Bonjour tous le monde
c’est l’automne la période des coings , marrons , poires , potiron , ….. profitons pour préparé de délicieuses confiture
pour ma part j’ai commencé par le coing une de mes confiture préférée
Ingrédients :
pour environ 1 kilo de coings
même pois en sucre environ 500G de citron
Préparation :
épluchez les coings et au fur et à mesure badigeonnez le fruit pour éviter qu’elles ne noircissent pas
ôtez les extrémités des coings et coupez en deux et retirez le coeur à l’aide d’un couteau en frottant à chaque fois vos morceaux de coins avec du citron récupéré tous les pépins et les mettre dans un gaz de coté
mettez vos morceaux de coings dans une grande cocotte couvrez d’eau ajouter un peu de jus de citron et portez à ébullition jusqu’à ce que les coings soient tendres
retirez les morceaux de coigns et les égoutter pesez le coing de nouveau et les mettre de coté mettre le même poids de sucre dans une cocotte couvrez de moitié d’eau de cuisson ajouter les pépins que vous avez gardé dans un gaz bien fermer et porter à ebullition
ensuite ajouter vos morceaux de coings dans le sirop et continuer la cuisson environ 45 minutes si l’écume se forme enlevez là avec une écumoire à la fin votre confiture doit prendre une belle couleur orangée retirez du feu et remplir vos pots de confiture conseillent si vous aimez les confitures moins sucrées vous pouvez diminuer la quantité de sucre
pommes,, déssert , confiserie petit déjeuner , Algérie, gateaux algériens
4 commentaires
Je n’en ai jamais gouté ma chère Ratiba 😉
je t’enverrai ta part inchallah
Belle confiture de coings … fruitée et gourmande !
machallah yahtike essaha c’est ma confiture fétiche