Ingrédient:
500 gr de farine
200ml de lait
2 oeufs
1 cuil a café de levure bouleger pour moi saf(vous pouvez ajouter car chez nous il fait hyper chaud )
1/2 cuil a c de sel
50 gr de sucre
150 gr de beurre
vanille
pour la creme patissiere
2tasse de lait ;
1/2tasse de sucre
1/4de tasses de maïzena
vanille
3jaune d’œufs
pépites de chocolat
un oeuf pour la dorure avec un peu de lait et un peu de café
dans votre robot ou map ou dans une terrine , mélanger la farine la vanille lees oeufs la levure le sel les oeufs le lait commencer a pétrir en ajoutant le
lait (la pate doit etre collante ajouter un peu de lait au besoin)
laissez reposer , une demi heure ensuite ajouter le beurre ramollie et pétrir jusqu’à ce qu’ils soit complètement
incorporer
entre temps préparer la crème
pâtissière :
faites chauffé le lait avec le café soluble jusqu’à ébullition
dans une travailler les jaunes d’œufs le sucre ,la maïzena
délayer avec une petite quantité de lait bouillant
verser le reste de lait, remuer puis le mélange à nouveau dans la casserole;faites cuire en remuant sans cesses jusqu’à épaississement
couvrez la pate et laisser reposer un bon moment jusqu’à
ce qu’elle double de volume
l’idéal c’est de la faire la veille
une fois que pâte est bien reposer dégazer la , la reprendre sur un plat de travail légèrement fariné , étaler la pâte en triangle sur une épaisseur de 5 ml environ
,
étaler sur la moitié de la pâte la crème patissiere saupoudrer dessus les pépites de chocolat replier l’autre moitié sur le la creme aplatir légèrement avec le
rouleau
pour avoir une belle forme rectangulaire , découper des rectangle de 3 a 4 cm
mettre vos brioches sur un plat recouvert de papier sulfurisé , laisser reposer
jusqu’à ce qu’ils double de volume , ensuite badigeonner les d’oeuf battu avec un peu de lait et café a 180° jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur
dorés
Bonne réalisation
Brioche , boulange , creme pâtissiere , chocolat , Gouter, petit déjeuner thermomix , Gateau
21 commentaires
oh ils st parfaits !!!! j’aime trop ça ^^
Salam!!! superbes ces brioches suisses, ça doit être trop bon avec un bon café, miam, tes photos parlent d’elles-mêmes!!!! bravo, je note cette bonne recette, bonne journée!!!!!
miam comme à la boulangerie! bravo!
(copier coller de saison merci de ta compréhension)
http://pre-au-clair.eklablog.com/
http://parfumsdecampagne.over-blog.com
Coucou ratiba trop bon tes brioches j’adore biz
Wow, ils sont magnifiques! J’ai faim, maintenant, moi! hihi
j’en raffole. En plus fait maison ce doit être à tomber
YA3TIK EL SAHA RATIBA ,ILS SONT PARFAIT POUR LA RENTRÉE,AU PETIT DEJ YA PAS MIEUX !
un vraie régale ma chère
tes brioches suisses sont superbes !!
C’est très réussi et gourmand et ça donne terriblement envie
Bravo
Gros bisous des Bulles
Un délice ces brioches !!! Je prends note de la recette 🙂
Bis
je passe tous les jours devant un boulanger qui en fait avec une couche de chocolat en plus sur le dessus 😉
hop je t’en prends un !!
bisous
Qu’est ce que j’ai pu en croquer, j’adore
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Tu es sure que tu le plies en triangle ? Je te pose juste la question car je ne comprends pas. Bises et bonne soirée
Coucou,
De très belles brioches ! Bravo et bonne dégustation
Bizzzz
Salem alykoum,
Machallah j’aime beaucoup cette patisserie et tu la trés bien réalisée!
biz
je pense que je vais venir boire le café chez toi lol
Salem alykoum,
Machallah j’aime beaucoup cette patisserie et tu la trés bien réalisée!
biz