Bonjour , je partage avec vous ce délicieux couscous un peu particulier , qui est préparer avecla
lavande sauvage au gout un peu amère qu’on déguste avec du sucrec’est un couscous qu’on prépare en cette période du printemps surtout dans la région du centre d’algérie (alger, blida , cherchelle et les environ ..)
(el halhal) c’est une plante recueillis dans les montagnes , très riches de mille vertus , qui est excellente pour la santé
je vous invites a lire cette articleicique j’ai trouvé sur le net
pour la recette je ne peu vous donnez des mesures, ce que je peu vous dire : c’est de la préparer de la même façon que lemasfouf (couscous aux petits pois et fèves)
sauf vous éliminez les légumes que vous remplacerais par les fleurs de la lavande sauvage
donc vous lavez les fleurs soigneusement et vous les faites mixer finement ensuite vous les faite cuire à la vapeur une dizaine de minute ; une fois que vous aurez préparer votre couscous commeici
mélanger bien le couscous avec la lavande sauvage mixer et cuit , ajouter un filer d’huile d’olive
et parsemer du sucre cristallisé ou glace une fois servi
Bon appétit ……………….
52 commentaires
une recette bien origianale et pleine de saveurs 🙂
bonsoir ce couscous doit être parfumé à souhait bon week end
yatik saha ratiba, ma mère adore ce couscous et ya pas longtemps on nous a ramené halhal d’algérie, c’est vrai que c’est la période, bravo à toi.
Un couscous délicieux et merveilleusement bien parfumé que j’adore!
Mes enfants eux ils n’aiment pas, c’est pas grave, comme ça j’en ai plus pour la gourmande que je suis
La seule chose c’est que cela fait bien longtemps que j’en ai pas mangé… dommage, c’est trop bon
bisous ma douce
Magnifique ce couscous, pleins de bonnes odeurs c’est trop beau, trop original ! Je trouve ça top ! Tu l’achète où ta lavande sauvage dans les biocop??
Voilà une recette bien originale!!! J’aime beaucoup l’utilisation de la lavande dans ce couscous!! Bravo!
bsahtek ratiba, je sais que c excelent pour la santé!!! biz
Recette originale!!! bravo et merci pour le partage
bonne nuit
bisous
holala raki chahitini!!!!rihet lebeled rahi lah9atni!!!
je te souhaite une belle soirée!!
bisous!!!
Alors ca c’est très original . . .
J’suis pô fan de lavande, mais sur c’coup-là, j’voudrai bien tester . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
ORIGINAL
Je ne connaissais pas cette ariété de couscous… une découverte surprenante !
Bon samedi.
Bisous.
Bonsoir Ratiba On a des coupures d’éléctricité aujourd’hui désolé de passée rapidement!!^^ Je passe te souhaiter une bien belle soirée bisous**
Super original avec la lavande, j’aimerais bien y goûter!
Alors la! je ne connaissais pas du tout l’existence de couscous! merci pour le partage, Ratiba, je dormirais moins bete aujourdh’ui.
bisous
très original, ça change c’est clair!!! biz!!!
merci pour la découverte, je ne connaissais pas du tout!
+5 et *** bon week end
tes photos donnent envie car elles sont magnifiques mais alors ce couscous je ne pourrais jamais le faire, j’ai un allergique à la lavande dans la maison !
bon week-end
val de familyblog
il doit être sacrément parfumé ce couscous, bonne journée
Olala il va falloir que j’essaie, j’adore, merci!
alors là je ne peux que vous dire mille merci ,
il y a plus qu’une année je garde mes photos de couscous au halhal, et j’ai pas pus le poster car je ne connais pas sont nom en français!!!
merci pour ce magnifique partage!!
je vous promet que quand je poste le mien je ous met en honneur!!!
bonne journée
jamais vu, jamais testé, jamais gouté!!!
merci pour cette découverte ratiba
mais quelle originale version de couscous ratiba,bravo ça doit etre bon et super parfumé.
biz* et merci de cette jolie découverte.
