Bonjour , alors un petit partage d’un délicieux plat Algériens Dolma felfel (poivrons) farcie a la viande parfumée au persil et coriandre
cuit dans une sauce tomate un régal
La sauce tomate : la recette par ici
les légumes farcie :(vous choisir les légumes selon choix)
des poivrons
quelques aubergines
des tomates
500 g de viande hachée
Un oignons
un bouquet de persil ciseler
quelques feuilles de coriandre ciseler
un oeuf
une poignée de riz
sel , poivre noir
Préparation:
commencé a préparé la sauce tomate et mettez de coté
la farce :
mélanger la viande le persil la coriandre la poignée de riz , un oeuf , sel et poivre et bien malaxer
laver et vider les poivrons ainsi que les tomates et les aubergines
farcir chaque légume d’un peu de viande
disposer les dans le fond d’un plateau huiler
mettre le plateau au fond du four bien chaud et les faire légèrement doré en faisant soin de les faire tourner de temps en temps (sa évite de les faire frire
)
ensuite ajouter la sauce tomate dessus (faut que la sauce recouvre les légumes)et enfourner de nouveau
jusqu’a la cuisson la sauce doit etre bien réduite et les légume bien tendre
retirer su four , vous pouvez accompagner de riz ou de le manger avec un bon pain
Bon appétit
Dolma, poivrons, tomates, légumes, viande hachée, plat, farcis
20 commentaires
merciii pour le partage
J’adore !! on continue la belle saison avec ce plat du soleil
Bonne soirée
Valérie
que si j’avais la viande hachée, le reste je l’ai, je m’y mettrai de suite tellement ton plat est appétissant et on a envie d’y tremper son morceau de pain dedans, vivement demain que je passe chez mon boucher hallal, car, en ce moment, mari souffrant, prends mon pain chez lui aussi en ce moment et il y a du choix: MARIE.
Salam Ratiba,
Tu m’as rappelé le dernier dolmeh (dolma) de khanom jon (c’est ainsi que l’on appelle ma grand-mère (paix à son âme chez nous) quand elle faisait des dolmeh, 2 ou 3 aubergines, poivrons et tomates. Sauf que chez nous, l’aubergine n’est pas ouverte, on la roule entre nos doigts, une fois ramollie, on retire le chapeau avec l’intérieur de l’aubergine, puis on utilise le coeur de l’aubergine avec la farce et on remet le chapeau ! le tout avec adviyéh (épices) Hum !!!! Je suis sûre que le fumet de ton plat est pareil que celui de khanom jon.
merci pour les souvenirs, enfouis au fond de mon être depuis plus de vingt ans!!!
salam
un joli plat familial comme je les aime … vraiment !!!
J’adore ce plat il est super bon,merci du partage
Bonne soirée,bisous
SALEM ET BONJOUR,
TON PLAT ME DONNE L EAU A LA BOUCHE MA CHERE RATIBA, TOUT EST VRAIMENT SUCCULENT DS TON BLOG CHERE BLOGUEUSE.
une belle découverte…un beau plat familial!
Belle soirée
Bisous bisous
Coucou Ratiba. Quel beau plat !! Ca me donne faim. Merci à toi/ Bises Dominique T
Hmmm, ton plat me fait envie, ça a l’air divin!
Miaaam ma chère Ratiba, tu me fais saliver avec ceee plat, yahtik sahaa
Bonn nuit, bisouuu
un plat bien appétissant !!
bisous
un délicieux plat à manger en famille !
Excellent ce plat !!
Bis
C’est magnifique cette recette, c’est la saison de bons légumes!
/> Bonne soirée Ratiba bisous;-)*Maria
Merci RATIBA, de ta réponse si rapide et gentille! et pour @ Sarvenaz, ayant vécu 7ans en Iran, ou on trouve aussi ton prénom: KHANOUM ( légère différence de lettres!) veut dire : Madame , mais « jon » je ne sais pas: douce nuit à toutes: MARIE.
ça me parait bien bon, mais pas de poivrons pour moi!!! bonne journée. bises.
hummmmm, j’adore
bonsoir, tout d’abord merci pour tes recettes.
aussi je voulais que tu me donnes des détails pour faire la sauce tomate.
merci et bonne continuation