Hmiss salade de poivrons .
Bonjour, je vous propose une petite recette d’entrée tres simple qui est
toujours a bienvenue dans nos table Algérienne
je dirai meme maghrébine du poivrons grillés assaisoné d’huile d’olive un réel délice
elle se sert tiede comme froide accompagné d’une bonne galette a la semoule comme aghroum ou rekhsiss ou metlouu
1kilo poivrons
2 ou plus de poivrons piquant (facultatif)
1 tomate bien rouge
une tete d’ail
l’huile d’olive
sel
préparation
faire griller les poivrons et la tomates ainsi que l’ail sur le feu ou bien dans le four(À l’origine, il est préférable de cuire les poivrons et les tomates sur
de la braise)
moi je les fait directe sur le feu c meilleur que de les faire griller dans le four
Débarrasser le poivron et la tomate des enveloppes
ecraser l’ail
ecraser le poivron en premier puis la tomate sinon utiliser un mixeur (un à deux tours pas plus). Le but n’est pas de broyer les ingrédients mais seulement de les
couper très finement.
mettez le tout dans une poêle ou dans un tajine en terre sur feu doux ne couvrez pas pour que l’eau s’évapore, n’oublier pas de faire revenir avec une
cuillère en bois de temps en temps
une fois que l’eau c’est évaporer retirez du feu salé ajouter de l’huile d’olive
7 commentaires
hummm j’adore ça sent l’été et le ramadhan, yatikessaha ichahi!
merci pour le partage! bisous
ohhh lala ca tue, c est trop bon ca !
ho oui oui super bon ça, en été j’en fais très souvent
bisous !!
Salut ,
merci beucoup pour cette recette .
Qu’est-ce que c’est bon ,je connais cette salade grillée sous le nom de slata méchouiya (mari d’origine tunisien oblige ).D’ailleurs si je l’écoutait ,je ne la ferai qu’au piment ,je mange piquant mais faut pas abuser !!!! Je ne connaissais pas la version ou on recuit un peu pour évaporation ,bonne idée .Merci et bonne soirée Ratiba
une recette très appréciée à la maison !!!!
j’adore ! merci pour le partage .