En ce jour du SAMEDI je passe vous souhaite une très bonne journée ensolleilé et aussi vous dit un grand BONJOUR du jour
je ne c’est pas quelle gout cela peut avoir votre coucou
mais je pense que cela doit être très bon
Je ne connais pas….mais curieuse….
Carmen.
Merci pour cette découverte
très original!!
Ce couscous m’a l’air bien succulent!! gros bisous et belle journée
waw j’ai jamais gouter ca ca doit-etre un délice bisous +++
une découverte pour moi je serai bien curieuse d’y goûter
bonne journée biz
salam ratiba, j’aimerais bien y goûter, khali liya menou heta nji inchallah, bisous*
un couscous très original,je n’ai jamais gouté,ya3tik sahha,et merci du partage!!
Bisous!!
comme j’aimerai savoir préparer le couscous comme « là bas »!!!
Bisous et merci pour cette jolie variante!
j’adore la lavande dans la cuisine mais je dois dire quan dans le cosuscous je n’y aurais jamais pensé, je viend d’apprendre dans un reportage tele qu’il ne fallait surtout pas consommer la lavande commune qui est du lavandin car toxique, mais on consomme la lavande fine qui est plus rare, j’achète ma lavande en magasin bio, au moins je me trompe pas
bon dimanche
Salut,c’est super orignal.Bises.
je n’ai jamais tenter ça de peur d’etre obliger de le manger seule T-T bonne soirée et **
Bonsoir Ratiba, Miliana fait partie de ces villes où ses habitants sont très consommateurs d’herbes cultivées ou sauvages dont le HALHAL. Je ne sais pas comment cela s’appelle en français. Ici aussi, on fait le couscous au halhal. Votre recette est parfaite. Voilà un plat traditionel à faire connaître, hors de ses frontières naturelles. Il est succulent. Merci pour le partage.
je ne connaissais pas
merci pour cette belle découverte
Une décuoverte poiur moi, merci du partage!
un couscous qui me fais voyager dans le temps il y aplus de 15 ans que je n’ai plus gouté à ce merveilleux plat que ma grand-mère nous le préparé allah ye3tek saha ya ratiba et je trouve que tu l’explique bien les étapes bizzz+++
je decouvre cette belle recette!!brabo et bises
Je découvre enfin ce plat mmmmmmmmmmmmmm yaatik essaha ! bien original ! ( pour le livre surement on a le mm hahaahahahah) encore merci pour la sortie de mercredi passé !!!!! Amitiés naima
oohh moi j’adore la lavande!je ne connaissais pas ce plat mais ca a l’air trop bon !
tiens je ne connaissais pas en tout cas c’est superbe !!
mon passage du samedi y *
Salam ma chère ratiba
C’est original et ca doit être très parfumé tbalkallah alik et merci pour le partage
bisous et bon week end
Intéressant, je ne connaissais pas merci ratiba pour cette jolie découverte Bises
Incroyable!!! je ne savais pas pour la lavande!!! Merci pour ce délice.
Fleuri et parfumé je suis curieuse !!!
Je te souhaite une belle journée ensoleillée
Valéri€
Allah yebarak – ça a l’air bon! Je suis étrangère en Algérie, et j’ai trouvé cette fleur dans le marché, j’avais aucune idée c’est quoi, ni comment l’utiliser, mais c’était si beau, avec une odeur si rafraîchissante, a 25 da je pouvais pas m’en passer 😀 Donc j’ai demandé a quelques amies comment ça s’appelle, et une m’a dit c’est le ‘hilhal’ – et op, une petite recherche sur Google m’a mené directe a ta belle recette! J’ai bien hâte de l’essayer incha’Allah!
Bonjour
merci beaucoup pour votre message et soyez la bienvenue dans notre pays , c’est vrais que halhal a une odeur magnifique c’est de la lavande sauvage
un régal avec un arriere gout amer un peu donc sa déguste avec un peu de sucre
et ce que j’aime c’est l’odeur pendant la cuisson un régal
et en plus cette plante est pleine de vertus
mettez moi au courant