Bourak laadjine (bourek avec la pate)

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Bonjour

Voila une délicieuse recette traditionnelle Algérienne de Bouraks laadjine

qui veux dire bourak à ma pâte une recette tres légère et qui change complètement des bouraks aux feuilles de bricks

ces petits délice sont parfaite pour accompagné une délicieuse chorba

bourek laadjine-001

 

Pour la pâte :

3 mesure de farine           (pour la mes mesure j’ai utilisé un bol =250ml)

1 mesure de semoule fine

1 oeufs

1/2 mesure de gras(j’ai utilisé l’huile)

de l’eau pour ramasser la pâte

sel

ingrédients pour la farce:

pour environs

300gr de viande de bœufs hachée

2 oignons(gros)

l’huile et une petite cuil de smen ou beurre (facultatif)

sel , poivre noir , cannelle

2 oeufs pour l’omelette

L’huile pour la friture

préparation:

commencer a préparer la pate

mélanger tous les ingrédients et commencer a ramasser la pâte jusqu’a ce qu’elle devienne maniable

laisser reposer


bour

Préparation de la viande:

couper les oignons en lamelle faites les revenir avec l’huile et le smen

ajouter la viande hachée salé et poivré et ajouter la cannelle arroser un
tout petit peu d’eau et laisser cuire a feu doux jusqu’a ce que l’oignon deviens tendre

et qu’il n’est plus de sauce


bour1

faite une omelette avec les 2 œuf laisser de coté

prenez la pâte étaler la avec une  un rouleau a pâtisserie ou bien  avec la machine a pâte

mettez un peu de farce avec un peu d’œuf en omelette fermer la pate sur la farce pincer les coter et couper avec la roulette


bour2

ensuite commencer  a frire dans l’huile bien chaude ,retirez quand les chaussons sont dorés

servez chaud


SDC13328

bourek traditionnel-001

 

 

 

 

 

 

 

ramadan, ramadan 2015, entrée bourek , ramadan , algérie

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BOURAK LAADJINE (BOUREK AVEC LA PATE)

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...
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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

55 commentaires

  1. Merci pour cette délicieuse recette, je la cherchais depuis longtemps. C’est à essayer pour l’iftar de ce soir inchallah. Tous mes voeux pour un heureux  Ramadan

  2. YATEK SAHA OURTE RATIBA.toujours des nouveautees.j’ essairai la prochaine fois et merci encore pour toutes ces bonnes recettes.

  3. oh la la ,yatik asaha tu me rappelle le deliceux bourek el adjine de khalti  a hussein dey,l’Algerie me manques bcp,merci pour tes  bonnes recettes .et saha ftourek

  4. Bonjour Ratiba,

    Bourek !  Que dire : une pure merveille ! C’est un régal. Durant le Ramadhan, mais aussi durant les autres mois, surtout en en-cas.

  5. Salam aleykom ma chère Ratiba,

    Heureuse de pouvoir te lire, tes bourak sont extra et le tout délicieusement expliquée, bravo 3lik !

    Par la même occasion, je te souhaite un ramadan moubarak karim ainsi qu’aux tiens. Gros bisous

  6. j’aime bcp tes idées sur la cuisson et surtout le décore, mais ce que je souhaite c’est me montré comment désosser un poulet (étape par étape) . Merci p/tous et SAHA FTORAK

  7. ratiba, tbarklah 3lik pour tout ce que tu fais mais dis moi c’est quoi de la semouline ou peut on en trouver??? (semoule???)

  8. salut ratiba! bonne idée l’index des entrées! moi pour les chaussons hadouma je fais une pâte brisée, mais je pense que la tienne est plus fine c’est mieux!

  9. YATEK SAHA OURTE RATIBA.toujours des nouveautees.j’ essairai la prochaine fois et merci encore pour toutes ces bonnes recettes.

  10. oh la la ,yatik asaha tu me rappelle le deliceux bourek el adjine de khalti  a hussein dey,l’Algerie me manques bcp,merci pour tes  bonnes recettes .et saha ftourek

  11. j’aime bcp tes idées sur la cuisson et surtout le décore, mais ce que je souhaite c’est me montré comment désosser un poulet (étape par étape) . Merci p/tous et SAHA FTORAK

  12. ratiba, tbarklah 3lik pour tout ce que tu fais mais dis moi c’est quoi de la semouline ou peut on en trouver??? (semoule???)

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