Alors aujourd’hui c avec une grande fierté que je vous présente mon kalb ellouz en fin réussi ,
croyez moi j’avais essayer des tas de recette a chaque fois c’est un échec apres je me dis c bon je ne vais plus tenter de le refaire , mais une fois j’ai vu celui
de soulef qu’elle avais trouver chez notre amie RADIA
alors je vous assure c’est une grande réussite a vous de le voir et me dire ce que vous penser
son tarder je vous laisse avec la recette je n’ai rien changer de la recette vous pouvez voir sa recette ici
Je vous fait la copier coller de sa recette
500g de semoule moyenne
250g de sucre
125g de beurre fondu
125 ml de liquide : 65 ml eau de fleur d oranger et 60 ml eau
pour le sirop :
1 l eau
500 g de sucre
jus d 1/4 de citron
un verre a thé d eau de fleur d oranger
la veille : mélanger la semoule et le sucre
rajouter le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, surtout ne pas pétrir
enfin mouiller avec la moitie du liquide(reserver le reste pour le lendemain) et travailler comme quand on mouille le couscous.
Couvrir et mettre au frais toute la nuit
le jour même:
Laisser le bol a temperature ambiante 30 mn environs, doucement egrenner les grains de semoule, et mouiller avec le reste du liquide, qu on a gardé.
beurrer un plat allant au four, les dimensions de celui que j ai utilisé sont 33*23 cm (13 *9 inches)
préparer la farce : 1 mesure d amandes pour 1/4 de mesure de sucre, 2 c as de beurre fondu, et 2 c a café de cannelle. cette étape est facultative
Disposer des petits tas de pâte du bout des doigts dans le moule,quand c est bien uniforme, étaler la farce sur le dessus puis recouvrir de la même manière du reste
de pâte . si on fait la version non fourrée, prendre des tas plus gros des le début et ne faire qu une couche
toujours du bout des doigts aplatir de façon a ce que çà soit homogène, puis découper des portions avec un grand couteau en faisant bien ressortir le couteau a
chaque fois, ne pas le faire glisser.
Badigeonner de beurre fondu (100g) (ici petit accident avec le beurre, j ai essayer d etaler plus uniformement alors que ca avait commence a refroidir, on vois les
traces du pinceau, mais c ets pas grave! )
Décorer chaque portion d une amande
Faire cuire a 200 C pendant 1 heure, ou jusqu a ce que ça soit bien doré
Pendant la cuisson préparer le sirop en rajoutant l eau de fleur d oranger a la fin
Arroser a la sortie du four, en utilisant une louche. vous n utiliserez peut être pas tout votre sirop, car ça dépend de la qualité de la semoule, mais il vaux mieux en avoir plus que pas assez.
vous pouvez vérifier avec la pointe d un couteau si c est bien imbibé ou pas….
laisser refroidir et couper et déguter le lendemain
voila!!!!
Bonne réalisation
50 commentaires
j’ai aussi reperé cette recette, tu utilises de la semoule fine ou moyenne? ramadan moubarak et sahaftourek
je te souhaite un très bon ramadan .. bisous
Ramadan moubarak, hummmmmm Kalb el louz, je vais d’ailleurs en préparer dés aujourd’hui.
Gros bisous
Bon ramadan a toi et tout tes proches
Je note la recette elle me plait beaucoup!!
bisoussssssssssss
yhebel ton kalblouz!! yarik assaha! saha ftourek! bises!
slm hayel kalbellouz ta3k bsahatkom!je v lessayer nch biz w saha ramdankom
hummmmmmmmmmmmmm!!!j’ai faimmmmmmmmmm!!!bon ramadan ma belle ratiba,qu’allah accepte nos oeuvres boussaaa
ya3tik assaha ratiba rah ychahi
saha ramdanak
bisou
Saha ramdanek à toi aussi Ratiba et merci pour cette recette!!
Bonjour Ratiba, Après le bourak, le kalb louz. Et que sera demain ? Parfait, parfait. Mon fils l’adore ! Le kalb el louz et la zlabia sont, je pense, les pâtisseries préférées des Algériens… Il y a bien sûr les autres. Saha ramdankoum ou saha ftourkoum
Grosse bise du jour!
ciel que ça a l’air bon!!!
pour les soirées ramanadesques il n’y a pas mieux, surtout qu’on il est si bien préparé comme le tiens merci , saha ftourk B I S O U S
un vraie délice ma chère ramadan mabrouk gros bisous
Je suis passée comparer ta recette avec la mienne c’est la même sauf que moi je n’ai aps la quantité de fleur d’oranger je fais à l’oeil, bessahatkom Ratiba tu peux être fière moi aussi j’en ai testé des recettes, la meilleure était celle avec du yaourt de Choumicha mais ce n’est pas la même texture que notre qalb ellouz traditionnel.bonne journée hbibti,bises*
hamdoullah labes habibti, je suis curieuse de connaitre cette recette et de voir le résultat,boussa kbira saha ftorkom
Salam ma belle
je te souhaite un bon mois de ramadan
bises et merci pour toutes ces magnifiques recettes
Ramadan Moubarakoum à toi ainsi qu’à tes proches et tous les muslims. Kalb Louz c’est ma prochaine recette et tu me fais peur quand tu dis que tu l’as tenté plusieurs fois moi ça va être ma 1er alors Inch’Allah je croise les doigts et c’est très réussi Masha’Allah en tout cas.
