Brioche Moelleuse

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et voila la recette d’une Brioche toute moelleuse avec une mie bien aérer filante à souhait

je sait que je ne manque pas de recette de Brioche sur mon blog mais j’aime tellement et surtout j’aime mettre les mains à la pâte donc rien ne m’empêche de tester d’autre recette et de les partager
avec vous

allant voir comment procéder

 

 


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Ingrédients:

500 g de farine

3 oeufs

80 g de sucre

1 c a s de levure  de boulanger ‘(saf)

1 c a c de sel

200 g de beurre

100 ml de lait

vanille

Zeste de citron

1 oeuf pour la dorure

un peu de lait


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Préparation :

dans votre robot , map , ou a la main mettre tout les ingrédients sauf le beurre

(attention la levure ne doit pas rencontrer le sel )

commencer a mélanger ensuite pétrir la pâte en ajoutant le lait tout doucement

a la fin ajouter le beurre moue couper en petit morceau et continuer a pétrir

la pâte doit etre lisse et belle un peu molle

couvrez et laisser reposer dans un endroit a température ambiante

la pâte doit doublé e volume

dégazer la pâte tout doucement diviser votre  pâte en petite boule roulez chaque boule sur le plat de travail fariner et placez les dans des caissettes (vous
pouvez faire une seule grande Brioche)

laissez lever les brioche pendant environ 30 min (doivent doubler de volume)

ensuite badigeonner les brioches d’un œufs battus mélanger a un peu de lait

enfourner a 180° pendant environ 30 min ,jusqu’a ce que les brioches prennent une belle couleur doré

retirer et laisser refroidir

déguster avec une bonne confiture et régalez vous


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Bonne réalisation

 

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

38 commentaires

  1. Salam!!! comment te dire, elles sont a tomber tes ptites brioches, ma-gni-fi-que!!! vraiment, chapeau!!! on ne se lasse pas de la boulange n’est ce pas? ce sont des caissettes spéciales pr brioche que tu as utilisé? bon we ma chère bises

  2. Il n ´y a pas seulement tes recettes qui me seduisent mais aussi le materiel et la deco que tu utlises ,il faut que tu me donne l´adresse ou est ce que tu te procure tous ça !!!(stp si ça te derange pas biensur ,comme ça des que je decent je fait la tournée),merci ma chere bisous

  3. Barakallahoufik pour cette magnifique recette. Je ne me lasse pas de tester les brioches moi qui suit une adepte et je peux confirmer que celle-ci est un pur délice, bravo !

  4. Barakallahoufik pour cette magnifique recette. Je ne me lasse pas de tester les brioches moi qui suit une adepte et je peux confirmer que celle-ci est un pur délice, bravo !

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