Bonjour ,
voila une recette traditionnelle de bourak a la pâte frit
qui change complètement des bouraks aux feuilles de brick ,c’est beaucoup plus légère et moins grasse
un véritable régal pour accompagné la chorba
Pour la pâte :
« 3 mesure de farine (pour la mes mesure j’ai utilisé un bol =250ml)
1 mesure de semoule fine
1 oeufs
1/2 mesure de gras(j’ai utilisé l’huile)
de l’eau pour ramasser la pâte
sel
ingrédients pour la farce:
pour environs
300gr de viande de bœufs hachée
2 gros oignons
l’huile et une petite cuil de smen ou beurre (facultatif)
sel , poivre noir , cannelle
2 oeufs pour l’omelette
L’huile pour la friture
préparation:
commencer a préparer la pate
mélanger tous les ingrédients et commencer a ramasser la pâte jusqu’a ce qu’elle devienne maniable
laisser reposer
Préparation de la farce de viande
couper les oignons en lamelle faites les revenir avec l’huile et le smen environs 1 min ajouter la viande hachée salé et poivré ajouter la cannelle arroser un tout
petit peu d’eau et laisser cuire a feu doux jusqu’a ce que l’oignon soit tendre
et qu’il n’est plus de sauce
faite une omelette avec les 2 œuf laisser de coté
prenez la pâte l’étaler avec un rouleau a pâtisserie ou bien avec la machine a pâte
mettez un peu de farce avec un peu d’œuf en omelette fermer la pate sur la farce pincer les coter et couper avec la roulette
ensuite commencer a frire dans l’huile bien chaude ,retirez quand les chaussons sont dorés
22 commentaires
Ces chaussons 100% maison sont trés réussis! Bravo
Bonjour…Miammmmmmmm !!! Ma chère, tes bourek sont trop gourmands et me mette en appétit. Hummmmm !!! Je craque, une pâte fait maison bien farcie et frit, j’adore. Merci pour ta recette…Bonne journée !!!
hum que c’est bon….
très sympa, la pâte je l’adore
Je te souhiate un bon début de semaine
Valérie.
Un vrai délice tes boureks !!!
Bisous
Hello ratiba, tu penses bien que j’y gouterais les yeux fermés, trop bon !
Espérons du soleil pour réchauffer un peu, il fait bien froid ce matin, 2°
à demain > bisous
Ohlala Ratibaaaaaaa, j’en aurais bien pris un ce midi pour accompagner ma salade… 😉
Bises et a bientot.
la dernière photo est à tomber
un plat bien typique, merci
bavoooooo yatik saha <3
Salam,
Dès que j’ai vu les photos j’ai craqué. Ils sont sans aucun doute délicieux et j’en veux. Tu partages lol ? Bravo c’est une réussite et j’espère que ça continuera à long terme inchallah
Bisou
Hummm ça me donne faim!!!!!
du fait maison de A à Z j’adore cette recette!!bravo
bonne soirée biz
ça me donnes envie 😉 je viens de t’envoyé un mail bizzz
il va falloir que j’essaie, hier on m’a justement parlé des « boureks »….par une personne d’origine turque…..est-ce que c’est les mêmes recettes…..belle soirée
je n’ai pas encore manger que tu me mets en appétit!! bonne semaine, bise
Lou
délicieux bourek !!cette pâte peut etre salée comme elle peut etre aussi sucrée!!
belle soirée bisous
rhooo là là j’y gouterai bien à tes bourak !!
bisous
Ce doit être succulent 🙂 !! Ca me plais beaucoup !
Bis
Une merveille ta recette, ça me semble une pâte très tendre, j’aime beaucoup! Bonne nuit Ratiba, bises;-)*Maria
tres bonne recette pour le ramadan qui n’est pas tres loin!!merci pour le partage ratiba.
C’est vrai que ca change des habituels feuilles de bricks. Trés joli et surtout tu nous donnes envie d’en croquer un bout, même en dehors des heures de repas! Biz