Bonjour , voile une gourmandises libanaise cette fois ci , une véritable tuerie katayef (beghrir,ou bien crêpes a mille trou) fourrée aux amandes et noix en suite
frit et arroser de sirop ,une bombe de calorie .
mais soyons franc tout ce qui est bourré de calories est délicieux n’es pas ??
Ingrédients pour les katayef:
1/2 tasse de semoule
2 tasse de farine
3 tasse d’eau
1 cuil a s d’eau de rose
1 cuil a s de fleur d’orangé
1 cuil a c de levure de boulanger
une cuil a de sel
l’huile pour friture
pour la garniture:
2 tasses de noix (mélange noix et amande ce que vous voulez )
5 cuil a s de sucre
3 cuil a s d’eau de fleurs d’oranger
pour le sirop
3 tasses de sucre
1 tasse et 1/2 d’eau
2 cuil a c de jus de citron
préparation:
mélangez la semoule la farine le sel , la levure, l’eau de fleur d’orangé et l’eau de rose et l’eau travaillez la pâte jusqu’a ce que
l’obtention d’une pate lisse et homogène
laisser reposer une demi heure environ ; une fois reposer faites chauffer une poêle anti adhésif enduisez la d’un peu d’huile
versez y 2 cuil a s de pâte et faites cuite les katayef jusqu’a ce qu’il soit légèrement doré, retirez sans les retournez sur l’autre face.
continuez a cuire jusqu’a l’épuisement de la pâte .
préparez le sirop
faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’a ébullition et ajouter le jus de citron laisser bouillir 12 min environ
POUR LA FARCE :
hachez les fruit sec grossièrement ,et mélanger avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger
déposez une cuil de farce au centre de katayef et pliez en deux pour former un chausson et soudez bien les bords en pressant fermement
plongez les katayefs fourrées dans l’huile de friture lorsque qu’ils sont bien dorés retournez les et laissez dorer l’autre face,retirez et égouttez les sur
un papier absorbant
plonger les katayefs 1 par 1 dans le sirop froid et laissez imbiber ;retirez les avec une écumoire,égouttez les légèrement et disposez les dans un plat
et voila
SAHA FTOURKOUM
ramadan, miel, dessert , gâteaux
, crêpes , liban algerie , crêpe
12 commentaires
mauvais pour mon tour de ventre mais tant pis
Bonjour… Hummmmm !!! Miammmm !!! Tes atayef Libanais. Le gâteau frit avec son enrobage de sirop et le croquant des fruits sec, cette gourmandise me fait craquer. Je ne connaissait pas, merci pour la recette. Bonne soirée !!!
Tu as dit les bons mots, ça a l’air d’être « une véritable tuerie » !
Bonjour le diabete…
Je ne connais pas du tout mais j’aime déjà
Bonne soirée
Valérie.
dur de résister face à autant de gourmandise!! 😉
une pure gourmandise en effet !!
jolies bombes hihihi !!
bisous
De la gourmandise à l’état pur!!!!!
tu m’en gardes un ou deux? juste pour gouter!!
biosu
sag
trop yumyyyyyy j »adore cette recette
J’aime beaucoup cette version de baghrir! à tester au plus vite! Biz et saha ftourek
Ca a l’air tellement gourmand, j’adore !