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Gâteau de riz au caramel et à l’orange

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By on Gateaux Cakes et Muffins

Bonjour , voila une délicieuse recette de gâteau de Riz au caramel aromatisé au zeste d’orange une véritable tuerie

 vous pouvez ajouter une sauce au caramel pour le rendre plus savoureux

et Bonjour les calorie hihihi

c’est une recette que j’ai trouvé sur le net  que j’avais noté ,mais je n’ai plus le lien

je vous laisses avec les photos et la recette


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Ingrédients:

  • 125 g de riz rond spécial dessert
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre en morceaux
  • le zeste d’une orange non
  • 3 oeufs
  • la vanille (moi j’ai mis du sucre aromatisé a l’eau de rose)
  • LA SAUCE CARAMEL
    • 200 g sucre semoule
    • 20 g d’eau
    • 50 g de beurre
    • 100 g de crème fraîche liquide ou crème épaisse
  • préparation:

  • Préparer le caramel dans une casserole en portant 1 cuillère à soupe d’eau à ébullition et en ajoutant progressivement les morceaux de sucre. En tapisser le
    fond d’un moule en répartissant bien le caramel sur toutes les parois.
    Faire bouillir le lait avec le sel et l’arôme vanille. et le zeste d’orange


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    Ajouter le riz et le beurre, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant une 30 minutes environ, en remuant un minimum pour éviter que le riz n’attache, puis
    laisser tiédir.
    Mélanger énergiquement les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre et battre  les blancs en neige. Ajouter au riz, les jaunes battus puis incorporer délicatement les blancs en neige.


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    Verser la préparation obtenue dans le moule.


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    Faire cuire 30 minutes à four préchauffé (180°C). Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.

    préparation de la sauce caramel

    Mettre le sucre dans une casserole, avec 3 cuillères à soupe d’eau.
    Mettre à cuire à feu moyen puis à feu doux.continuer jusqu’à ce que la préparation soit presque brune.
    Il ne faut pas que ça fume;

    Une fois prêt…Hors du feu, ajouter le beurre de suite, bien mélanger, ajouter la crème en remuant  énergiquement.
    Une fois la sauce homogène


    SDC14517

    Bonne réalisation

 

 

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Gâteau de riz au caramel et à l’orange:
Bonjour , voila une délicieuse recette de gâteau de Riz au caramel aromatisé au zeste d’orange une …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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52 commentaires

  2. Eliane on

    Hello Rose rouge  Ratiba, c’est noté, trop trop gourmande j’adore , merci

    pour ce jour
    du brouillard, un temps gris et 13° prévu
    Yeux bleus pdc
    Je te souhaite une excellente journée

    Reply
  5. farah on

    Bonjour ratiba,

    ton gateaux est tres beau,avec ces ingredients zeste d’oragne,vanille ..ça peut donner que de tres bon resultat .

    merci pour le partage.

    Reply
  19. nibele on

    ça fait des années que j’ai voulu faire à gateau de riz mais jamais osé maintenet que tu dit qu’il est succulent alors je vais tenter comme toi !!!

    bisous et bonne soirée et merci pour ton vote!!

    Reply
  36. chacha on

    cette version de gateau de riz est vraiment supergourmande, mais quand on se fait plaisir on ne compte pas les kilos, maintenant je ne mange quasi plus le soir cela rattrape tout les excès gourmands de la journée. Bonne journée

    Reply

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