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TAJINE HLOU AUX DATTES FARCIES

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By on Cuisine Algérienne

Bonjour , voila une recette de tajine très original et délicieux, que j’ai testé aujourd’hui un tajine Lahlou aux dattes farcies une recette que j’ai trouver chez
mon amie Naouel du blog évasion culinaire , un blog merveilleux  plein de merveilleuse gourmandises


SDC12333

je vous fait la copie coller e sa recette vous trouverez sa recette ici

Ingrédients:

1 Kg de viande d’agneau

1 morceau de beurre

1 bâtonnet de cannelle

1 c à c de cannelle en poudre

1/2 c à c de gingembre en poudre

1 dosette de safran

1 soupçon de sel

3 à 4 c à s de sucre en poudre ou de miel

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

Amandes mondées pour la décoration

Pour les dattes farcies:

50 dattes pas molles mais plutôt dures

250 g d’amandes mondées et moulues très finement

1 c à s de sucre glace

1 c à c de cannelle en poudre

2 c à c d’eau de fleur d’oranger

1 blanc d’œuf


SDC12332

 

Préparation:

Faites fondre le beurre,y faire revenir la viande avec les épices, et une pincée de sel (attention de ne pas en mettre trop). Arrosez d’eau, faites cuire à
couvert.

Une fois que la viande est cuite, introduisez le sucre ou le miel, jamais avant au risque d’endurcir la viande. Faites cuire un instant, arrosez d’eau de fleur
d’oranger. Retirez la viande.

Préparez Les dattes, en retirer le noyau. Préparez la farce en mélangeant les amandes, le sucre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le blanc d’œuf, en farcir
chaque datte.

Plongez les dattes dans la sauce, elles ne doivent pas cuire longtemps, juste de quoi faire cuire le blanc d’œuf présent dans la farce. La sauce doit être bien
réduite et sirupeuse. Si vous trouvez qu’elle ne l’est l’est pas assez n’hésitez pas à la faire réduire.

Servez la viande accompagnée de dattes farcies, arrosez de sauce et parsemez d’amandes.


SDC12331

bonne dégustation

 

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TAJINE HLOU AUX DATTES FARCIES:
Bonjour , voila une recette de tajine très original et délicieux, que j’ai testé aujourd’hui un tajine Lah …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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50 commentaires

  2. mentale on

    coucou, je viens de m’apercevoir qu’aucun des clics sur liens d’hier n’ont été à nouveau pris en compte par ob, est-ce pareil pour toi? mon compte affiche 0 pour hier!!!

    bise du jour!

    bon weekend

    Reply
  4. ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ on

    OU la bonne tajine !! ben c’est comme toi il n’y a plus de liens sponsos en page d’accueil à cause du cauffe eau écolo lol  les liens on les voit soit quand on clique sur un titre d’article soit quand on arrive de google hellocoton ou quand on va sur une rubrique ou qu’on lit des commentaires 🙂

    j’ai tardé pour te répondre car je n’ai pas beaucoup de temps et je note toutes mes visites en post it virtuel pour que les clics soient tous les 24 hoo;  

     

    et aussi j’ai envoyé ça à toutes mes aminautes :

     

    Nb :  j’ai regardé ce matin mes stats grace au site sitemeter

    attention de rester minimum 1 minute sur la page c’est dommage de cliquer pour rien …  (message copié collé pour tous mes aminautes)

     

     


    zoomimage.php.jpeg

     

    je te souhaite une belle nuit gros bisous 🙂

    Reply
  7. ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ on

    de quoi tu parles « je n’ai pas su compter ?  »  moi j’ai sitemeter juste au dessus de ma banniere ya thierry qui expliquait comment l’utiliser mais je trouve ça compliquer j’ai juste vu que certains restaient peu de temps ce qui est dommage vu l’effort consacré….  bisous   je vais sur hellocoton 😉

    Reply
  25. Naouel on

    *tchahi ya ratiba yatik essaha merci pour ta confiance hbibti, tu me donnes envie d’en refaire le problème c’est que je sais pas m’arrêter avec plat quelle torture, ne fait j’ai activé la pub mais y a rien qui apparait encore (publiredactionnel)*

    Reply
  26. mimi on

    Ohhh superbe

    j’ai jamais mangé de datte dans un tajine et en plus farçi alors ton tajine me tente bien

    bravooooooooooo

     

    biosus mimi

    Reply
  27. chacha on

    merci pour cette super recette, bravo pour ton équipe au moins une partie des français ont été heureux hier et ont fait la fête. BOnne journée

    Reply
  30. Eliane on

    un sucré salé succulent comme tu sais le faire

    bravo !!

    Bonjourparapluie chien

    Une charte sur mon blog, 
    prenez la si…
    Elle  équivaut a une signature de cœur
    et d’honnêteté.

    Reply
  37. Chawki on

    Bonsoir Ratiba,

    Voilà une plat que j’ai découvert pour la première fois, il ya une trentaine d’année de cela. C’était à Laghouat. J’ai apprécié cette originalité du terroir qui, malheureusement, reste méconnue ailleurs.

    Merci de l’avoir présenté. Il fait honneur à la table.

    Reply
  43. lallafatima on

    Voila, un sacré bout de temps que je n’ai pas fait un article sur mon blog ni commenté le tien, je ne les ai pas délaissés par envie mais plus par manque d’inspiration et de motivation !!!!

    Bref, je suis de retour pour te dire j’aime tjrs tes recettes, continue à nous régaler !!!!

    Gros gros bisou et bonne soirée

    Reply

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