chakchouka un plat si rapide a faire et si simple et si délicieux , c’est un plat qu’on retrouve au maghreb
chez nous en Algérie , Tunisie et le Maroc mais ya plusieurs façon de la préparer elle peu etre simple
végétarienne sans viandes ni oeuf comme on peu rajouté des merguez , des côtelettes(humm un régal avec)
ou même juste des œufs ou sans la servir comme entrée chaude ou comme plat accompagné d’unbon pain maisonet des frites un plat qu’on cuisine surtout en été .
je vous livre une des recette de notre chakchouka mchwiya (avec des poivrons et des tomates griller )
Ingrédients (pour les mesures vous pouvez ajouté au tant que vous voulez les légumes )
1 k de poivrons vert ou mélange de vert et rouge
4 belles tomates
5 gousses d’ail
1 c a c de concentré de tomates
un peu d’huile d’olive
sel , poivre
2 a 3 oeufs
Préparation :
commencez a faire griller les poivrons et les tomates sur une grille ou au four
retirez les les mettre dans un sachet et fermer pour faciliter l’épluchage des poivrons
une fois refroidis épluchez vos poivrons ainsi que les tomates et couper les en petit morceau
(vous pouvez couper les poivrons en lamelle selon vos envie )
dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive ajouté les gousses d’ail couper laissez sur le feu un moment pour que l’huile prenne le gout de l’ail
ajouter les tomates éplucher épépiner et couper en petit morceau et faite revenir avec une cuil en bois
ensuite ajoutez les poivrons et faite revenir
couvrez le tout avec un peu d’eau (environ 1 verre ) ajouter le tomate concentré et laisser mijoter que le feu
en remuant de temps en temps pour évité que sa ça colle au fond de la poêle
une fois que la sauce réduit cassez les oeufs dans une assiettes mélanger les juste un peu et ajouter les a la chakchouka couvre et laisser cuire juste une
minute
retirer du feu
servir avec des frites accompagné de pain
si vous aimez le piquant vous pouvez ajoutez le poivron piquant
Bon appétit
20 commentaires
Ça me rappel de trops bons souvenirs …
Je te souhaite un beau mardi ensoleillé
Valérie.
mmm.. Un délice j’en fais aussi avec des oeufs et avec viande ou tout simple et c’est toujours un régal…Bisou et merci pour ces jolies photos!!
HUM, j’adore ca je la fais sans poivrons mais avec beaucoup de tomates c’est délicieux, et vite fais.
yatik essaha ma belle! j’adore ça! bisous
un vrai regal avec le matlou3!!!
bises
c’est très amusant car je connas ce plat pour l’avoir mange en Tunisie et je voulais trouver une rectte sur le net!!! pas besoin de cela puisque tu l’as fait aujourd’hui: merci. bonne journée.
ça sent l´éte´!merci de se souvenirs!
merciiii pour cette découverte
mon mari adore et il en fait que je mange et que j adore hihihi bizzzzz kat
voilà un plat oriental que je testerai volontier, merci du partage; bonne soirée
Lou
ta chakchouka s très belle et elle me donne l’eau à la bouche,elle me rappelle le bled ya3tik saha
J’aime beaucoup!!!!
miam c’est trop bon ça !!
bisous Ratiba !!
je fais la même mais sans ajouter d’eau tu nous rapelles que c’est l’été merci Ratiba
Ca ma l’ai trop bon !!!!
Chef Damien,
http://chefdamien.750g.com/
merci du partage!! ça parait délicieux..
Miam! ah! des souvenirs!!!!!
Moi j’y met pas d’oeuf mais ca a l’air tout aussi bon, j’y tremperais bien un bout de pain! Biz
Bonsoir,
Huummm c’est très appétissant ! Bonne soirée
Bises
Cemetci pour le partagest un plat que j apprecie merci pour le partage bonne continuation bises