Bonjour
Je vous propose un délicieux Gâteau tres simple qui peu servir pour un anniversaire ou autre occasion
il s’agit tout simplement de disque de génoise à la vanille imbiber garnis d’une creme mousseline pralinée
Ingrédients pour la génoise
il vous faut 3 disques de génoise vous pouvez doublé les mesures si vous voulez un grand gateau
3 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
sirop :
250 g de sucre
500 ml d’eau
pour la crème mousseline la recette est par ici
cacao pour la décoration mais vous pouvez décorer selon vos goûts
commencer a préparé le sirop
mettez le sucre et l’eau dans une casserole mettre sur le feu et porter a ébullition laisser 10 min sur le feu après ébullition puis retirer et laisser refroidir (vous pouvez aromatiser le sirop avec la vanille )
Préparation de la génoise
dans la cuve du robot mettre les oeufs entier ainsi que le sucre fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchissent et triple de volume
incorporez ensuite la farine tamisée délicatement a l’aide d’une spatule en faisant un mouvement de bas en haut
versez l’appareil dans une plaque recouvert de de papier sulfurisé
enfourner a 200° pendant 10 minute environ
retirer du four laisser refroidir
votre crème mousseline est préparer comme indiqué ici
montage
couper le biscuit en 3 de façon a avoir 3 abaisses
(alors pour avoir un gâteau bien régulier faites votre montage dans un cercle ou un cadre comme pour un entremet )
disposer une premier biscuit imbiber le biscuit légèrement avec le sirop étaler une bonne couche de crème mousseline recouvrir d’un deuxième biscuit imbiber le deuxième biscuit légèrement étaler une autre couche de creme mousseline et recouvrir avec le 3 eme biscuit
imbiber une autre fois légèrement de sirop , étaler une couche fine de crème
a la fin décorer votre gâteau selon vos gout , pour ma part je suis resté sur la simplicité j’ai juste utilisé une douille de st honoré et saupoudrer a la fin de cacao
garder bien au froid avant de servir
si vous avez monté le gateau sur un cercle a l’aide d’un couteau humide passer sur tous les parois avant de retirer le cercle délicatement
si vous avez monté le gateau sans le cercle couper bien les cotés pour avoir les coté bien droit et net
14 commentaires
Il est superbe!! et terriblement appétissant!!
merci sabine testes et tu verras c’est super simple et délicieux bisous
Il est sublime ton gâteau ratiba, ya3tik assaha !!
Bisous
machaa allah, Il est superbe!!!!! yatik assaha
Tu es vraiment doué il a l’air superbement bon ,il doit etre parfait pour un anniversaire ,cette mousse m’a l’air bien tentante ,merci du partage bonne journée
rhooo j’en mangerai bien une part !
merci pour ta visite !
bizzz
Il est magnifique… Un vrai nuage de gourmandise !
Bises, bon WE.
merciiiiii
ton gateau est manifique macha allah
il donne envie de le gouter a travers l écran
toujours des belles recettes
Il est fabuleux ce gâteau, vous êtes une fameuse pâtissière!
Salam ratiba, bravo chatra Allahoumma barak
Quels sont les mesures de votre moule svp?
bonjour il fait 24 SUR 24 CM C’est un cadre merci