Bonjour , aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse galette a la semoule fourrée a la pâte de datte , qu’on appel bradj ou mbardja ou bien mtekba , une
recette bien de chez nous pour accompagner une bonne tasse de café au lait , thé ext..
Ingrédients:
3 mesure de semoule moyenne (pas de couscous) (pour les mesures vous utilisez celons le nombre soit une verre , un bol …)
1 mesure de beurre fondu
3 cuil a s d’huile d’olive
sel
mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte
Un paquet de pâte da datte (el ghers)
1/2 cuil a c de clous de girofle en poudre ou de la cannelle
2 cuil a s d’huile
préparation :
commencer à préparer la pâte de datte en mélangeant bien les ingrédients et laisser de coté
pour la pâte
dans un saladier ou une jatte mettre la semoule le sel le beurre fondu et refroidis et l’huile d’olive bien forte avec les mains pendant enivrons une dizaines
de minute (une étape très importante pour que ça soit fondant)
ensuite commencer a ajouter l’eau et l’eau de fleur d’orange doucement en mélangeant jusqu’à ce que la la pâte soit malléable
laisser reposer quelques minute
diviser la pâte en deux boules étalez les 2 pâtes jute un peut comme sur les photos ,
ensuite étaler la pâte de datte de la meme épaisseur que les 2 pâtes
mettre la farce sur la pâte (elle doit bien couvrir la pâte de semoule) ensuite couvrir le tout avec la 2 eme pâte arranger bien avec les mains et commencer a
aptalir le tout avec les mains tout doucement ensuite utiliser le rouleau pour bien aplatir le tout d’un épaisseur de 2 cm environ
(ous pouvez étaler la première pâte d’un demi centimètre d’épaisseur ensuite mettre dessus la pâte de datte étaler aussi , et recouvrir le tout avec la pâte , ) moi
je vous ai donné ma méthode pour moi elle est plus facile et très pratique
couper des losange ou des carrés , celons votre gouts(vous pouez utilisez un emporte piece )
faite chauffer une crêpière ou bien un tajine spécial et faite cuire a feu modérer les deux cotés,
Bonne réalisation …
49 commentaires
En fait ce sont des makrouts géants !
encore une sacré recette pour régimeuse
, une chance que madame gastro aide parfois à perdre un kilo sinon je serais vraiment super mal partie, bonne journée
c’est trop trop bon 🙂
Ah je n’ai pas pu en gouter, quel dommage à défaut j’ai la recette
Machallah super tes Bradj j’aime trop ça avec un bon verre de lben frais HUMM un vrais régale!
biz
« El mella » comme on le dit à béjaia, ca acceuille le printemps !
ça j’ai déjà gouté c’est très bon, mais les tiennes doivent être meilleures
***
Bon jeudi
une recette magnfique , merci ratiba
C’est l’heure de mon petit déjeuner et là tu me donnes trop envie!! Bises Ratiba et passe une bonne journée.
Je pense que tu as vraiment réussi ta recette!
Carmen.
miam je me régale devant mon écran, merci pour cette recette ma belle!! gros bisous
Un delice ces galettes Ratiba. Croquantes et fondantes a la fois. Je les adore!! Tu me mets l’eau a la bouche…
Bonne journee.
Sobhane A llah ! je viens d’acheter de la belle semoule moyenne avec la feme intention de faire m’tekba »,et là je tombe dessus;et ce n’est pas la 1ère fois, on doit être télépathes toutes les deux !!
bravo et merci pour le partage!
yaatik essaha ratiba ils sont superbes tes brajs , bisous bisous naima
j en suis pas une grande fun mais les photos sn t superbes ! yaatik essaha ratiba!
Depuis les mois que je veux en faire … il va falloir que je m’y mette
Je te souhaite un agréable jeudi ensoleillé
Valéri€
eihhhhhhhhhh lembessess lah elah ya ratib!
ça doit être un délice
J’aime beaucoup les bradj, trop bons ! bisous
j’en ai jamais fait et pourtant c’est bien bon il faudrait que je m’y mette
bonne journée biz
Bonjour ratiba, voici encore une belle recette ! merci amie
Belle journée, bisous -** + 4 e buzzing
Bonjour Ratiba,
Bradj, mtekba ou Mella, c’est tout comme !
Des trois, j’en ferai une bouchée
Et de Ratiba, ma fée !
Zéphyr pour Ratiba
Je suis certaine que j’adorerai!
Ca doit être très bon pour le goûter ^^
Trop bon avec un bon café, merci du partage et bsahetkoum
Miam! ***
trés belle photo, a tester ^^ ca a l’air bon
c’est à quelle heure qu’on goute chez toi?
Ca doit être quelque chose!!! Moi qui adore les makrouds, là je suis fan d’avance!
Bonjour ,je te souhaite un excellent jeudi,bisous***
souad
yatik essaha Ratiba! j’adore!!!boussa
J’adooore!Bonne soirée.
Salut c’est tres bien fait!!! bravo ma belle avec toi on est jamis au boud de nos surprises seulement chez nous on rajoute les grain de sésames et canelle à la pâte date…bravo
bisou
Mina
merci pour ces photos gourmandes! bisous
coucou très mima mais pas en manger beaucoup je suis gourmande lol appétissant à souhait j irais voir ton blog dans le week end merci de ma’voir guider jusqu’à le truc vidéo là bisous
ça m’a lait bien bonne cette recette ! tbark llah 3lik
humm !! tes galettes sont excellentes tbalkallah alik
gros bisous
douce soirée
Ambbre
IL m’ont l’air fondant ça fait une lurette que j’en ai pas mangé bisou+++
miam, c’est trop bon!!!!
Ils sont à tomber… un vrai déllice ma Ratiba,
je te souhaite en avance un très bon weekend car je vais être absente jusqu’à mardi
gros bisous ma douce et bonne nuit
Je passe te souhaiter un très bon vendredi
Gros bisous ***
macha allah c trés bon
bonne journée
un délice hbiba allah yaatik assaha bisous
Tu peux m’envoyer un calendrier avec 365 dattes ?
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz
je viens te souhaiter une bonne journée, j’espère que tu arrives plus à te motiver que moi car pour le coup je crois que je vais chercher une robe extensible à souhait. Bonne journée
miam miam … j’adore ce délice, merci ratiba.
*bisous*
ah si tu pouvais m’en envoyer !! en tout cas ils sont très réussis !! boussas
C’est avec un très beau temps que je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée en ce VENDREDI , je m’excuce de passe un peu tard beaucoups de travail en perspective
que du régale hummm
Bonsoir, mon passage pour un clic correct + 3 e buzzing,
je prends ta recette de glace vanille, je te dirais amie !!
excellente soirée **