bonsoir tout le monde , aujourd’hui je viens une recette très spécial et très connu dans notre pays
chbah essafra a basa d’amande cuit au four avec des fruits et qu’on accompagne avec
le tadjine lahlou(viande sucrée aux pruneaux)
mais en trouve plusieurs fasson de faire chbah essafra ,je vous donne une des recettes
ingrédients pour lham lahlou ici
pour chbah essafra
1mesure d’amande moulues 1 mesure= 250ml
1 mesure de chapelure
1/2mesure de sucre
vanille
1 sachet de levure
2 cuil a s de fleurs d’orangé
5 oeufs
Préparation:
mélanger tout les ingrédients sec en suite ajouter les oeufs un par un et l’eau de fleurs d’orangé
dans un plat allans au four beurrer , mètre un peu de fuit et les pruneaux avec un peu de sauce de lham lahlou que vous avez préparer et mètre dessus la pate de
chbah essafra
enfourner a 180° préalablement chauffer , jusqu’à ce que la surface deviens dorée
retirer du four couper le gâteau et servir a accompagner de tadjine lahlou et arroser le avec un peu de sauce
saha ftourkoum
54 commentaires
un vraie délice ma chère tbarkallah 3lik bonne soirée
ton plat est délicieux masahallah merci pour le partage
bonne journée et besaha ftoulek
bises
Salam mon amie
vraiment tres connu et surtout tres bon
Je fais des petits sbe3ate que je plonge par la suite dans le tadjin lahlou, mais je n’ai jamais penser à le faire cuire au four
Très, très bonne idée Bisous
Cela me parait exquis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises
salam ratiba, yatik essaha pour ce bon plat bien de chez nous, ton plat est fameux, saha ftourek et gros bisous
Bonjour Ratiba
C’est une découverte pour moi mais dans tous les cas ça m’a l’air trop bon! bravo et merci du régal. passe une belle journée.
Comme je suis de l’est algerien donc notre chbeh el safra est identique sauf que la votre a un new look que je testerai bien dans le future proche.Bisous
Miam ! Bonne fin de semaine ! Bises, Jessica.***
c’est bien la bonne et l’ancienne recette ya3tik essaha,khalili chouiya rani djaya!!
bisous et saha ftourek!!
Tes photos chahewni, Allah yartek e saha ya chatra.
Gros bisous et saha ftourkoum
Génial ! merci pour cette super découverte j’aime !!!!!!!!!
Coucou, yaatik essaha, ils ont une forme super originale!!!
bisous
Mmmmm quel délice !!!! Bisous
Hummmmmm, je commence à avoir faim en regardant la photo lolllllll, sara ftoulek, bisous
Un petit passage pour te souhaiter un bon week end …
Bises
Délicieuse recette, un vrai délice yahtik essah
Bonjour Ratiba, Chbah Sfra, un mets délicat très apprécié par les fines bouches. Un dessert qui ponctue et termine une table abondamment parée. Ce dessert est à découvrir car il reste encore limité aux anciennes familles qui détiennent jalousement le secret de la recette. Avec votre recette, vous avez bravé un tabou. Quel courage ! Je vous admire et je m’abstiens de tout commentaire. Cédons la place au palais, lui seul saura nous donner le verdict ! Je vous tire chapeau bien bas !
on dirait kobz tounes c’est original comme accompagnement saha ftourek
Je ne connaissais pas du tout, merci de me faire découvrir ce plat. Je connaissais tagine hlou mais pas l’accompagnement qui allait avec. Barakallah oufik et bon Ramadan Karim.
ALLAH y a3tek saha pour moi c’est une découverte je ne connaissais pas du tout. ça a l’air délicieux!
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/
coucou Ratiba! n’challah raki b’khir!! tu m’avais parlé de cette version qui ressemble à la version tlemcenienne , mais je préfère la tienne qui incorpore les fruits secs dedans! ça doit être très savoureux!! à tester inchallah!! merci!
saha f’tourek! bises!
olalala ratiba ratiba c’est quoi toutes ces tentations :)))) j en bave devant mon ecran ..rabbi yahdik:))) gros bizou et merci pour ce festin virtuel:))
une tuerie que tu nous presente la ratiba !! ellah ya3tik esseha!
bisous
d’une région à une autre, sa préparation diffère la tienne m’a l’air superbe bravo bisous et saha ftorek
Je viens te souhaiter une bonne fin de journée.
