bradj .. ou bien mtekba , la galette de semoule fourrée a la pâte de datte

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braj

Bonjour , aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse galette a la semoule fourrée a la pâte de datte , qu’on appel bradj ou mbardja ou bien mtekba , une
recette bien de chez nous pour accompagner une bonne tasse de café au lait , thé ext..


bra

Ingrédients:

3 mesure de semoule moyenne (pas de couscous)  (pour les mesures vous utilisez celons le nombre soit une verre , un bol …)

1 mesure de beurre fondu

3 cuil a s d’huile d’olive

sel

mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte

Un paquet de pâte da datte (el ghers)

1/2 cuil a c de clous de girofle en poudre ou de la cannelle

2 cuil a s d’huile


ratiba

préparation :

commencer à préparer la pâte de datte en mélangeant bien les ingrédients et laisser de coté

pour la pâte

dans un saladier ou une jatte mettre la semoule le sel  le beurre fondu et refroidis et l’huile d’olive bien forte avec les mains pendant enivrons une dizaines
de minute (une étape très importante pour que ça soit fondant)

ensuite commencer a ajouter l’eau et l’eau de fleur d’orange doucement en mélangeant jusqu’à ce que la la pâte soit malléable 

laisser reposer quelques minute


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diviser la pâte en deux boules étalez les 2  pâtes jute un peut comme sur les photos ,


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ensuite étaler la pâte de datte de la meme épaisseur que les 2 pâtes


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mettre  la farce sur la pâte (elle doit bien couvrir la pâte de semoule) ensuite couvrir le tout avec la 2 eme pâte arranger bien avec les mains et commencer a
aptalir le tout avec les mains tout doucement ensuite utiliser le rouleau pour bien aplatir le tout  d’un épaisseur de 2 cm environ 


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(ous pouvez étaler la première pâte d’un demi centimètre d’épaisseur ensuite mettre dessus la pâte de datte étaler aussi , et recouvrir le tout avec la pâte , ) moi
je vous ai donné ma méthode pour moi elle est plus facile et très pratique

couper des losange ou des carrés , celons votre gouts(vous pouez utilisez un emporte piece ) 

faite chauffer une crêpière ou bien un tajine spécial  et faite cuire a feu modérer les deux cotés, 


BRADJ

Bonne réalisation …

 

 

 

 

 

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bradj .. ou bien mtekba , la galette de semoule fourrée a la pâte de datte:

Bonjour , aujourd’hui je partage avec vous une délici …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

49 commentaires

  1. encore une sacré recette pour régimeuse, une chance que madame gastro aide parfois à perdre un kilo sinon je serais vraiment super mal partie, bonne journée

  2. Sobhane A llah ! je viens d’acheter de la belle semoule moyenne avec la feme intention de faire m’tekba »,et là je tombe dessus;et ce n’est pas la 1ère fois, on doit être télépathes toutes les deux !!

    bravo et merci pour le partage!

  3. Salut c’est tres bien fait!!! bravo ma belle avec toi on est jamis au boud de nos surprises seulement chez nous on rajoute les grain de sésames et canelle à la pâte date…bravo

    bisou

    Mina

  4. coucou très mima mais pas en manger beaucoup je suis gourmande lol appétissant à souhait j irais voir ton blog dans le week end merci de ma’voir guider jusqu’à le truc vidéo là bisous

  5. Ils sont à tomber… un vrai déllice ma Ratiba,

    je te souhaite en avance un très bon weekend car je vais être absente jusqu’à mardi

    gros bisous ma douce et bonne nuit

  6. je viens te souhaiter une bonne journée, j’espère que tu arrives plus à te motiver que moi car pour le coup je crois que je vais chercher une robe extensible à souhait. Bonne journée

  7. C’est avec un très beau temps que je passe vous dire   BONJOUR  et vous souhaite une très bonne journée en ce VENDREDI , je m’excuce de passe un peu tard beaucoups de travail en perspective

    que du régale hummm

  8. Bonsoir, mon passage pour un clic correct   + 3 e buzzing,

    je prends ta recette de glace vanille, je te dirais amie !!


      libellule-pdc.png

    excellente soirée ** 


     

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