Fraisier au chocolat

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LA VIDEO
ICI

 


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bonjour , tt d’abord je tien a m’excuser pour mon absence sur vos blog j’ai des petit souci avec OB mais je me rattraperai in challah

aujourd’hui je viens avec une gourmandise que j’ai trouvé chez Hanane  une tuerieeeeee merci Hanane pour cette merveille


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ingrédients je vois fait la copie coller et sa recette vous trouverai ici

Pour la génoise
3 œufs
100g de sucre
80g de farine
20 g de cacao en poudre sans sucre
Pour la mousse de fraises
20 cl de coulis ou purée de fraises
20 cl de crème fraiche entière
50g de sucre glace
un petit pot de fromage blanc 0%
6 g ou 2 feuilles de gélatine
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes puis incorporer la farine et le cacao.
Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou tapis de four et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
À la sortie du four découper des disques de génoise à l’aide décercles  et réserver.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace puis ajouter le fromage blanc.
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes l’essorer puis la faire fondre pendant quelques secondes au micro ondes.
Incorporer le coulis de fraises et la gélatine fondue dans le mélange chantilly/fromage blanc.

Montage:
Placer un disque de génoise au fond d’un cercle individuel, l’imbiber de sirop (j’ai mis de sirop de fraises sans sucre

Verser une couche de mousse puis placer un deuxième disque de génoise, l’imbiber de sirop de fraises et couvrir avec une couche de mousse de fraises.

Mettre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur puis 30 minutes au congélateur avant de servir (ou toute une nuit au réfrigérateur et un bref passage au
congélateur avant de servir)

Pour le démoulage, j’ai utilisé le
poussoir
, du bas vers le haut 😉

Décorer avec du chocolat ou des fraise comme vous aimez


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tres bonne dégustation

je vous ferai la video du gateau dans un petit moment

 

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Fraisier au chocolat:
 

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bonjour , tt d’abord je tien a m’excuser pour m …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

52 commentaires

  1. bezef chebeb ton fraisier, macha allah, khemouss 3la douk yaden, trop belle la présentation, merci $$$$$$$ bisousssssssssssssssss

  2. Bonjour, un mot superbe !
    bisou du jeudi !
    + + + + + + + + + +

    Le calme est revenu
    emportant quelques degrés.

    La pluie et le soleil jouent
    a cache cache.

    Les giboulées d’avril !!!

    belle journ€€ et à bientot

    Eliane de Parfums de Campagne

  3. machallah ratiba tres beaux ces fraisiers!un grand bravo!
    et pour le porbleme d’hier il s’est regler tout seul soulef m’a dit qu’il faut telecharger le javascript
    bonne fin de journ$$

  4. heram aalik Ratiba, wachenou hada, je v eux maigrir moi, je crois je vais boycotter tout les blogs impossible de resister a ca c une tuerie, c’est tres jolie ce que tu as fais ma belle,bi$ou$

  5. bonjour Ratiba
    je passe te dire au revoir puisque je pars en congés durant la première semaine de vacances scolaires et je ne pourrai hélas communiquer faute de connexion internet
    dès mon retour je ne manquerai pas de venir te faire signe évidemment
    à très bientôt
    prends soin de toi !
    bises $$$
    Laurence

  6. bezef chebeb ton fraisier, macha allah, khemouss 3la douk yaden, trop belle la présentation, merci $$$$$$$ bisousssssssssssssssss

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