Bourak laadjine (bourek avec la pate)


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Bonjour tout le monde , voila une recette de bourak délicieuse a base de pâte et fourée a la viande

sa change completement des bourak au feuilles de brique ,


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Pour la pâte :

« 3 mesure de farine           (pour la mes mesure j’ai utilisé un bol =250ml)

1 mesure de semouline

1 oeufs

1/2 mesure de gras(j’ai utilisé l’huile)

de l’eau pour ramasser la pâte

sel

ingrédients pour la farce:

pour environs

300gr de viande de bœufs hachée

2 oignons(gros)

l’huile et une petite cuil de smen ou beurre (facultatif)

sel , poivre noir , cannelle

2 oeufs pour l’omelette

L’huile pour la friture


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préparation:

commencer a préparer la pate

mélanger tout les ingrédients et commencer a ramasser la pâte jusqu’a ce qu’elle deviennes maniable

laisser reposer


bour

Préparation de la viande:

couper les oignons en lamelle faites les revenir avec l’huile et le smen environs 1 min ajouter la viande hachée salé et poivré et ajouter la cannelle arroser un
tout petit peu d’eau et laisser cuire a feu doux jusqu’a ce que l’oignon deviens tendre l’absorption de l’eau


bour1

faite une omelette avec les 2 œuf laisser de coté

prenez la pâte étaler la avec une  un rouleau a pâtisserie ou bien  avec la machine a pâte (machina ta3 erachta)

mettez un peu de farce avec un peu d’œuf en omelette fermer la pate sur la farce pincer les coter et couper avec la roulette


bour2

ensuite commencer  a frire dans l’huile bien chaude ,retirez quand les chaussons sont dorés

servez chaud


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Bourak laadjine (bourek avec la pate):
 

Bonjour tout le monde , voila une recette de bourak délicieuse a base de pâte et fouré …

55 Comments on Bourak laadjine (bourek avec la pate)

  1. Maiwenn
    13 août 2010 at 5 h 44 min (5 années ago)

    Voilà qui est bien tentant même en peli après-midi ! Bises !

    0
    Répondre
  2. llysa
    13 août 2010 at 5 h 46 min (5 années ago)

    djaw echahou ya ratiba, yatik essaha , saha ftourkoum! bisous

    0
    Répondre
  3. Géranium
    13 août 2010 at 5 h 57 min (5 années ago)

    Merci pour cette délicieuse recette, je la cherchais depuis longtemps. C’est à essayer pour l’iftar de ce soir inchallah. Tous mes voeux pour un heureux  Ramadan

    0
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  4. Samira
    13 août 2010 at 6 h 03 min (5 années ago)

    Bonjour Raitba, j’aime beaucoup cette recette, je pense la tester prochainement, je peux préparer la pâte au robot? Saha ftorek!

    0
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  5. le sucré salé d' oumsouhaib
    13 août 2010 at 6 h 11 min (5 années ago)

    ohhhhh!!!vraiment sublimes ratiba….je craque pour cette belle recette!!mille bravos!!boussaaaa et sahaf torik

    0
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  6. lila33
    13 août 2010 at 6 h 17 min (5 années ago)

    YATEK SAHA OURTE RATIBA.toujours des nouveautees.j’ essairai la prochaine fois et merci encore pour toutes ces bonnes recettes.

    0
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  7. sara
    13 août 2010 at 6 h 23 min (5 années ago)

    muuuuuum ratiba 

    chahitini

    saha ftourak

     

    0
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  8. Eliane
    13 août 2010 at 6 h 26 min (5 années ago)

    Bonjour Ratiba, 

    trop bien ces feuilletés a la viande !merci

    Bisous eliane
     
    a bientot  Rose rouge

    0
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  9. ratiba
    13 août 2010 at 8 h 02 min (5 années ago)

    oh la la ,yatik asaha tu me rappelle le deliceux bourek el adjine de khalti  a hussein dey,l’Algerie me manques bcp,merci pour tes  bonnes recettes .et saha ftourek

    0
    Répondre
  10. Chawki
    13 août 2010 at 8 h 33 min (5 années ago)

    Bonjour Ratiba,

    Bourek !  Que dire : une pure merveille ! C’est un régal. Durant le Ramadhan, mais aussi durant les autres mois, surtout en en-cas.

    0
    Répondre
  11. imane
    13 août 2010 at 9 h 24 min (5 années ago)

    allah yaatik essaha ya ratiba un vrai delice ,demain nchalah je vais lessayer ……….

    saha ftourekkk

    0
    Répondre
  12. recettedumonde
    13 août 2010 at 9 h 56 min (5 années ago)

    Miam quel délice ; ils ont l’air délicieux !!!

