Pain pide Turque

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SDC13479.JPG    

Bonjour , voila une merveilleuse recette de pain pide  que j’ai préparé hier, j’ai déniché cette recette chez

notre talentueuse kaouther  merci kaouther vous pouvez voir sa recette ici

SDC13485

je vous fait la copier coller de sa recette

INGREDIENTS:

500 g de farine
2 cc de levure de boulangerie déshydratée ( j’ai utilise’ une cas de levure instantanee’ que j’ai ajoute’ directement a la farine)
1/2 cc de sucre semoule
325 ml d’eau tiède
1 cc de sel
2 CS d’huile d’olive (moi j’ai mis l’huile de table)
Glaçage à l’oeuf : 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de graines de nigelle ou à défaut, graines de pavot ou de sésame

PROCEDURE:

Mélanger la levure avec le sucre et 125ml d’eau tiède. Laisser reposer 5 minutes jusqu’à dissolution de la levure et du sucre.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le restant d’eau et l’huile d’olive.
Pétrir de 15 à 20 minutes à la main, au robot ou à la machine à pain. La pâte doit être homogène et élastique.


Huiler à l’huile d’olive un saladier, y rouler la pâte pour l’enduire d’huile. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud et humide pendant 1H30 jusqu’à ce que la pâte ai doublé
de volume.
Après ce temps, rompre la pâte du poing et laisser à nouveau reposer 10 minutes.
Préchauffer le four à 220°C (th.7).
Diviser la pâte en 2 pâtons égaux, les rouler en boules puis les aplatir en galettes de 25cm par 5mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
Disposer les galettes de pâtes sur la plaque de cuisson. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes dans les meme conditions que précédemment.
Après ce temps, quadriller le dessus de chaque Pide avec la pointe d’un couteau ou une lame de cutter. Brosser la pâte avec le glaçage à l’oeuf et saupoudrer de graines de Nigelles (ou à défaut,
graines de pavot).
Cuire dans le four préchauffer de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les Pide soient gonflés et légèrement dorés
.

SDC13481.JPG

vous trouverez ici un autre pain pide que j’ai fait

                  saha ftourkoum

 

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Pain pide Turque:
    

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

21 commentaires

  1. Dommage je ne vois pas les photos encore un problème avec over-blog, mais j’aime beaucoup les pain turcs c’es très bon!!! Allah y barek saha ftourkoum.

    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

     

    vous voulez des montage ou gif animes ?

    (`’•.,(`’•.,**,.•’`),.•’`)
    (,.•’`(,.•’`**`’•.,)`’•.,)(`’•.,(`’•.,**,.•’`),.•’`)
    (,.•’`(,.•’`**`’•.,)`’•.,)

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