Des Frites façon Potatoes

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Pour accompagné un bon hamburger ou des grillades de viandes je vous propose des frites façon Potatoes tres croquante et bien fondante a l’intérieur et bien parfumées

la recette est tres simple il suffit de mariné vos pomme de terre le plus longtemps possible

 

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Ingrédients

  • des pommes de terre
  • paprika
  • sel , poivre
  • cumin (facultatif)
  • herbes de Provence
  • huile pour la marinade
  • une bonne pognée de farine
  • huile pour la friture

comment procéder :

  1. laver soigneusement vos pomme de terre , couper les en frite
  2. dans un fait tout mélanger toute la marinade ajouter les pommes de terre couper en frite et bien mélanger a la marinade couvrir et laisser en moins une heure
  3. retirer les frites de la marinade et saupoudrer les de farine bien mélanger vous allez obtenir des pommes de terre pâteuse ce qui est normal
  4. faites chauffer l’huile et plonger vos frites dans un bain d’huile bien chaud  au bout de  5 a 10minutes de friture retirer les frites et replonger les  une deuxième fois dans a marinade  ensuite continuer la cuisson en les replongeons une deuxième fois dans la friteuse
  5. une fois que vos frites sont bien cuit retirer les et bien les égoutter sur un papier absorbant
  6. servir bien chaud
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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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