Buche au chocolat

Bonjour , c’est le mois des Gourmandises il est temps de poster la recette de ma Bûche  toute simple  fourré a une creme au beurre au chocolat

 

 

Ingrédients pour le biscuit moelleux au chocolat :

4 oeufs

120 g de sucre

70 g de farine

30 g de Maïzena

20 g de cacao

Crme au beurre facile sans les oeufs :

300 ml de sirop tiède

200 g de chocolat fondu au bain marie

300 g de beurre

une confiture au choix (ou un sirop léger pour badigeonner le biscuit)

Préparation du biscuit

Battre les oeufs ainsi que le sucre jusqu’a  ce que le mélange blanchis et triple de volume

ensuite incorporer la farine , la maïzena et le cacao tamisés

verser la pâte sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et enfourné A 200° pendant 8 a 10 minute

retirer Des que les bords commencent à colorer, sortir votre plaque du four.

Otez rapidement le papier cuisson, et enrouler votre biscuit en serrant dans un torchon humide.laissez refroidir.

préparé la crème :

vous devriez préparer un sirop épais et laisser tiédir

faite fondre le chocolat au bain marie

dans votre cuve du robot mettre le beurre moue le chocolat fondu refroidi et le sirop

et battre le le tout jusqu’a ce que vous obtiendrez une creme au beurre lisse et onctueuse

montage

dérouler le biscuit étaler dessus la confiture puis la creme

le garnir de crème au beurre au café,uniformément,le rouler en forme de boudin,et couper les deux bouts en biseaux.

disposer les deux tranches dessus puis masquer tout le gateau de reste de la creme au beurre

a l’aide d’une fourchette faites des stries saupoudrer de cacao décorer selon vos gout

 

 

Bonne réalisation !!