Coulis de poivrons rouges.

Bonjour , aujourd’hui je partage avec photo une recette basique tres
utile qui pourra vous servir pour préparé de délicieux tajines ainsi que des sauces comme chtitha , douara couscous …, il s’agit d’un coulis de poivrons rouges on appelle chez nous DERSA

ce coulis de poivrons rouges remplace le paprika qui donne un meilleur gout une belle couleur au tajine ou sauces et aussi il rend la sauce bien onctueuse donc vous pouvez s’abstenir du concentré de tomate

Ingrédients :

un kilo ou plus de beaux poivrons rouge

un peu d’huile

il vous faut des bocaux

un couscoussier ou un cuisseur éléctrique

Préparation :

laver les poivrons rouge , oter le pedoncule ouvrez en deux les poivrons et retirer les graines ,

mettre les poivrons couper dans un couscoussier et les faire cuire a la vapeur pendant environ 1 heure de temps

vous pouvez aller plus vite en utilisant la cocotte

les poivrons vont diminuer de volume vont devenir tres moue

a ce moment la , retirer les ,laisser refroidir vous pouvez retirer la peau (perso je ne le fait pas )

passer le tout au mixeur

verser la purée de poivrons dans une marmite et mettre sur le feu pour faire évaporer l’eau

a la fin remplir les bocaux ajouter dans chaque bocal une cuillere d’huile et mettre au congélateur laisser juste ce que vous avez besoins

sauce, base, sauce tomates, tajine , algérie, maroc

4.7 stars based on 40 reviews

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Coulis de poivrons rouges:

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Bonjour , aujourd’hui je partage avec photo une re …

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16 commentaires

Maryse & Cocotte on 8 octobre 2013 0 h 50 min

une très bonne idée ce coulis de poivron rouge !

choupette82 on 8 octobre 2013 0 h 59 min

Un beau coulis fait maison, hummm ! bises

sotis on 8 octobre 2013 1 h 05 min

j’adore le coulis de poivron!!!

chacha on 8 octobre 2013 1 h 20 min

c’est super simple en plus à faire, je garde en reserve, bonn ejournée

Bulles de Gourmandises on 8 octobre 2013 1 h 23 min

Wouah!!! que la couleur est belle! ça doit être un plaisir d’en ressortir du congélo l’hiver.

Belle journée

Bisous

Wafia on 8 octobre 2013 2 h 24 min

Je ne connaissains pas du tout cette recette, merci de me la faire découvrir, bonne journée Ratiba, bises.

NORHANE on 8 octobre 2013 3 h 12 min

je connais cette recette qui me vient de la belle-mère de ma fille, ses plats sont délicieux, elle n’utilise jamais de paprika, je confirme, les plats comme CHTIHA DJEJ ou bien CHTIHA LHAM avec ce coulis de poivrons est un pur régal…………………Recette à garder jalousement………….merci Ratiba pour ce partage

circuit sud marocain on 8 octobre 2013 4 h 59 min

Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en plus !

Oum Zayneb on 8 octobre 2013 6 h 18 min

jolie photo encore une fois ))

Loulou on 8 octobre 2013 7 h 45 min

huuumm ça me plait beaucoup !!

merci ma belle !!

Karine D. on 8 octobre 2013 0 h 50 min

Super idée ce coulis !

Bis

salima on 8 octobre 2013 2 h 26 min

merci pour le partage ! bises

Rokaya on 8 octobre 2013 3 h 20 min

3ajiiiiiiib had DERSA !! nzid ch wiiiya delhar mmm ! fantastic l idee de la couscoussier !

Choukraaan

Nawel.B on 9 octobre 2013 5 h 12 min

Oh! super ce coulis de poivron! et cette belle couleur est superbe

B isous ma Ratiba

audrey on 9 octobre 2013 8 h 55 min

coucou ratiba ca va? un petit coulis maison comme le tien sur une ile flottante salée miam, et quelle couleur! bisous à très bientôt

Coulis de poivrons rouges

Coulis de poivrons rouges.

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