Chakchouka tomates boulettes de viande

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bonjour,voila une recette tres simple et super bonne que j’ai trouvé chez au fourneau un blog plein de gourmandise


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voila la copie coller de sa recette

Ingrédients pour 4 personnes:

-6 tomates,pelées , épépinée et coupées en dés

-4 tomates pelées en conserve, coupées en dés avec un peu de jus

-1 gros oignon haché

-2 gousses d’ail hachés

-3 cuil.à.soupe d’huile d’olive

-Persil ciselé

-250g de viande hachée plus ou moins

-1/2 cuil.à.café d’harissa

-4 œufs

(j’ai ajouté de la menthe séché)

-Un peu d’eau

-Une pincée de sucre

-Paprika, coriandre moulu, cumin, cannelle, piment doux, sel et poivre

Dans une poêle tefal ou sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive

Ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates, sel, poivre, laissez mijoter tout en remuent 5 minutes

Ajoutez 1/2 cuil.à.café de: paprika, coriandre, un peu moins de cannelle, une bonne pincée de cumin et l’harissa

Mouillez avec une peu de jus de tomate en conserve, et environ 1/4 d’un verre d’eau et une bonne pincée de sucre en poudre, laissez mijotez le tout a feu
doux

Préparons la viande: lui ajoutez, sel, poivre, un peu de persil, coriandre et piment doux(et la menthe pour moi)

Faites des petites boulettes et les rajoutez dans la poêle puis parsemez le tout avec du persil et laissez mijotez encore une quinzaine de minutes, en remuant de
temps en temps

Avant que le jus ne dessèche, cassez les œufs au milieu, les salez légèrement

Laissez cuire jusqu’a que les œufs soient bien moelleux (ne couvrez pas votre poêle, sinon les œufs vont cuire avec une croute blanche dessus et ne seront pas
moelleux, mon mari a voulus bien faire et m’a couvert ma poêle pendant que j’avais le dos tourné, pour faire cuire les œufs rapidement, alors mes dames chassez vos maris de la
cuisine!!!!!!!!

Une fois le tout cuit, servez dans les assiettes de service, en parsemant le tout avec du persil ou de la menthe séché

vous pouvez accompagner avec des frites

bon appétit

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

44 commentaires

  1. Exactement tout ce que j’adore !!
    Je ne te dis pas la fin que j’ai d’un coup, là…
    C’est pas sympa. :-))))
    Bizes, bon week-end.

  2. Bonjour Ratiba,

    Un plat ô combien délicieux ! Et en plus, simple et économique. Il faut en profiter, surtout en été où la tomate de saison n’est pas tellement chère.

  3. Salam Ratiba,

    Hummmm ton assiette me fait de l’oeil à une heure tardive, c’est une torture ! lol
    Délicieuse à vue, ça hume l’été !
    Merci pour ce partage !
    Bisous. Au plaisir !

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