1 Chou moyen
1 oignon râper
1 tête d’ail écraser
500g de viande hachée
1 bouquet de coriandre fraiche
1 cuillère de concentré de tomate
une poigner de riz
sel , poivre noir , 1 cuil a c de carvi
paprika
l’huile
une poigner de pois chiche tromper la veille dans l’eau
Préparation:
Tirez les feuilles de chou ; faites les blanchir à l’eau bouillante pendant 10 min
retirer égoutter les et laisser refroidir
Dans une cocotte
faite revenir l’oignon râper (laisser un peu d’oignon de coter pour la farce) avec l’huile et la moitié de l’ail écraser , Faites revenir à feu doux ajouter les pois chiche ; Couvrez
d’eau et laisser mijoter
entre temps préparez la farce en mélangeant la viande hachée l’oignon hacher l’ail écraser la rie la coriandre ciseler , sel , carvi et poivre noir
malaxer le tout .
Disposez les feuilles de chou à plat ; au milieu de chaque feuille, posez une boule de farce. Bien les envelopper en forme de petits paquets
comme la photo
disposez les petits choux farcis dans la sauce, les recouvrir avec un peu d’eau ajouter la cuillere de concentrer de tomate et laisser cuire jusqu’à ce que la
sauce réduit
parsemer de coriandre fraiche
servez chaud
Bon appétit …………………
50 commentaires
Hum, tu me donnes l’eau a la bouche Ratiba avec tes superbes photos.
J’ai goute ce plat pour la premiere fois en debut de mois a Alger et j’ai adore…
Merci pour le partage.
Bon dimanche ! gros bisous *
une recette bien appétissant
avec un mélange que j’aime
bon dimanche
Salut ratiba!! il est magnifique ce plat ya3tik assaha .
Bisous**
SAlam ratiba hbiba oh j’adore le chou bravo pour ceplat
gros biz*
un plat qui me fait tres envie il fait si froid à paris !!pierre
ça me rappelle de bons souvenirs
bon dimanche
cox
salut ratiba! j’aimerais juste te feliciter pour ton blog qui est pour moi une source d’inspiration.Tes plats sont si appetissants!les photos sont magnifiques!Merci de ta generosite!Continue comme cela pour notre plus grand plaisir,bizz
UN EXCELLENT TAJNE COMME JE LES AIME..MERCI RATIBA, ET BONNE SOIRÉE!
C’est en te souhaitant un bon début de semaine que je passe te faire mon coucou du jour
avec une grosse bise*
ya Ratiba hadik edolma rahi etchahi bravo hanouna bisous
ma chère ratiba un excellent tajine bravo
bon dimanche
Très beau ton plat, sincèrement et appétissant et la qualité de ton appareil est magnifique (par curiosité c combien de pixel?)
Bisous,
Carmen.
ouh là là ,ça fait belle lurette que je n’ai pas fait ce plat,des années !
merci de me le rappeler!
bravo pour la présentation et merci pour le généreux partage!
Un bon plat bien complet, j’adore!! bonne semaine gros bisous
Bonjour le chef
je te felicite, excellent travail ,et beaucoup de bonne chance .
bravo ratiba
Un régal ce plat ! bisous
Que de bonnes choses
Je te souhaite un bon début de semaine
Bise, Valéri€
j’aime trop le choux en sauce blanche ou rouge , ça reste un de mes plats préférés, merci ratiba
Je connais c’est un délice, merci !
Je passe vous dire bonjour en ce jour du lundi en vous souhaitant une très bonne journée
vraiment un plat excellent
Moi c Fujifilm de 10 Méga pixel, mais ta qualité est meilleure sans doute c la marque Samsung…
ps: bonne continuation à ton blog et surtout ne change rien il est super.
Carmen.
ca doit-etre très bon machallah bonne journée
voilà un plat bien apprécié avec le froid qu’il fait ici, bonne journée
bravo pour cette recette!!
Magnifique et ça doit etre trop bon !! je vais tester ! Mille bisous et excellente semaine a toi !!
UNE BELLE RECETTE DE SAISONBIZ,SAMIA
RIEN QUE DES INGREDIENTS QUE J’ADORE .. .
BIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!c est tout simplement bon!!!merci
coucou Ratiba
excellent plat bien complet!! merci ma chère du partage!!
bon début de semaine!!bisous
Mmm!! Un mets rempli de saveurs et que dire des superbes photos:) Bon lundi!!xxx
la prochaine fois , je m’inviterais chez toi hihihih
superbe partage
bisous
avant je n’aimais pas le choux mais maintenant je l’aime bien et préparé ainisi hummmm!!! bisous
HUUUUM!!! rahou ichahi yatek assaha pour ce délice, merci
La dolma préféré de mon mari, tes photos sont superbes machaAllah
Bisous
j’en fait ce soir mais en sauce blanche le four etait occupé
une tres belle assiette ya3tik essaha
bisous!!!
Bonjour,
Bravo pour ce tajine de choux ma ratiba, le mien fait à ma façon, je fais frire d’abord les choux ensuite dans la sauce pour donner plus de gout, mais le tien est excellent.
bisouss de byba
salam juste pour te souhaiter une belle journee
En cette journée agréable du mardi sous un temps doux je passe vous dire bonjour en vous souhaitant une très bonne journée
un plat qui me rappelle mon enfance ! merci ma belle ! boussas
Merci beaucoup pour ton site…
Ce qui est parfait pour moi car…. dans mon metier… et avec mon « frero » de coeur (un algerois devenu francais de part sa maman)… on pense bien que tes recettes seront un serieux coup de pouce pour nos plats mijotees pour les asiatiques…
Cordialement…
Bonne composition et plat très appétissant.
Quand on en mange on ne s’arrette pas
mais c’est tellement léger !
Bonsoir Ratiba,
Je suis revenu voir ce chou farci et éventuellement mon com. Point de com ! Je ne sais pas ce qui c’est passé.
FOR MI DABLE
Le chou frisé, ma variété préférée.
Vous m’avez donné une idée pour le repas de demain.
Merci pour cette suggestion farcie !
Une bien belle assiette, bisous et bonne soirée
je rattrape mon retard 😉 te fais plein de bisous :))))))))
Ton plat est très très très appétissant. Et cette version à la coriandre et au carvi me plaît beaucoup. Je reviendrais te piquer la recette!! Merci encore et bon mercredi (nous, on est encore mardi, c’est magique, non???). Bises!
ratiba rajli mayhebouchhh lol raki chahitini je ne l’ai jamais fait en sauce rouge d’habitude c sauce blanche bonne journee ma belle
Moi qui suis fan de chou ta recette me fait vraiment de l’oeil là ^_-
Bisous
Une délicieuse recette en sauce comme j’aime ! merci Ratiba, bisous et bonne nuit