bonjour ,le mesfouf est un plat de traditionnels algérien,
c’est du couscous mélanger au petit pois et fèves cuit a la vapeur arroser d’huile d’olive
on le prépare aussi avec des raisins sec ou bien dans certaine région comme la Kabylie
on le prépare avec tout les légumes couper en petit des ces aussi bon
ingrédients:
1kilo de couscous moyen ou fin
1kilo de petit pois
1kilo de fèves
de l’huile d’olive
beurre
préparation:
prendre le couscous le mouiller avec de l’eau et ensuite le remettre dans le haut du couscoussier pour l’égoutter
une fois égoutter le mètre dans un saladier ou bien comme en dis nous sahfa ou djefna
l’arroser avec un filet d’huile d’olive et l’ouvrir bien avec les doigts ou une cuillère
remplir le haut du couscoussier avec le couscous et mettez le cuire a la vapeur
une fois la vapeur commence a dégager du couscous attendre 10mn
en suite le mettre dans la sahfa et l’arroser avec un verre d’eau et ajouter du sel
mélanger le tout et laisser le absorber l’eau
entre temps
prenne vos légume les mettre dans le haut du couscoussier et les laisser cuire a la vapeur
une fois les légume cuit ajouter du sel dans les légume et les mélanger au couscous
remplissez le couscoussier avec le couscous et le remettre a cuire une autre fois a la vapeur
une fois que la vapeur sort laisser 1à mn et retirer le couscoussier,
mettre le couscous dans la sahfa ajouter une bonne cuil à s de beurre et arroser légèrement d’huile d’olive et mélanger
accompagner le mesfouf avec du lben (petit lait)
bonne dégustation
50 commentaires
hummm…. ça a l’air trop bon!!!!
bon dimanche
j`adre ton mesfouf bsahatkoum
sara
tbartek ellah 3lik ,on adore bien arroser d’huile ya3tik essaha et bonne continuation $$$
Waaawwwwwwwww! J’adddore le mesfouf
huuuuuuuuuummmmmmmm, ça met l’eau à la bouche.
Thanks et clicccccccccccccc
Bonjour Ratiba,
On dirai que vous vous êtes données le mot d’ordre. Quel des plats traditionnels ! Et quels plats ! Les meilleurs, les frugaux et les plus savoureux.
Le masfouf de la Kabylie est succulent : huile d’olive, févettes, petit pois. Ah ! quel délice.
Merci
merci pour cette recette. je crois qu’à peine je trouve les fèves dans le supermarché je vais la tester.
J’adore tout genre de couscous, bravo ratiba.
J’ai un petit tag pour toi sur mon blog.
Bisous et €€€
yatik saha raho ychahi et en plus twahachto
yatik saha ala had lmesfouf ychahi dommage que je ne trouve pas trop des féves fraiche par ici
mmmm
avec du lben , un régal sans égale, c’est le plat que quand je le fait mon mari le mange pendant 3 jours sans se lasser
encore une fois asbaktini fi la publication 🙁
merci rati pour ce régale absahatkoum et aussi pour tes passages pendant mon absence
bisou et @+
$$$ du jouur
HUUUUM miam miam c’est un vrai régale, je le confirme, bravo ma belle et merci pour le partage………….
$$
RATIBA ,VOTRE BLOG EST SUPERBE ,ALLAH IBARAK !
j’ai moi aussi un blog de cuisine mais je n’ai pas encore vraziment démarrer car je suis malade, et ma première recette c’était aussi un mesfouf mais une autre recette
gros bisous
hummmmmm!! elleh ya3tik esseha j’adore!!!! avec un verre de lben, c’est parfait!!bises
très sympa ton plat
c’est super bon j’adore , tbarkellah 3lik
bisou $$$$
Je le fais souvent également et on adore surtout quand j’ai la flemme (ouhh 🙂 de faire le traditionnel couscous viandes+légumes, mesfouf kabyle c’est bcp plus rapide : )
J’aime bcp aussi le mesfouf de la région ouest, c’est sucré avec zbib et sucre glace ya/tik el saha miamiam
voici une recette que ma mère adoore, mais pas moi…lol
merci pour le partage
C’est une variation que je ne connaissais pas. J’imagine que c’est très bon !
