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Samedi 28 avril 2012 6 28 /04 /Avr /2012 23:12

salut tout le monde , je vous propose une recette basique de creme au beurre , une recette simple et rapide a réaliser et surtout tres réussi

vous avez l’habitude de voir quelques gâteau réaliser avec cette recette de crème au beurre comme Gâteau moka praliné ou meme   les russes

qui est faite avec des œufs entier sucre glace qu’on fait cuire au bain marie et beurre mais d’apres une lectrice qui a eu du mal a la réussir j’ai décider de faire une petite video en expliquant toute les étapes en espérant qu’elle servira loll

il existe plusieurs recette de creme au beurre , Creme au beurre a la meringue italienne  , creme au beurre a la meringue suisse, crème au beurre faite avec le sirop 

mais j’avoue que je reste toujours fidèle a celle ci 

allant vois la recette

P1070346

 

Préparation :

au bain marie battre les œufs et le sucre glace  jusqu’a ce que le mélange double de volume , retirer du bain marie et continuer a battre hors feu jusqu’a ce que le mélange refroidis

a ce moment ajouter le café et le beurre moue couper en morceau , et bien mélanger

vous pouvez l’aromatiser juste au vaille ou bien ajouter le pralin selon votre gout

P1070347

 

je vous conseille vraiment de tester et surtout de bien suivre les étapes

 

vous pouvez suivre la vidéo de toutes les étapes

 

 

 

Par ratiba - Publié dans : recettes basique - Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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