Dolma courgettes et pommes de terre farcies , cuisine algérienne

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Dolma est un des  plat Algériens de légumes farcies a la viande on peu varié toute sortes de légumes pommes de terre
courgettes poivrons aubergines ext….

on peu aussi la préparer en sauce Blanche ou en sauce rouge

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des morceaux de viande (vous pouvez ne pas y mettre moi je n’ai pas mis)

Un oignon

une poignée de pois chiches tromper la veille dans l’eau

sel , poivre noir, cannelle

l’huile , une cuil a c de smen (beurre clarifié )

des courgettes , des pommes de terre

pour le farce :

250 gr de viande hachée

Une petite poignée de riz

une botte de persil ciseler

un oignon hacher

un oeuf

sel , poivre noir, cannelle

pour finir , un peu de persil ciseler , un oeuf, un jus de citon

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préparation:

dans une cocotte faite mettre les morceau de viande , l’oignon hacher  l’huile ,smen , sel , poivre et la cannelle , les pois chiches , faite revenir  sur
feu moyen pendant quelques minute

ensuite recouvrir la viande d’eau et laisser cuire .

a part préparer la les légumes farcies :

mélanger tout les ingrédients et laisser de coté

gratter les courgettes et éplucher les pommes de terre laver les et commencer a les vider a l’aide d’une cuillère a café , farcir les légumes avec la viande
hachée


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si il vous en reste un peu de farce faites on des petites boulettes .

ensuite disposer délicatement les légumes farcies laisser cuire jusqu’a ce que tout les légumes cuit et la sauce  réduit

a la fin mélanger un œuf avec le persil et le jus de citron , puis verser sur la sauce avant d’éteindre

servir chaud

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Bon appétit
l
cuisine Algérienne, Algerie , légumes Ramadan, viande hachée, plat

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DOLMA COURGETTES ET POMMES DE TERRE FARCIES , CUISINE ALGÉRIENNE

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced : Directions:
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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

51 commentaires

  1. Coucou c’est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE  

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    A BIENTOT

  2. cette recette est à tombée !!!! et en plus moi je suis au régime depuis la demaine derniere mais sec jusqu’à hier et là   je recommence à manger plus , j’étais obligée si non mes genoux me lachaient …si non je vois les newsletter de ratiba a chaque fois dans ma boite et je suis peinée d’avoir le temps de te rendre visite , tu sais mon ordi m’a joué un sal tour avec les travaux qu’on a fait à la maison il a mangé beaucoup de poussière je l’ai nettoyé et là on dirait que ça va mieux 🙂   pour mes images je ne me rappelle plus ce que c’estcomme il y en a 3 je crois tu peux m’envoyer les liens par mail comme ça moi je les réhéberge et toi tu peux les effacer de tes docs apres 🙂   tu me diras 🙂 gros bisous 

    et faudra que quand je reprenne la cuisine je la fasse cette recette !  

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