    0
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  13. sabrin3
    13 août 2010 at 0 h 44 min (5 années ago)

    Mmmmmmmmmmmmmmmmm delicieuse sa donne faim!

    0
    Répondre
  14. mentale
    13 août 2010 at 1 h 27 min (5 années ago)

    Avec mon coucou du jour, je te souhaite un excellent weekend!

    0
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  15. ma-ger-de
    13 août 2010 at 1 h 31 min (5 années ago)

    miam!! comme ça semble bon!!!! bisous ma belle!!

    0
    Répondre
  16. oum Elyas
    13 août 2010 at 2 h 21 min (5 années ago)

    Trop trop bon et bien meilleur que les boureks aux feuilles de bricks.

    Bisous et saha s’hourkoum

    0
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  17. * Leila *
    13 août 2010 at 2 h 49 min (5 années ago)

    Salam aleykom ma chère Ratiba,

    Heureuse de pouvoir te lire, tes bourak sont extra et le tout délicieusement expliquée, bravo 3lik !

    Par la même occasion, je te souhaite un ramadan moubarak karim ainsi qu’aux tiens. Gros bisous

    0
    Répondre
  18. rafika
    13 août 2010 at 3 h 03 min (5 années ago)

    ya3tik el saha ratiba cé tres bon !!

    0
    Répondre
  19. rafika
    13 août 2010 at 3 h 04 min (5 années ago)

    saha ftourek je vais le faire demain inchallah

    0
    Répondre
  20. cuisinenounou.over-blog.com
    13 août 2010 at 3 h 20 min (5 années ago)

    slm  waw dja hayel ton bourak yban bniiiiiiiiiiiiiiiiine yatik saha fakartini fi bourak la casbah biz

    0
    Répondre
  21. fimère
    14 août 2010 at 1 h 00 min (5 années ago)

    une belle version de bourek je t’avoue que je n’enai jamais gouté

    mais ça m’en a l’air délicieux, j’en prends note

    bisou et bonne soirée

    0
    Répondre
  22. salma82
    14 août 2010 at 3 h 20 min (5 années ago)

    bon ramadan

     

     

    0
    Répondre
  23. zahra78
    14 août 2010 at 3 h 41 min (5 années ago)

    MA CHERE RATIBA RAMADAN MOUBARAK BONNE IDEE POUR LA RECETTE

    0
    Répondre
  24. culinarydelights
    14 août 2010 at 7 h 38 min (5 années ago)

    saha ramdanek ratiba et merci d’voir partager cette recette ancestrale avec nous. elle a l’air super delicieuse. je la note ainsi que celle de la mhalabiya

    bisous et saha ftourek

     

    0
    Répondre
  25. Jessica
    14 août 2010 at 0 h 21 min (5 années ago)

    Miam ! Bon week end ! Bi$e$, Jessica

    0
    Répondre
  26. oumotalal
    14 août 2010 at 4 h 43 min (5 années ago)

    Waaaaaaaaaaaaaaaaw!!! trop bien réussi machaallah! la pâte avec des cloques c’est la classe ma chère… Saha ftourak.

    0
    Répondre
  27. yo
    14 août 2010 at 5 h 21 min (5 années ago)

    ça a l’air délicieux! je garde!

    0
    Répondre
  28. cuisinebouchra
    14 août 2010 at 0 h 03 min (5 années ago)

    un vraie délice ma chère seha ftourek bisous

    0
    Répondre
  29. Ambbre
    14 août 2010 at 3 h 16 min (5 années ago)

    c’est délicieux merci besaha ftoulek

    bises

    0
    Répondre
  30. seghir samia
    15 août 2010 at 4 h 00 min (5 années ago)

    j’aime bcp tes idées sur la cuisson et surtout le décore, mais ce que je souhaite c’est me montré comment désosser un poulet (étape par étape) . Merci p/tous et SAHA FTORAK

    0
    Répondre
  31. red
    16 août 2010 at 2 h 42 min (5 années ago)

    délicieuses tes boureks ………

    Allah aatik sahah

     

    0
    Répondre
  32. samira
    25 août 2010 at 8 h 04 min (5 années ago)

    ratiba, tbarklah 3lik pour tout ce que tu fais mais dis moi c’est quoi de la semouline ou peut on en trouver??? (semoule???)

