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Bûche de Noël au chocolat

Bûche de Noël au chocolat

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Bonjour , c’est le mois des Gourmandises il est temps de poster la recette de ma Bûche traditionnelle toute simple  fourré a une creme au beurre au
chocolat

 

 


P1090525

Ingrédients pour le biscuit moelleux au chocolat :

4 oeufs

120 g de sucre

70 g de farine

30 g de Maïzena

20 g de cacao

Crme au beurre facile sans les oeufs :

300 ml de sirop tiède

200 g de chocolat fondu au bain marie

300 g de beurre

une confiture au choix (ou un sirop léger pour badigeonner le biscuit)

Préparation du biscuit

Battre les oeufs ainsi que le sucre jusqu’a  ce que le mélange blanchis et triple de volume

ensuite incorporer la farine , la maïzena et le cacao tamisés

verser la pâte sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et enfourné A 200° pendant 8 a 10 minute

retirer Des que les bords commencent à colorer, sortir votre plaque du four.

Otez rapidement le papier cuisson, et enrouler votre biscuit en serrant dans un torchon humide.laissez refroidir.


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préparé la crème :

vous devriez préparer un sirop épais et laisser tiédir

faite fondre le chocolat au bain marie


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dans votre cuve du robot mettre le beurre moue le chocolat fondu refroidi et le sirop

et battre le le tout jusqu’a ce que vous obtiendrez une creme au beurre lisse et onctueuse

montage


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dérouler le biscuit étaler dessus la confiture puis la creme

le garnir de crème au beurre au café,uniformément,le rouler en forme de boudin,et couper les deux bouts en biseaux.

disposer les deux tranches dessus puis masquer tout le gateau de reste de la creme au beurre

a l’aide d’une fourchette faites des stries saupoudrer de cacao décorer selon vos gout

 


Buche de noel

 

Bonne réalisation !!

 

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

17 commentaires

  1. cette buche est sublime !j’aime bien la police d’écriture que tu as utilisé sur la photo  c’est sur photofiltre ou autre ?   j’espere que soulef va bien j’ai vu qu’elle avait fait une pause bisous  j’esperes que tu vas bien

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