salut tout le monde n en voici une petite douceur que viens tout juste de faire pour accompagner ma tasse de thé
konefah ou comme on les appels chez nous ktayefs c’est des cheveux d’ange qu’on fait farcir de fruits secs et qu’ont arrose de sirop ,
mais celle que je viens de faire est de spécialité libanaise ou syrienne en fin je ne sais plus , on les trouves dans tout le moyen orient , on peu les
voir aussi avec une autre farce on les appel konafeh bel echteh sa veut dire fourrée aux fromage; ne vous inquiétez pas ne dites surtout pas berkkkkk des ktayefs fourrée au fromage je
peu vous assurer sue c’est un pure délice j’essayerai de les préparer avant la fin de ramadan si j’aurai assai le temps
pour la recette elle est tres simple faudra juste suivre le façonnage
ingrédients :
500 gr de cheveux d’ange (ktayefs, konafeh)
100 gr environ de smen (beurre clarifier)ou beurre (prévoir plus ou moins )
100 gr de pistaches
100 gr de noisettes
le sirop:
250 gr de sucre
1/2 l d’eau
eau de rose ou eau de fleur d’oranger
préparation:
commencer a préparer le sirop porter a ébullitions laisser bouillir 10min environ a la fin ajouter 3 cuil d’eau de rose ou eau de fleur d’oranger , laisser
refroidir
pour les konafeh:
délayer les konafeh(ktayef) délicatement en longueur (travailler sur du papier aluminium ) arroser les d’un peu de smen ou de beurre fondu comme sur les
photos
disposer dessus pistaches et les noisettes non hacher tout le long des konafeh , commencer a rouler en biais bien serrer jusqu’au bout , une fois bien enrouler
arroser les de nouveau de beurre
enrouler les avec le papier alluminum bien serrer sur les deux cotés mettre au frigo pendant une heure
apres une heure retirer le boudin enlever le papier aluminium
le mettre sur un plat allant au four beurrer enfourner a 180° préalablement chauffer , laisser cuire jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorés une fois
sortis du four arroser les de sirop
laisser refroidir ensuite découper
voila j’espère je vous ai bien expliquer
SAHA FTOURKOUM
44 commentaires
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!Ca a lair delicieux!!!Et terriblement bons j’en suis sur,pistache/noisettes!!
Tbark ALLAH 3lik ma chere!!!
Encore un vrai ptit délice… bravo Ratiba ♥
C’est pas mon gâteau algérien (ou syrien/libanais, puisque tu me dis que ça existe là bas aussi) préféré, mais je veux bien en prendre un petit peu pour mon dessert!
wouhaou!!!
que ca doit etre bon !!
On attend avec impatience la recette saha ftourek
merci pour ce délicieux partage ma douce Ratiba!! bonne soirée! bises!
tres belle realisation mon amie la recette stp et courage pour demain
du bonheur avec la pistache et la noisette , j’adorrrrrrrrrrrrrre, bisous ma chère ,saha shourek
Bonsoir Ratiba, me voici un peu tardive pour te lire, j’en mangerais volontiers , tes photos sont si appétissantes !! bisou et belle fin de soirée
machaallah trés trés bon
Un pur délice BRAVO ! je suis complètement fan …. 😉
Quelle délice !!!
Vraiment très réussi, bravo!
Hello!
j’aime beaucoup!
merci du partage!
bon dimanche!
bon dimanche Ratiba
ce doit être extra cette douceur, il en faut du courage pour cuisiner à jeun et en pleine chaleur, bonne journée
Bonjour Ratiba,
Une variante très raffinée
De nos ktayef
Merci pour le partage
Très tentant!
un régale ma chère bisous
salam habibati alahaya
tik assa7a chahitini fiha boussa kbira
En tout cas moi, je le met dans mes favoris comme ça je vais le faire bientôt comme les ktayefs que j’ai déjà fait et qui sont trop bon….lol
j’adore cette patisserie c’est un régale ! ! !
huuuuuuuuuum Ratibaaaaaaaaaa tu me tues lol
Bravo!
J’espère que tu passes un bon dimanche, chez près de 38 degrés dehors, il fait chaud!!!
Bise étoilée!
Très belle réalisation j’adore.bravo
coucou bisous
ça à l’air bon !
wallah ghir atchahi yaatik asaha.
salam merci pour cette nouvelle recette j’allais justement prevu des faire des ktaif pour l’aid. merci pour le partage.c’est trés bien expliquées .bisous et saha ftourk
quel delice!!!!!bien garni de fruits secs!superbes!
Salut ^^
Je te souhaite une belle journée et soirée
♥♥ BISOUS ♥♥
Ces cheveux, je n’ai jamais essayer, je vais en acheter car il y a plein de recettes que j’adorerais faire
Je te souhaite une belle soirée, 37°C ici ce dimanche, je craque
Valérie.
j’en veuuuuxxx !!!
bisous
jadore ce gateau, je le fais aussi avec la pate a filou cest delicieux
merci pour le partage
saha ftourek
j’ai mis vontre lien sur mon blog
humm je crois que je vais en faire un peu pour l’aid
trop beaux ces petits gateaux
biz
Bonjour
je vous remercie j’ai eseyé cette recette mais elle etait pas dore que la votre et aussi j’avais mal a la découper je nesais pas pourquoi
tres belle realisation mon amie la recette stp et courage pour demain
wallah ghir atchahi yaatik asaha.
salam merci pour cette nouvelle recette j’allais justement prevu des faire des ktaif pour l’aid. merci pour le partage.c’est trés bien expliquées .bisous et saha ftourk
Bonjour
je vous remercie j’ai eseyé cette recette mais elle etait pas dore que la votre et aussi j’avais mal a la découper je nesais pas pourquoi