Glace au chocolat et fèves tonka sans sorbetière

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Bonjour , en voici une autre recette de glace au chocolat et fèves tonka faite sans sorbetière ,


G1

Ingrédients:

  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 160 g de chocolat noir
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1/2 fève de tonka râpée
  • Préparation

    Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain marie. Dans une autre, faites chauffer le lait et la fève tonka râpée.

    Dans un saladier à part, battez les jaunes d’œufs et le sucre.

    Incorporez le lait chaud au mélange jaunes d’oeufs et sucre, tout en mélangeant.

    Remettez le mélange sur le feu sans cesser de remuer, jusqu’à ce le mélange commence à épaissir (attention ne pas faire bouillir).

    Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu et la crème fraîche, mélangez énergiquement.

    Mettez ce dernier dans un récipient et placez au congélateur.

    Retirez toutes les 30 min et bien mélanger avec une fourchette pour éviter que des cristaux ne se forment.

    Renouvelez l’opération 3 fois.

    (si vous avez une sorbetière turbiner direct)


    G2

Bonne dégustation

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Glace au chocolat et fèves tonka sans sorbetière:
Bonjour , en voici une autre recette de glace au chocolat et fèves tonka faite sans sorbeti …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

48 commentaires

  1. Bonjour Ratiba,

    Ici, nous commençons à entrevoir enfin le printemps. Vos glaces au chocolat seront de circonstance.

    Merci pour cette fraîcheur printanière.

  2. Merci pour cette recette, moi la dernière foix j’ai fait une glace au melon avec de la crème fraiche du marché sans sorbetière parce que je n’en possède pas et elle était cristalisée et dure, je ne suis pas fortiche en glace! bonne continuation

  3. missbutterfly on

    Zut j’ai de la crème liquide qui s’impatiente au frigo hihihi. Merci pour la réponse je ne tarderais pas à tester la glace a la vanille par contre car je sais pas si on peut trouver la fève tonka à la réunion. Votre blog est très interessant, bonne continuation

  4. missbutterfly on

    Zut j’ai de la crème liquide qui s’impatiente au frigo hihihi. Merci pour la réponse je ne tarderais pas à tester la glace a la vanille par contre car je sais pas si on peut trouver la fève tonka à la réunion. Votre blog est très interessant, bonne continuation

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