonjour Ratiba,

    Bonne fête de l’Achoura;

    Vous nous gâtait vraiment.

    Je me demande parfois si vous n’êtes une gourmande vous-même. Généralement, les gourmands aiment cuisiner.

  4. saha achourtek ,j’ai pas trouver de lien a deux lignes,je dois mettre mon adresse mail ,je ne sais pas autrement biz et merci de m’orienter.
    j’ai oublier belle recette ,

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