batata beflio ( pomme de terre aux pouliot)

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Bonjour , je partage avec vous une recette de pomme de terre au pouliot une recette bien de chez nous

le pouliot est une plante bien parfumé qui ressemble a la menthe sauvage  (avec une autre odeur) qui donne une saveur irremplaçable au plat


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Ingrédients:

1 KG de pomme de terre
un botte de pouliot ( fliou) a defaut une botte de menthe fraiche
4 gousse d’ails
poivre noir,  paprika, sel
4C à soupe d’huile
eau
un  oeuf


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Préparation:

Pilez l’ail et le sel, mettez dans une marmite, ajoutez poivre noir et poivre rouge, huile, un peu d’eau et mettez à cuire.
Entre temps, épluchez les pommes de terre, lavez les, coupez les en rondelles, puis plongez les dans la sauce; ajoutez une quantité d’eau suffisante, débarrassez le fliou des tiges, lavez les
feuilles, puis jetez-les sur les pommes de terre (en dernier )

une fois tout est cuit cassé l’oeuf battez le légèrement verser le sur la pomme de terre laissé mijoté quelque seconde puis éteindre le feu


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Bon appétit

 

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batata beflio ( pomme de terre aux pouliot):

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

42 commentaires

  1. salam! ya hassrah aala zmène…. que de souvenirs…exactement comme je la fais;moi je rajoute un felfel driss(avis aux amateurs!).merci de rappeler ce plat,je le ferais ce soir inchaallah. bravo Ratiba et merci pour le partage!

  2. merci ma douce Ratiba pour cette délicieuse recette!! j’ai eu l’occasion de goûter ce plat chez ma tante à Blida, et j’ai beaucoup apprécié sa saveur particulière!! maintenant je vais pouvoir le préparer sitôt que j’aurai trouvé du fliou!! passe une bonne journée! bises!

  3. Un plat bien appétissant et plein de bonnes saveurs !!

    Je te souhaite un beau mardi, gardons le moral malgrés les températures bien froides d’octobre, bise, Valérie.

  4. Bonjour Ratiba,

    Ouf ! Enfin ! Un calvaire pour ouvrir la page du commentaire.

    Batata à la menthe pouliot ! C’est un plat très apprécié dans l’algérois : Alger, Blida, Koléa, Miliana. Surtout par les personnes âgées. Je ne sais pas pourquoi. C’est vrai que cette plante aromatique donne un goût particulier à la sauce.

    La Maman et sa fille se liguent contre moi pour l’imposer au menu, surtout le jour du marché (profusion d’herbes).

  5. Quel merveilleux plat Ratiba!

    Un plat bien parfumé que je n’ai pas mangé depuis très, très, très longtemps!

    Merci de partager ta recette avec nous

    Gros bisous à toi et bonne soirée

  6. Je ne connaissais meme pas le pouliot!!!!!! Qu’est ce que j’aimerais y gouter!! Je vais essayer de trouver la traduction en anglais de cette plante, et si j’arrive a la trouver en Australie (ça va être dur dur !!) je la fais inch’Allah!Sinon, je prends un billet d’avion pour Alger!!!!  Les photos me donnent trop envie d’y gouter!!! Gros Bisous

  7. ya yemma comme j’adore ça!!!tu sais hanouna du fliou ici makach!!!! quand je suis à alger et pendant la saison du fliou je me gave de ça!!!bien pimenté!!! oulalalalla, je mle sauve lol lol boussa et yatik essaha dja ichahi

  8. salam

    humm ça m’a l’air bien bon, je l’avais tenté une fois d’aprés recette d’un livre et ça m’a plu (je suis d’oran et je ne l’avais jamais goûté), ta photo me donne envie d’en refaire inchallah.

    merci du partage, bisous

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