    0
    Répondre
  33. Amal bidawiya
    15 janvier 2011 at 3 h 16 min (4 années ago)

    Tu veux savoir ce que je pense  hhhhh très très très bon surement je te fais confiance ma Ratiba 😉

    biz*

    0
    Répondre
  34. amina
    16 janvier 2011 at 8 h 03 min (4 années ago)

    Bonjour ratiba.

    merci pour la pizza et le bourak mais avec toi bye bye le regime lol.

    bonne journée

    a+ hanouna.

    0
    Répondre
  35. llysa
    16 janvier 2011 at 0 h 10 min (4 années ago)

    coucou Ratiba, je le préfére de loin à celui prépare avec des feuilles de bricks, yatik essaha ma belle bisous

    0
    Répondre
  36. Valérie ( Franche-Comté )
    16 janvier 2011 at 0 h 30 min (4 années ago)

    Nous nous sommes donner le mot avec des petites bouchées bien réconfortantes

    Je te souhaite un bon dimanche en t’envoyant un rayon de soleil

    Bise, Valéri€.

    0
    Répondre
  37. mahassine
    16 janvier 2011 at 0 h 54 min (4 années ago)

    salam ratiba magnifique recette qui me donne bien envie

    il faut que tu change la date 2010 car on voit pas ta recette sur la page d’accueil de ton blog

    bisous

    0
    Répondre
  38. himo
    16 janvier 2011 at 4 h 20 min (4 années ago)

    j’adore ce genre de bourek avec une pate faite mason ! merci hbiba ! boussas !

    0
    Répondre
  39. cuisinebouchra
    16 janvier 2011 at 8 h 45 min (4 années ago)

    allah yaatik assaha hbiba un délice bizzzzzz

    0
    Répondre
  40. nadia
    17 janvier 2011 at 9 h 14 min (4 années ago)

    Comme des odeurs du ramadan, ça donne bien envie. Merci

    0
    Répondre
  41. wafa
    21 juillet 2011 at 2 h 50 min (4 années ago)

    salut ratiba! bonne idée l’index des entrées! moi pour les chaussons hadouma je fais une pâte brisée, mais je pense que la tienne est plus fine c’est mieux!

    0
    Répondre
  42. fafa
    20 août 2011 at 6 h 34 min (4 années ago)

    bonsoir

    je suis entrain de noter la recette de la pate pour bourak.mais peut on les faire cuire au four?merci.

    0
    Répondre
  43. lila33
    13 août 2010 at 6 h 17 min (5 années ago)

    YATEK SAHA OURTE RATIBA.toujours des nouveautees.j’ essairai la prochaine fois et merci encore pour toutes ces bonnes recettes.

    0
    Répondre
  44. ratiba
    13 août 2010 at 8 h 02 min (5 années ago)

    oh la la ,yatik asaha tu me rappelle le deliceux bourek el adjine de khalti  a hussein dey,l’Algerie me manques bcp,merci pour tes  bonnes recettes .et saha ftourek

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    Répondre
  45. imane
    13 août 2010 at 9 h 24 min (5 années ago)

    allah yaatik essaha ya ratiba un vrai delice ,demain nchalah je vais lessayer ……….

    saha ftourekkk

    0
    Répondre
  46. rafika
    13 août 2010 at 3 h 03 min (5 années ago)

    ya3tik el saha ratiba cé tres bon !!

    0
    Répondre
  47. rafika
    13 août 2010 at 3 h 04 min (5 années ago)

    saha ftourek je vais le faire demain inchallah

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    Répondre
  48. seghir samia
    15 août 2010 at 4 h 00 min (5 années ago)

    j’aime bcp tes idées sur la cuisson et surtout le décore, mais ce que je souhaite c’est me montré comment désosser un poulet (étape par étape) . Merci p/tous et SAHA FTORAK

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    Répondre
  49. samira
    25 août 2010 at 8 h 04 min (5 années ago)

    ratiba, tbarklah 3lik pour tout ce que tu fais mais dis moi c’est quoi de la semouline ou peut on en trouver??? (semoule???)

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    Répondre
  50. amina
    16 janvier 2011 at 8 h 03 min (4 années ago)

    Bonjour ratiba.

    merci pour la pizza et le bourak mais avec toi bye bye le regime lol.

    bonne journée

    a+ hanouna.

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    Répondre
  51. fafa
    20 août 2011 at 6 h 34 min (4 années ago)

    bonsoir

    je suis entrain de noter la recette de la pate pour bourak.mais peut on les faire cuire au four?merci.

    0
    Répondre

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