voila comme promis une deuxième publication en une journée par ce que c’est l’aid et que je suis en retard
donc voici des kaak nekkache fourrée a la pâte de datte une recette que j’ai adopté et que je ne la changerai plus , c’est une recette de ma tres
chere louiza du o-douceurs-de-kefrida. vous pouvez voir sa recetteici
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 200 g de beurre fondu
- 3 c à s d’huile
- 100g de sucre en poudre
- 1 c à c rasé de levure chimique
- 1 v à thé d’eau de fleur d’oranger
- 100 ml d’eau
- zeste d’orange ou sucre vanillé
- 1 pincée de sel.
- pour la farce:
- 200 g de dattes écrasées ( Ghars )
- 2 c à s d’huile
- un peu de cannelle et clou de girofle
-
Préparation :
Avant de commencer faites dissoudre le sucre dans la quantité d’eau et d’eau de fleur indiqué. réservez.
dans un saladier mélangez la farine avec le sel, la levure et le beurre fondu, et frottez bien entre les mains, pour faire pénétrer le gras comme sur la
photos.
Rajoutez l ‘eau dans laquelle vous avez dissout le sucre en l’incorporant sans pétrir en faisant des mouvements de vas et viens en déchirant la pâte. elle va
se former en boule. partager en 5 petites boule et filmer au contact et laisser reposer minimum 30’
Entre temps préparer la farce : mélanger les dattes écrasées avec les épices et l’huile jusqu’a ce que ç devient lisse et maniable. Faites de fin boudin
réservez.
Reprendre la pâte , l’abaisser au rouleau sur 1 mm d’épaisseur découpez des carrés de 10 à 15 cm de large,
et mettez un boudin de farce et roulez sur lui m^me jusqu’a épaisseur désirée, forme une couronne en joignant les deux bouts, bien souder, refaites ces
opérations jusqu’a épuisement de la pâteReprendre les couronnes et les pincé a l’aide d’une pince à nequach: pour cela a chaque fois on pince la pâte très régulièrement tout au tour.poser sur une
plaque non graissée et enfournez a four chaud à 180° entre 30 et 35 mn, retirer du four quand vos kaâk ont une belle couleur halé
Bonne réalisation
32 commentaires
merci pour cette recette
MERCI RATIBE j’adopterai un mon tour les yeux fermés,bizzzzzzzzzzzzzzzz
magnifique ya hanouna! macha allah !! yatik essaha saha aidkoum et saha ftorkom bisous
hmmmm, joli joli ton kaak, biz
allah yaatik assaha ma chère bisous
Demain le jour J
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.
3id moubarak sa3id à toi, ainsi qu’à toute ta famille, santé, bonheur et prospérité inchaallah.
salam ratiba,
Aïdkoum moubarak bi saha wa el hana wa koul aam wa antoum bikheir …………..
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tres belle recette
Venez voir mon blog il y a un recette par jour
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Aidek moubarek said
saha aidek koul 3ame we enti be elf khir ma chere
Pour l’aid j’ai fais avec votre pate de cornes de gazelle une autre version de ce gateau nakach, en faite je les ai fais farcir avec des dattes
votre pate est délicieuse et avec les datte on ne peut que se lécher les doigts
🙂
excellent biscuit et ce coeur de dattes ! hum ! bravo
miam, ils ont l’air délicieux ces gateaux
biz
Aid Moubarak à toi et à toute ta famille…
bisous
saha aidkoum ma belle!ainsi qu’a ta famille!bisous!
Ma grand-mère les faisait et je les fais aussi maintenant avec de la semoule et des dattes; j’adore! les tiens sont superbes. Ou peut-on obtenir ces pinces?
magnifique et tout ce travail avec minutie bravo !!
bisous
très réussis ! biz
coucou Ratiba, c’est pour te dire que je suis de retour et aussi mabrouk aidek (avec un peu de retard;))…tu nous gate toujours avec toutes ces bonnes choses;)))
mhhhh ils sont magnifiques oukthi
J’ai testé ta recette et je voulais savoir si je peux faire un copier coller de la recette en détail. Merci de me répondre j’ai biensur m’y le lien de ton blog sur mon blog pour un petit clin d’oeil a ta recette . Merci du partage
Salut,
Ton blog est bien tenu et tes recettes de cuisine sont toutes appétissantes. Quel talent et bonne continuation.
A bientôt
Mon blog
http://votrecuisineorientale.over-blog.com/
Mirinda
Salam, dis moi est-ce que ton beau père va mieux au niveau de la santé et est-ce que toi tu vas mieux moralement. ALLAH ICHAFI
Boussa
Salam,
El hamdoulilah et Rabi ikhalik(Merci au dieu qu’allah le garde longtemps en vie). Le père de mon mari a eu de la tension cet été et nous étions vraiment inquiet mais el hamdoulilah il va mieux. Plus de peur de que de mal
Bonne continuation
j’ai envie de me lancer ,merci ratiba
Bonsoir J adore les dettes et les gâteaux fourrés aux dettes,je viens d essayer tes kaak mais la pâte était un pe collante. et du coup mes kaak n étaient pas aussi jolis, je vais essayer de les refaire qui sait?
j’espère que vous allez bien. j’ai fait la recette. résultat satisfaisant, mais j’attire votre attention sur la quantité du mélange eau+eau de fleur d’oranger+sucre qui me resté. est-ce à cause de la margarine que j’ai utilisé à la place du beurre? j’ai beaucoup de margarine dans mon frigo et je veux en finir! je veux cette recette et tcharek el ariane et griwech avec de la margarine, svp! j’attends vos conseils pour de bonnes réalisations!
salam
pour la quantité d’eau et eau de fleur d’oranger normalement elle doit adsorber toute la quantité mais parfois la farine n’absorbe pas beaucoup
voila les griwech http://www.lesrecettesderatiba.com/article-griwech-nouveau-modele-124209182.html
voila tcharak http://lesrecettesderatiba.over-blog.com/article-46110876.html
c une cata inmangeable
hahaha tu me fait rire wellah dommage pour toi tu t’ai fatigué gaspillage d’énergie