Dolma est un des plat Algériens de légumes farcies a la viande on peu varié toute sortes de légumes pommes de terre
courgettes poivrons aubergines ext….
on peu aussi la préparer en sauce Blanche ou en sauce rouge
des morceaux de viande (vous pouvez ne pas y mettre moi je n’ai pas mis)
Un oignon
une poignée de pois chiches tromper la veille dans l’eau
sel , poivre noir, cannelle
l’huile , une cuil a c de smen (beurre clarifié )
des courgettes , des pommes de terre
pour le farce :
250 gr de viande hachée
Une petite poignée de riz
une botte de persil ciseler
un oignon hacher
un oeuf
sel , poivre noir, cannelle
pour finir , un peu de persil ciseler , un oeuf, un jus de citon
préparation:
dans une cocotte faite mettre les morceau de viande , l’oignon hacher l’huile ,smen , sel , poivre et la cannelle , les pois chiches , faite revenir sur
feu moyen pendant quelques minute
ensuite recouvrir la viande d’eau et laisser cuire .
a part préparer la les légumes farcies :
mélanger tout les ingrédients et laisser de coté
gratter les courgettes et éplucher les pommes de terre laver les et commencer a les vider a l’aide d’une cuillère a café , farcir les légumes avec la viande
hachée
si il vous en reste un peu de farce faites on des petites boulettes .
ensuite disposer délicatement les légumes farcies laisser cuire jusqu’a ce que tout les légumes cuit et la sauce réduit
a la fin mélanger un œuf avec le persil et le jus de citron , puis verser sur la sauce avant d’éteindre
servir chaud
Bon appétit
l
cuisine Algérienne, Algerie , légumes Ramadan, viande hachée, plat
51 commentaires
ça doit être extraordinaire
superbe comme plat tu nous gate ma chère rabi ralik biz.
bonjour ratiba,
un délicieux et joli plat , avec un bon pain fait maison un régal
bon vendredi
super trop trop bon!!!! merci!
un régal ma chère , ça doit être super bon, bisous
Hihi, j’en ai fait hier soir avec des courgettes et artichauts ! bisous
ça présente super bien ces légumes farcis
c’est original et très gourmand!
superbe plat bien de chez on s’en lasse jamais bizzzzzbon week-end
Un delice,j’adore bravo ma chere.bonne soirée.
hum en plus c est mon plat prefere merci pour le partage gros bisous
yaatik assaha ma chère gros bisous
miam miammmm ma chere ratiba!!!j en mangerais bien!bisesss
Ta Dolma a l’air trés appétissante, merci pour la bonne recette et les jolies photos.
Bonne soirée
Bises
Bonsoir Ratiba,
J’ai suivi pas à pas la recette,
Surtout le reportage photographique
Et même ressenti l’odeur de la cuisson.
yatek essaha un régal ce plat. bises
mmmmmmmmmhhhhh ça me fait super envie, j’adore les légumes farcis
bisous !! bonne soirée
un beau plat !
Une recette très belle et doit être bien délicieux!
Bonne soirée à toi Ratiba, bises;-)*Maria
On aime bien ça à la maison ,je fais comme toi aussi ratiba ,gros bisous
tiens on a eu la même ici 🙂
mashallah ta dolma fait envie miammm
bonne soirée
bisous
Superbe plat!
belle recette très appétissante! merci du partage
slt
voila un plat au quel on dit pas non lolll,extra
merci. bizzzou et bon wk
Coucou c’est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE
CONCOURS DE LA MEILLEURE RECETTE AUTOMNALE 2011
Plus que 2 jours pour voter
http://votrecuisineorientale.over-blog.com/
N’hésitez pas à faire de la pub du concours sur votre blog !
En envoyant également un e-mail à vos contacts amis, familles, etc… et parlez leur du concours
Venez voter pour votre recette préférée jusqu’au 31/10/2011
A BIENTOT
Une excellente idée et j’aime beaucoup cette farce !
Bisous
un plat que j’aime enormement ratiba, bravo ma chere
J’adore ce plat beau et complet!!! Bisous!
SALAM ALEYKOUM
Miam délicieux !
mdp: blogdekenza
bisous
C’est si bon de voir tout ça 🙂 miaM! ici, sur Tunisie, il pleut depuis ce matin 🙁
bisou
un plat qui me plait beaucoup
bises charoufa
Un plat super appétissant !!
ça me plait bien !!
bisous
Ya’tik saha ratiba
BONSOiR RATiBA, JAiME BEAUCOUP TA RECETTE BRAVO !
Le plein de légumes et de légèreté
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.
Miam ^^
cette recette est à tombée !!!! et en plus moi je suis au régime depuis la demaine derniere mais sec jusqu’à hier et là je recommence à manger plus , j’étais obligée si non mes genoux me lachaient …si non je vois les newsletter de ratiba a chaque fois dans ma boite et je suis peinée d’avoir le temps de te rendre visite , tu sais mon ordi m’a joué un sal tour avec les travaux qu’on a fait à la maison il a mangé beaucoup de poussière je l’ai nettoyé et là on dirait que ça va mieux 🙂 pour mes images je ne me rappelle plus ce que c’estcomme il y en a 3 je crois tu peux m’envoyer les liens par mail comme ça moi je les réhéberge et toi tu peux les effacer de tes docs apres 🙂 tu me diras 🙂 gros bisous
et faudra que quand je reprenne la cuisine je la fasse cette recette !
Mmmmm…je ne connaissais pas ce plat. Il m’a l’air bien délicieux et équilibré en plus.
c’est une bien belle assiette
superbe recette pleine de saveurs!Merci
HUM J ADORE.. TROP BON? TU ES GENIAL.
une assiette bien appétissante!!
Excellent!!!!!
humm jadore merci ma douce !!
bises
mmmmmmmm trso bon bravo ma belle bizzzzzzzzz
c est une façon que je ne connais pas pour farcir et je vais vite faire pour gouter biz kat
une bien jolie recette fort appétissante !!!
bisous
j’adore cette version des courgettes farcies!–>faut que je mette ta recette de coté!
ça me donne faim
cette recette me fait penser au ramadan ! j’adore ! biz
Le genre de plat qu’on aime aussi chez moi ! Délicieux !