Fricassée tunisien.
je suppose que vous connaissez , ces délicieux petits pain frit fourrés a la pomme de terre thon poivron olives avec un soupçon de hrissa un
délice
pour la recette de la pâte j’ai opté celle de Kaouther du blog ma sélection naturelle la championne de la bonne bouffe
1 kg de farine
4 œufs (j’ai testé avec 2 œufs c aussi bon)
1 grand verre de lait tiède
½ verre d’huile d’olive
1 s de levure instantanée
2 c a c de sel fin
l’huile pour la friture
Farce
2 p de terre cuites et coupée en dés
Une boite de Thon (200gr)
hrisse selon le gout
3 œufs dure coupés en dés
Sel et poivre
Une poignée d’olives ou des capres
On mélange l’ensemble et on réserve.
préparation :
commencer a préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients ajouter un peu d’eau si la pâte ne ce ramasse pas la pâte doit etre un peu molle comme celle d’une
pizza rouler la en boule et laisser reposer jusqu’a ce qu’elle double de volume
a part préparer la garniture ; en mélangeant tout les ingrédients réserver
une fois que la pâte est doublé de volume dégazer la délicatement puis commencer a façonner des petites boules de la taille d’un oeuf, les aplatir et laisser les
reposer sur un plat fariner
commencer a faire chauffer un bain d’huile et commencer a les faire frire comme les beignets
retirer puis égoutté
couper un coté des fricassées et garnir de farce déguster
vous pouvez les faire cuire au four comme ma sélection naturelle a procéder ici
Bonne dégustation
17 commentaires
j’adore !! ratiba et en plus ça m’a fait penser aux gourmandises du ramadan.
Génial surtout pour un buffet
j’adore!!!!merci
bisous
j’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive
j’aime énormément les fricassées, ça y est j’ai faim!!!!
moi ausi j’ai adopter la recette de chef Kaouther !les tiens sont très réussis macha Allah !
humm ils sont top bizz
alors ça, je t’assure que ça me fait de l’oeil depuis des années mais je n’ai jamais tenté !! bisous
je ne sais pas si j’aurai l’occasion d’en manger la semaine prochaine??? mais s’il y en a j’en prendrai en pensnat à toi!! bises
C’est très sympa !! bises
un régale
hummm un régal ! yatik essaha Ratiba! bises
bonjour Ratiba, vous savez j’ai déjà essayé la recette des fricassées
c’est un vrais délice
ho oui je connais, j’adore ça !!! bisous
Trop bon!!!!!!!!!!merci
On fait toujours de belles découverte grâce à ton blog et ces fricassées en font partie ; je ne connais pas et j’ai très envie d’y goûter !
merci boussa et aidek moubarek