Gros bisous
c’est une recette que j’ignore completement mais ca legout de kalb elouz peut etre non!!!!!!
mais je pense qu’il ya de la saveur dans cette assiette
bises charoufa et saha ftourek*
une total decouverte pour moi …saha ftourek.
Je te fais un grand coucou et surtout je te souhaite un excellent weekend!!!
un gâteau que je ne connais pas , mais il a l’air bien tentant
bonne soirée
franchement je ne connaissais pas cette version, mais elle doit etre trop bonne, bisous
encore unemerveille!! bravo!
Bonsoir Ratiba,
En lisant certains commentaires, je tiens à relever certaines erreurs. Chbah Sefra n’est pas algérois et encore moins tlemcénien. Son berceau originel demeure le Constantinois (l’ancienne appellation : de Constantine à Souk Ahras, via Annaba)
Par ailleurs, il n’accompagne rien, ce dessert se suffit à lui-même. Vous avez d’ailleurs bien précisé que L’ham Lahlou était une parure de Chbah Sefra.
ta facon est superbe,,merci du partage,,bisous et saha shourkoum
Bonjour Ratiba,
Madame Bouayed est une grande dame que je respecte beaucoup. À l’époque, ce livre (édition Sned) l’a rendu célèbre dans toute l’Algérie. Ses recettes, qui sont de haute facture, révèlent quelque peu ses origines tlemcéniennes.
Merci Ratiba pour cette belle recette que j’aime bcq. ma tante la prepare comme toi.
selon le grand livre de la cuisine Algerienne de Fatima …(
j’a oublie’ son nom) ta recette est la version tlemcenienne de chbah safra et la version des beignets est plutot constantinoise.
bisous tres chere, ds quelques heures, je serrais sous les memes cieux que toi
re…….
j’ai ecris mon commentaire sans voir les interventions…..lol
quelque soit l’origine du plat , l’essentiel c’est qu’il soit gouteux et apprecie’ selon sa juste valeur.
il parrait que ces plats sucres, comme lham lahlou , chbah esafra en Algerie , tajine de pruneaux et pastilla au maroc, sont un heritage puremment andalou, c’est pour cela qu’on les trouve exclusivement au maghreb……
bisous
je v sauter sur l’assiete !ya yemma dja hayel
En voilà encore une bonne recette du terroir, très très appétissante
j’ai une question pour vous: les fuirts avec les pruneaux, il ne crame pas pendant la cuisson au four???
Merci pour toute tes recettes, je suis une inconditionnelle de la cuisine oriantale(je ne connais que la cuisine marocaine car mes beaux-parents et mon mari sont pied-noir ils arrivent de Casablanca).
Mais je suis ouverte à toute sorte de plats.
A bientôt Bises
Une belle recette, comme toujours!!
BRAVO Ratiba,toujours égale à toi-même: de magnifiques recettes qui remuent pas mal de souvenirs.MERCI pour le partage et SAHA RAMDANEK§
Il doit être un vrai délice ce gâteau,
une belle découverte que j’ai fais!
Bonne nuit à toi, bises;-)*Maria
saha ftourek, je ne connaissais pas comme plat algérien mais il a l’air délicieux, bonne soirée
Je goûterais bien
Je te souhaite une bonne nuit
Valérie
c’est delicieux !! e sais pas si tu as du temps pour bloguer avec le ramadan , bon courage s’il fait chaud , si non je t’invite à t’inscrire sur twitter pour echanger des tweets d’article , les liens des articles que je clic sur twitter s’affichent sur mon blog….gros bisous et belle nuit
Ce plat est une découvert pour moi. Je te souhaite un bon ramadan.
j’aime bien ta version de ce grand classic, ya3ti essaha!
ramadan karim Ratiba! bizzz
Salam ma chère Ratiba,
Quelle belle découverte je ne connaissais pas du tout, je trouve cela très original et très beaux yahtek saha. Maintenant je n’ai plus qu’à faire aimer le sucré salé à mon mari
. Saha ramdankoum
Délicieuse recette, un vrai délice yahtik essah
j’ai une question pour vous: les fuirts avec les pruneaux, il ne crame pas pendant la cuisson au four???
BRAVO Ratiba,toujours égale à toi-même: de magnifiques recettes qui remuent pas mal de souvenirs.MERCI pour le partage et SAHA RAMDANEK§
c’est delicieux !! e sais pas si tu as du temps pour bloguer avec le ramadan , bon courage s’il fait chaud , si non je t’invite à t’inscrire sur twitter pour echanger des tweets d’article , les liens des articles que je clic sur twitter s’affichent sur mon blog….gros bisous et belle nuit