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com
Je te souhaites un bon ramadan ainsi qu’à toute ta famille, sara ftoulek!!!!!!!!
Bonsoir
J’ajoutte cette recette si joliment réussie dans mon billet de demain et vous souhaite à vous et vos lecteurs un bon mois de Ramadan d’Istanbul!!
salam alaykoum mes soeurs.je voulais vous dire qu’ici a bordeaux je n’ arrive pas a trouver de la grosse semoule.j’ ai fait plusieurs epicerie arabe a chaque fois ils me disent on la fait pas pensez vous mes soeurs qu’ ils est possible de le faire avec la moyenne?yatekoum saha et saha ftourkoum.
merci beaucoup ma soeur de m’ avoir repondu si vite je vais en preparer un des aujourd’hui.saha ftourkoum.
Bonjour,
merci pour ces recettes superbes cela dit j’ai testé hier le kalb el louz mais a la sortie du four il était très dur et meme après avec le sirop charbat (qui n’etait pas chaud) ben! il est resté dur, est ce que c’est parce que il y a un manque de liquide (eau + eau de fleur d’oranger) ? qu’est ce que je dois faire a ton avis pour pas qu’il soit dur la prochaine fois?
merci et saha remdanek
je l’ai mis a termosta 5 (normalement c’est 200°) mais ça m’avait l’air un peu trop car j’ai l’habitude de faire cuire el besboussa en termosta 3 (équivalant je pense 170°) sinon dites moi svp si le sirop doit etre chaud au moment de le verser. sinon je voulais savoir si vous lorsque vous retirez kalb ellouz du four est ce que il est dur ou non.
et je me demandais aussi si le fait de ne pas mettre trop de liquide au debut peut etre a l’origine de ce problème.
merci et saha ftourek
salam ratiba,
une douceur que j’apprécie énormément …………allah aatik saha
saha ftorek*
salam aleykoum oukhty
c est pas ca le bassboussa???
j ai cherché j ai pas trouvé mais ce ressemble non?
boussa
salam aleykoum
bon dimanche Ratiba
superbe Ratiba, tu as bien fait de perséverer.. miam
bisous
un délice oriental ………. j’aime beaucoup à essayer inchallah ………………….
bon dimanche
Une bien délicieuse recette ça sent RAMADHAN YAHTIK ESSAHA
Ca a l’air vraiment délicieux 🙂
Bon dimanche !
Plein de courage et volonté
Je te souhaite une belle fin d’après midi
Valérie.
Yatik saha ma chère ratiba , un vrais délice pour le ramadan qui approche ,bonne fin de journée , bisous
Ta recette a l’air très bonne Ratiba, merci pour le partage et bonne soirée.
ya hasra 3ala rihat ramdan!! magnifique ma belle! yatik essaha! boussa
ça a l’air très réussi!! bravo Ratiba♥
Mon dieu, ça doit être bien bon ce gâteau,
hummm un vrai délice Ratiba!
Bonne fin de dimanche, bises;-)*Maria
Purée, ça a l’air excellent ce truc 🙂
laisse moi une part ramadan moubarak
C’est toujours avec un temps peu clément que je passe te faire une grosse bise.
j’adore cette recette l’une de mes préferée
je gouterai bien un morceau !!
bises
Bonsoir Ratiba,
Cœur d’amande,
Cœur de partage,
Jour après jour.
Wow, il est magnifique. Je retiens ta recette. J’en aurais bientot besoin car Nabil adore deguster cette petite douceur pendant le ramadan.
Merci pour le partage.
Bisous et a bientot.
les photos de ton kalb elouz parlent d’elle même ,c’est the dessert en mois de ramadan,disous
Yatek saha zina, la re7 à l’air facile a realisée, à tester inchallah biz!!!
beaux petits gâteaux
miam le kalb elouz j’en ai fait hier aussi et puis je voulais te remercier pour la re7 des tcharek trop succulente elle est en ligne bizzzz
Bonjour Ratiba
Le temps est doux, on sent que l’été revient…
Très appétissant, je garde la recette pour le ramadan.