le Turkish Pide

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bonjour,aujourd’hui on change un peu des sucrerie j’ai trouvé un pain sublime

chez mouni un magnifique blog sa recette ici


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ingrédients je vous fait la copie coller de la recette j’ai rien changer

sans plus tarder , voici la recette!

500 g farine blanche (j’ai du rajouter un petit peu pour faciliter le travail de la  pate)

1 sachet de levure sèche (j’ai mis 2cs de levure type SAF)

20 à 25 cl d’eau tiède (j’en ai mis 220ml)

1/2 c à café de sucre (j’ai mis un peu plus)

1 c à café de sel

2 c à soupe d’huile d’olive

2 c à soupe de yaourt nature (j’ai mis un yaourt nature entier donc 125gr)

préparation

faire lever la levure avec le sucre et un peu d’eau prélevée des 220ml et laisser reposer 15min, parallèlement mettre tous les autres ingrédients dans la MAP ou
dans le bol du robot pétrisseur, rajouter ensuite la levure et pétrir jusqu’a la formation d’une pate homogène qui se décolle des parois du robot, la pate est légèrement collante c’est normal, la
mettre dans un bol huilé et la couvrir, laisser lever 1h30

la pate aura doublé de volume, la dégazer et la pétrir quelques instants sur un plan fariné, la diviser en deux parts et bouler chacune et laisser détendre
10min

les applatir à la main sur environ 20cm de diamètre, et enfoncer votre doigt (ou le manche d’une cuillère en bois) pour faire des trous et laisser reposer encore
15min

badigeonner la surface de la galette d’un oeuf battu, et parsemer des graines de sésame ou de nigelle sur le dessus, laisser reposer encore le temps de préchauffer
le four au maximum (avec un récipient rempli d’eau pour moi)

enfourner et baisser la température a 190°, laisser cuire environ 20min, jusqu’a ce que les pains soient bien dorés


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déguster

 

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chez mouni un magnifique blog sa re …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

51 commentaires

  1. bonjour Ratiba
    en effet il a l’air extra ce pain
    belle journée à toi petit clic matinal pour la tirelire ! lol
    à très vite
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2. Hum!!! ce pain est super et me donne bien envie!! Merci pour la recette Ratiba!!
    Je te fais des gros bisous et te souhaite une très belle journée§§§

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