Bonjour , voila une merveilleuse recette de pain pide que j’ai préparé hier, j’ai déniché cette recette chez
notre talentueuse kaouther merci kaouther vous pouvez voir sa recette ici
je vous fait la copier coller de sa recette
INGREDIENTS:
500 g de farine
2 cc de levure de boulangerie déshydratée ( j’ai utilise’ une cas de levure instantanee’ que j’ai ajoute’ directement a la farine)
1/2 cc de sucre semoule
325 ml d’eau tiède
1 cc de sel
2 CS d’huile d’olive (moi j’ai mis l’huile de table)
Glaçage à l’oeuf : 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de graines de nigelle ou à défaut, graines de pavot ou de sésame
PROCEDURE:
Mélanger la levure avec le sucre et 125ml d’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes jusqu’à dissolution de la levure et du sucre.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le restant d’eau et l’huile d’olive.
Pétrir de 15 à 20 minutes à la main, au robot ou à la machine à pain. La pâte doit être homogène et élastique.
Huiler à l’huile d’olive un saladier, y rouler la pâte pour l’enduire d’huile. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud et humide pendant 1H30 jusqu’à ce que la pâte ai doublé
de volume.
Après ce temps, rompre la pâte du poing et laisser à nouveau reposer 10 minutes.
Préchauffer le four à 220°C (th.7).
Diviser la pâte en 2 pâtons égaux, les rouler en boules puis les aplatir en galettes de 25cm par 5mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
Disposer les galettes de pâtes sur la plaque de cuisson. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes dans les meme conditions que précédemment.
Après ce temps, quadriller le dessus de chaque Pide avec la pointe d’un couteau ou une lame de cutter. Brosser la pâte avec le glaçage à l’oeuf et saupoudrer de graines de Nigelles (ou à défaut,
graines de pavot).
Cuire dans le four préchauffer de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les Pide soient gonflés et légèrement dorés.
vous trouverez ici un autre pain pide que j’ai fait
saha ftourkoum
21 commentaires
Dommage je ne vois pas les photos encore un problème avec over-blog, mais j’aime beaucoup les pain turcs c’es très bon!!! Allah y barek saha ftourkoum.
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com
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Vous avez du vous régaler!!
je ne vois aucune photo je je veux bien te croie
j’ai fait la recette de feriel et c’est un immense sucée yartik saha ma belle saha ftourk bis**c***
yatik essaha ya hanouna pour ce magnifique pain, saha ftourek, bisous
Il est splendide*!
ya3tik assaha
machallah
saha ftourak
Ton pain est très appétissant et bien beau bravo saha ftourek
rahou ikhassni had el khoubs bach nghamess!!!!
saha ftourkoum et gros bisous!!!
Un grand coucou du jour et bon mardi!
ton pain est magnifique , superbe mie
bonne soirée
bonne dégustation avec un bon verre de thé merci hbiba bisous
salam hbiba,ton pain et super quel délice merci,saha ftorkoum,bizzzou
huuum, très bon ton pain mais aussi très beau… bravo, bisous
ils sont très beaux tes pains … et léger … merci pour la recette
bonne journée*
saha ftorek
merci du partage !delicieux pain!boussa
très joli forme, merci pour le partage hanouna.
Saha ftourkoum
huuum déliceiusx je t’en prend un petit bout pour finir mon lait chaud bises
Je crois que je vais finir par le testée ce pain!!! le tien à l’air vraiment gonflé. Lah ya3tèk saha.
Tes pains sont superbes. J’avais déjà tésté la recette et c’est vrai que c’était un délice. Bisous!
Ton pain est très appétissant et bien beau bravo saha ftourek