Bisou
BRAVO A TOI
A manger sans modération, le faire glisser avec un lait caillé ou battu (l’ben).
A propos des variétés. Elle ne sont pas régionales mais obéissent aux légumes ou fruits de saison. Avez vous essayé avec des graines de grenades ?
hummm ton plat m’a l’air très bon !!! bisous bonne soirée
bonne fin de dimanche !!! bisou$
Délici€ux!
le voila mon masfouf que j’adore mais mon mari ,en tout cas moi je l’adore surtout avec l’huile d’olive,masahaa alah yaatik asaha.bisou
J’adore ce plat, moi je rajoute aussi des fonds d’artichauts!!
Gros bisous Ratiba et bonne soirée
ça me rappelle quand je vivais encore chez mes parents !! on en faisait tous les week end avec du couscous roulé mains !! chacune notre tour car on est 7 filles à la maison !! mon père allahmoh était gâté !!
Merci Ratiba et bonne soir€€
Voici une recette que je ne connaissais pas.
Merci pour cette découverte.
Bonne soiré€
huuuuuuuuuuum, je ne savais pas que c’est un plat algérien,quand j’étais petite ma grand mère nous le préparait beaucoup ,tu m’a fais revenir plusieurs années en arrière,merci.
ohhhhhhhhhhh, aghmoud, j’aime beaucoup, un de mes plats prepares j’aime tout le temps le faire, merci pour ta recette, bi$ou$
oh ratiba c’est plat que j’adore beaucoup mais avec plus de petits pois, mais je le mange avec du lait, il m’est interdit le lait caillé ou le petit lait merci pour le mesfouf clico$$$$$$$$ pour la soirée
Supebe plat bravo alik habiba
bonne soirée
je visite toujours ton merveilleux blog c’est seulement aujourd’hui que je décide de laisser un commentaire. mesfouf est appelé chez thameqfoult. on l’enrichit avec beaucoup de légumes de saison on ajoute des raisin secs ou des dattes coupées en petits morceaux. c’est un plat qu’on prépare spécialement le premier mars qui représente le début du printemps. on le mange avec des oeufs durs ,sucre et qu’on arrose à l’huile d’olive.
bon courage
tbarklah 3lik ratiba et clic
Hadchi kayhama9, lah ya3tèk saha. Bises.
Je ne connais pas cette recette mais moi et le couscous, on est de trés bons amis, je note la recette, bisou,$
Très appétissant ! Bonne journée, Jessica. Bi$$$
Encore une recette très intéressante, merci à toi.
Bonne semaine
bsahetkoum…. il a l air delicieux
a l occas repasse voir la loubia chez moi j ai ajoute une video tres drole a l article
bisous
Très sympa ce petit plat plein de légumes comme j’aime ^o^/
ça doit être super bon ça !
avec le froid les plats comme ça sont toujours les bienvenus sur une table
j’arrive !!! lol
bon lundi à toi Ratiba
ici en Normandie il neige à nouveau ! pfff
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
ça a l’air bon et en plus c’est tout $imple
Quel régale pour les yeux et pour les papilles
bonne semaine !!! fait froid encore ! bisou$
super plat végétarien comme je les aime!
je ne connais pas mais ça a l’air très bon !
Un petit coucou du jour…….
$$
alors mon amie je vois qu’on se régale avec toi
oh si je pouvais en monger
Maintenant tu m’oblige à en preparer
je suis trop ravie de te lire
à bientot $$
C’est vraiment un très bon plat, bravo.Bisous & bonne journée.
Ratiba il est midi j’ai faim, ton mesfouf yhabbel avec lbina…..$$$
un plat typiquement hivernal miam!