La galette, matlou3

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voila mon premier matlou3 bien réussi , grâce à Soulef et qui avais trouver la recette chez mimi que je remercie énormément 


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je vous fait la copie coller de la recette

Pour 2 galettes : 500 gr de semoule fine / 1 sachet de levure de boulanger / 1 jaune d’œuf / 1 cuillère à café de sel / 400 ml d’eau tiède / 1 cuillère à soupe
d’huile d’olive.

Comme d’habitude j’ai travaillé la pâte dans mon pétrin mais si vous avez la MAP   sa fait l’affaire si non utiliser vos mains

Mettre dans la cuve  la semoule puis faire un puis et ajouter la levure et le jaune d’œuf ajouter le sel tout au bord sur la semoule (il ne faut pas que la
levure et un contact direct avec le sel) ajouter un peu d’eau puis lancer le programme 15 minutes environ puis ajouter l’eau petit à petit pendant que le robot pétris ou la MAP travail la
pate,


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Laissez le tout reposer 30 minutes,

Une fois le repos fini ajouter la cuillère d’huile d’olive et relancer le même programme,

Une fois le programme fini saupoudrez votre plan de travail de semoule et récupérer la pate et la pétrir environ 5 minutes puis diviser la pâte en deux et
former deux boules et laisser les reposer 1 h jusqu’à ce qu’elles nt de volume,

                                            

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Aplatir ensuite avec la paume des mains pour former une galette et laisser reposer 15 minutes environ,

                              

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Chauffer une poêle en terre cuite ou en fonte et cuire la galette à feu doux sur les deux cotés

   
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La galette, matlou3:
voila mon premier matlou3 bien réussi , grâce à Soulef et qui avais trouver la recette chez mimi que je remercie énormé …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

52 commentaires

  1. Coucou ratiba,
    tu me donnes envie d’en faire,tout chauds miam!!!.
    merci pour le rappel, concernant ta charlotte aux pêches et ton roulé,
    ils sont sublimes!!!
    merci pour tous ces partages.
    bisous et passes de bonnes fêtes
    byba

  2. Bonjour Ratiba,

    Le matlou3, un pain simple et rustique, des humbles chaumières mais aussi des demeures huppées.

    Le matlou3, pour certains, un pain de tous les jours ; pour d’autres, un gâteau.

    Le matlou3, un pain qui n’a jamais laissé indifférent. Il a accompagné toute notre enfance et réchauffait bien des cœurs.

    Le matlou3, qu’il soit kabyle, chaoui, algérois ou constantinois, est un pain typiquement berbère.

    Le matlou3, un pain spécial pour les sauces que l’on peut également manger sec.

  3. bonjour

    ___________?(¦¦¦¦)? le réveil a sonné
    _________?(¦¦¦¦¦¦)?
    ______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?
    ____?(¦)(¦)_____ ___(¦)(¦)il est l’heure pour moi
    __?(¦)(¦)______XII____(¦)(¦)?
    _?(¦)(¦)_______|______(¦)(¦)?
    ?(¦)(¦)________|__ _____(¦)(¦)?
    ?(¦)(¦)_IX______O____III_(¦)(¦)?de venir te souhaiter
    ?(¦)(¦)_________________(¦)(¦)?
    _?(¦)(¦)_______________(¦)(¦)?
    ___?(¦)(¦)_____VI____ (¦)(¦)?
    _____?(¦)(¦)________(¦)(¦)?un bon lundi
    _______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?
    ________?(¦¦¦¦¦¦¦)????
    _____?(¦¦¦)(_____)(¦¦¦)?
    ___ ?(¦¦¦)__ 2009___(¦¦¦)?krystele
    ?????????????????????????

  4. BONJOUR
    En ce qui me concerne,un petit régime salade
    ne sera pas du luxe
    car dans 4 jours,on remet le couvert
    et les excés de bonnes choses.
    je vous souhaite une très bonne semaine

    superbe cette galette

  5. Bonsoir Ratiba,

    nous venons te remercier pour ta chaleureuse présence dans notre univers et je sens que nous allons aussi nous plaire chez toi miammmm miammm un véritable délice ton univers et ravi de te connaître , nous avons un petit présent pour toi et gros bisoux à toi à très bientôt.

    http://nsm02.casimages.com/img/2009/12/28/091228072609477375135768.jpg

    En ce mois de fraternité
    Nous venons te souhaiter
    une semaine pleine de bonheur et de gaité
    Soit heureux

    La fée plume et ses merveilleux lutins

  6. waouuuuuuuuuuu, tu l’as bien réussi, il est bien aérée, tebarek allah oufik, merci de l’avoir esssayer pour moi, boussaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa clicoooooo.

  7. wahhh ratiba je te met 10/10 il est magnifiqueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    mille bravo
    et je suis trop contente que la recette te plaiseee
    bisous mimi

  8. Bonjour Ratiba, tous nos Meilleurs Voeux pour toi mais avant tout une année pleine de couleurs , joie et surtout la santé pour toi et les tiens .
    Merci très chaleureusement de ton passage chez nous ça nous touche beaucoup, nous tenons à partager avec toi ce petit cadeau et j’aimerais te dire merci pour ton univers c’est un petit royaume plein de délices nous on adore ça continue surtout merci beaucoup à toi .

    http://nsm02.casimages.com/img/2010/01/02/100102082817477375163752.gif

    coucou c’est nous!!!!!!!!!!!!!!
    Encore merci de tout coeur pour tes bons voeux
    et ta gentillesse
    mille bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
    tes amis les gentils lutins et Aldacée, la fée plume

  9. waouuuuuuuuuuu, tu l’as bien réussi, il est bien aérée, tebarek allah oufik, merci de l’avoir esssayer pour moi, boussaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa clicoooooo.

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