Bonjour
Voila une recette que je tenais vraiment a la partager avec vous une TRES TRES ancienne recette recette Algéroise qu’on appel el kherdel et qui est servis en meme temps que la salade mais aussi vous pouvez les présenter en sous forme de petites amuses bouches
il s’agit tout simplement de fruits de préférence le coing ou la pomme cuit en sirop léger du vinaigre et des grains de moutarde et qui ce conserve pour un certain moment
Ingrédients :
1 kilo de pommes ou de coing
300 g de sucre
300 ml d’eau
300 ml de vinaigre
meme mesure de sirop en vinaigre
1 c a s de graines de moutarde
Préparation :
si vous utilisez le coing il faut les faire cuire dans l’eau ou a la vapeur avant de les plonger dans le sirop
peler les pommes ôter les pépins et le coeur
couper les en quartiers frotter chaque quartier de citron
préparer le sirop
dans une casserole mettez le sucre et le l’eau et le vinaigre sur le feu jusqu’a ébullition
ajouter vos pommes dans le sirop jusqu’a ce qu’elles soient cuite et bien fondante ajouter les grains de moutardes
retirer du feu mettez dans des bocaux en verre stériliser et fermer hermétiquement
mettez au frigo
12 commentaires
En lisant le titre j’ai pensé que c’était recette de navet! Alors que c’est belle découverte ta recette yaatik essaha Ratiba
et bin assia ta raison on le prépare aussi avec des navets mais le meilleurs reste des coings ou des pommes bisous
Eh ben bravo ratiba, je connais le nom de cette recette, on l’utilise beaucoup dans notre langage, hihiih mais je ne connaissais pas la recette, une première pour moi, bravo
génial je savais que beaucoup de personne ne connaissaient pas et je voulais vraiment le faire découvrir c’est une tres tres ancienne recette et malheureusement tres tres peu de famille qui la réalise et surtout pendant les fetes bisous
superbe découverte, merci Ratiba de nous faire découvrir ce petit condiment. Bonne fin de soirée! bisous!
contente que sa ta plu kouky comme je viens de répondre a soulef c une tres ancienne recette que je voulais vraiment la faire découvrir bious
merci de partager avec nous cette belle recette ! bises
je serai curieuse d’y gouter !!
bisous
MERCI POUR LA RECETTE JE LE PRÉPARE AVEC DES COINGS – DES POMMES ET DES POIRES C UN DÉLICE ET SURTOUT POUR LE MOIS DE RAMADAN C INDISPENSABLE DANS LA MESURE DU POSSIBLE AVANT C’ÉTAIT MA DÉFUNT MAMAN QUI ME LE PRÉPARER CHAQUE ANNÉE
malheureusement c’est une recette qui n’est pas tres connu et les gents commencent a la mettre dans les oubliettes et je voulais vraiment la faire découvrir merci pour votre commentaire
ACTUELLEMENT ON TROUVE DES GRAINES DE MOUTARDE
Merci pour la recette j ai l eau a la bouche ça me rappelle ma grand mère allah yerhmha elle le faisait avec les coings yatik saha