Griwech Gateaux algeriens .
Bonjour ,
Je vous propose une délicieuse recette de Gateau Algérien de
Griwech et une nouvelle trop bonne bien croustillante et fondante a la fois
un délicieux gateau parfait pour accompagé un bonne tasse de thé a la menthe
500 g de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
1 c a c de vinaigre
150 g de beurre fondue et refroidis
1/2 c a c de levure de boulanger
1/2 c a c de levure chimique
1 c a c de grains d’anis moulu finement (facultatif)
un peu d’eau de felur d’oranger et eau pour ramasser la pâte
grains de sésame
huile pour la friture
miel
Comment procéder :
Dans une terrine mélanger la farine tamisée la pincée de sel l’anis les deux levures , ajouter le beurre fondue et bien sablé avec les mains ,
ajouter l’oeuf le vinaigre , et mouiller avec l’eau de fleurs d’oranger et eau en ramassant la pâte jusqu’a obtention une pâte lisse et maniable
Rouler en boules et laisser reposer 30minutes environ
Repprendre la pâte et a l’aide d’un rouleau a pâtisserie et sur un plat de travail saupoudré de maïzena donner abaisser la pâte et donner 2 ou 3 tours de
feuilletage
enuite abaisser de nouveau la pâte d’une épaisseur de 2 mm
couper avec la roulette dentelée des rectanles de 18 cm de long sur 8 cm de large
Tailler dans chaque rectangle 18 a 20 incisions en perpendiculaire tres rapprochées de haut en bas .
plier chaque rectangle en quatre fois environ comme sur les photos
écarter griwech en deux
Faites passer le coins superieurs en le faisant passer vert l’interieur
tirer légarement la pâte
Faire chauffer l’huile et faire frire mes griwechs jusqu’a ce qu’il prennent une couleur dorée
faites égouter puis plonger immédiatement dans le miel et saupoudrer de grains de sésame
Gateaux Algeriens, miel, Algerie, Gateau de l’aid, Ramadan, pâtisserie
19 commentaires
pour une fois que je pige un pliage dommage que je sois au régime lol !!
bisous ma belle !!
très belle démonstration merci!
merci
voilà, je viens de les réaliser ces fameux griwechs et c’est un pur délice. Voici le lien pour que tu puisse voir ce que cela donne, encore un grand Merci Ratiba.
http://www.quatresaisonsaujardin.com/?p=2101&preview=true
ca na pas l air tres compliquer, et en plus ils sont jolis tes griwechs cet apres midi je vais essayer d en faire , et j espere qu ils seront comme les tiens , en tout cas merci
Allah yenawrek. C’est tres bien explique et ca donne envie la faire.
Ma mere ne les fait pas de cette facon mais le gout est kif kif
Allez cette après-midi mon fils » mini chef » taki et moi tentont cette recette avec amour Miam Miam !!!!
superbe alors le résultat ?
c bon
excellent!
excellents merci Ratiba, g mme partage sur fb
merci beaucoup
excellents merci Ratiba
Bonjour, bravo pour votre site, et ces délicieuses recettes, j’ai une question, quand j’étais enfant à Marseille ma grand-mère avait une voisine Algérienne avec qui elles partageaient des gâteaux etc., et j’ai le souvenir d’un délicieux gâteau au poivre, mais je ne trouve pas la recette sur internet, la connaissez-vous ? Bon dimanche à vous . Cordialement . Clo
Bonjour
merci beaucoup pour votre message je ne connais pas ce gateau au poivre pourriez vous me le décrir
désolée mais il y a si longtemps, j’étais enfant et je ne me souviens pas de la forme, je me souviens juste qu’il était très bon, en tout cas merci déjà de m’avoir répondu, c’est vraiment très gentil de votre part, bonne continuation à vous et encore merci de partager vos délicieuses recettes .
dommage j’aurai bien voulu partager la recette avec vous , en tout cas merci pour votre visite et n’hésitez surtout pas de me laisser un commentaire
Ratiba
je n’y manquerais pas, bonne journée à vous .