Bonjour tout le monde
comme aujourd’hui ce n’ai pas l’aid donc je profite de vous posté la recette de GRIWECH un gâteau algérien
on retrouveces gateaux au Maroc et qu’on appel chebakia un véritable délice
ingrédients:
1 kilo de farine
250gr de beurre
1 œuf
1 cuil a c de levure de bière
1 cuil a c de vinaigre
3 cuil a c d’eau de fleur d’orangé
1 pincée de sel
un peu d’eau pour ramasser la pate
miel
et grain de sésame
l’huile pour la friture
préparation
Tamiser la farine sur un plan de travail, en faire une fontaine dans le centre, ajouter le corps gras ramolli, sabler entre les mains quelques instants. Ajouter le
sel, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, les œufs.
Bien les incorporer les uns aux autres y introduire la levure délayée
Arroser d’un filet d’eau tout en travaillant avec les paumes des mains.
On doit obtenir une pâte ferme et lisse sous la main. Diviser en petites boules, couvrir d’un linge propre, laisser reposer un moment. Abaisser au rouleau à
pâtisserie en une fine feuille
Découper en rectangles de 8 cm de longueur et 5 cm de largeur a la roulette (vous pouvez utilisé le moule spécial griwech) faire des entailles d’un cm de largeur à
l’intérieur du rectangle dans le sens de la largeur tout en ayant soin de ne pas aller jus qu’au bout de la bande c’est à dire limiter les entailles à un demi cm des deux extrémités.
Prendre un rectangle dans la main gauche, avec l’index et le doigt, prendre une lanière et laisser la suivante continuer de même pour toutes les lanières, 8
lanières en tout, ainsi nous aurons une lanière face antérieure aux doigts, et l’autre postérieure aux doigts cela donne un croisement.
bien tenir le coin et tirer entre les lanière sa va vous donnez une tresse
ou bien faite pareille met ne tirez pas le coin la mètre sur la table en tirant un peu les 2 coin comme sur la photo
(pour vous aidez vous pouvez cherchez des vidéo sur yourte )
Une que vous ayez terminer commencer a frire a feu modéré jusqu’a ce qu’elle prennent une couleur doré laisser égoutté ensuite
ploguez les dans du miel fondu laisser égoutter et parsemer de grain de sésame
25 commentaires
j’adore tous tes délices
miam tes griwech eyheblou!
Miam miam ! délicieux !!! merci pour tes explications !
yatik essaha ratiba, ils sont sublimes! saha ftourkoum et aidkoum moubarak, boussa
ils sont très réussis et joliment présentés, bravo
bonne journée
ouh làlà c’est pas facile à faire .. il faut le tour de main .. bravo
Yaatik el saha ma belle,joli travail.Bisous
Belle réaliation Ratiba, bravo et merci de l’excellent partage!
Emmm,des gtiwaches au miel,j’aime beaucoup
bonne soirée
J’aime beaucoup le griwech et le tien a l’air delicieux.
Aid moubarak.
Bi$ou$.
Délicieuse recette yahtik essaha et aidek mabrouk
Bonsoir Ratiba,
Nous vivons les derniers instants de Ramadhan, version 2010. Nous formulons le voeu de le revoir en 2011.
Les femmes sont vraiment inlassables. Ma fille, comme vous, profite de cette ultime journée pour enrichir sa panoplie.
Que Dieu vous bénisse !
Les Griwech, quand il ne reste plus de makrout, jouent les remplaçants. C’est aussi bon. Je ne le dévalorise point puisqu’il vient en 2ème position par rapport aux autres gâteaux.
PS/ Zéphyr est un peu faché.
Une belle couleur qui invite à la dégustation !!!
Aid mabrouk !
si j’ai bien écouté les info l’aid c’est demain, alors passe de bonnes fêtes et bonne soirée
un régal à voir tous ces gâteaux orientales j’en salive devant mon ècran
bonne soirée
salam hbiba,je passe te souhaite un bon aid moubarak dans la joie et la paix inchallah,bizzzou
Salam arlikoum,
Aidkoum moubarak, takabal allah mina wa minkoum wa ghafaralana wa lakoum.
Très réussi machaAllah.
Bisous
Hummm qu’est ce que j’aimerais savoir les réaliser comme toi ! c’est trop trop bon !
*** Bises
Ratiba, saha Aïdek à toi ainsi qu’à tout tes proches!!
Tout ces biscuits me donnent faim !!!!!!!!!!!!!! bises et bon dimanche !!!!
je viens de tester cette version de griwech, le résultat était superbe, merci
je te préviendrai de la publication nchallah..
biisous ratiba!
je viens de poster ma réalisation, viens la voir si tu veux…
merci
J’ai fait une fois cette recette, mais je n’avais pas toutes les infos. Je te remercie pour le partage, je vais essayer.
Ces gâteaux sont divins et je suis contente de savoir comment travailler les lanières car je n’avais pas de modèles et j’avais fait n’importe quoi !!!
cc merci pour cette sublime recette super la demonstration
ps: je voulais confirmer le sucre je ne le vois pas parmis les ingredient mais dans la préparation y’ ai peut tu morienter svp merci