Bonjour , aujourd’hui je partage avec mon pain baguettes que j’ai réussi pour la première fois et grâce a mon moule que ma étais offert par mon
partenaire GALANTINE ,
je me suis inspirer par la recette de mon amieLOUIZA, une recette simple ,rapide a faire et le résultat est surprenant
je fait la copier coller de la recette
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1 kg de farine (j’au utilisé la moitié pour 500 gr de farine ca ma donner 3 baguettes )
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600 à 700 g d’eau selon le pouvoir d’absorption de la farine
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1 sachet de levain de froment ou 25 g de levure fraiche (levure saf pour moi)
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3 c à c de sel
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1 c a s de sucre
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1 c à s d’huile d’olive
- Préparation :
dans le pétrin mettre tout les ingrédients, et mettre en marche puissance 3 au début, puis montez la vitesse et laisser pétrir 10 mn jusqu’a formation d’une
belle pâte bien lisse.Recouvrir et laisser lever 1 h à 2 h selon la température.
Reprendre votre pâte et dégazez la sur un plan de travail fariné, et découper la à l’aide d’un coupe pain en 6 morceaux égaux ou 8
Façonnez de belles boules. Couvrez les et laisser reposer 15 mn.
Reprendre chaque boule et façonnez des baguettes, déposez les dansun moule a
baguettesi vous en possédez un sinon une plaque farinée, fera l’affaire.
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Laissez lever à l’abri des courants d’airs et à couvert 1 h. Incisez chaque baguette à l’aide d’une incisette pain et saupoudrez d’un voile de
farine. Pulvérisez les d’un peu d’eau
Enfournez dans un four chaud a 240° avec une coupelle d’eau chaude, pour la buée, ce qui donnera un croûte bien croustillante et dorée. Laissez cuire entre 35 et 40
mn
Bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!
47 commentaires
j’imagine la bonne odeur du pain chaud qui a du embaumer ta cuisine Ratiba !!
Belle réussite!
magnifiques dignes d’un boulanger
bonne après midi biz
hummm de bonnes baguettes maison ;o)
bisou
sag
c’est digne d’un boulanger, elles sont superbes
bisous
Selem aleykom,
Tes baguettes sont dignes d’un artisan boulanger, et je t’en félicite.
Bonne journée.
Bisous.
Bonjour Ratiba,
Un jour Chef-cuisinier, un autre Chef-pâtissier et aujourd’hui vous voilà Boulanger en Chef.
Vous êtes une femme parfaite ! J’entends d’ici ce pain chantait. Eh oui, le pain chant à sa sortie du four. Et puis il sent une odeur particulière : l’odeur du pain.
Je suis désormais votre premier client. Vous m’en laissez 3.
Merci pour ce partage.
coucou
humm ellle son super ,quel régale merci,bizzzou
Digne d’une véritable boulangère !!! la boulange maison est un vrai régal, je n’achète plus du tout de pain depuis des années grâce à plusieurs techniques inratables
J-3 avant le réveillon, je te souhaite un bon mercredi
Bise, Valérie.
on dirait que ta derniere photo est prise ds une boulangerie 🙂 tres réussi bravo alik
merci pour ce craquant partage.
bisous
bonjour ratiba,
tes baguettes sont délicieuses et bien croustillantes
un délice
bisous *
très bien réussi ton pain,tbarkallah alik ratiba.
bonne fin d’après midi.bisous!!!
de belles baguettes bien dorées!!je prendrais bien un bout miammm
bisous
tres belles baguettes*
superbe, vraiment bravo. bonne soirée
superbe!! une tartine avec du beurre demi-sel! j’adhère totalement!!
bravo! ça a l’air extra bon!!et bien réussi
Mon coucou du jour
Miam ; je ramène le beurre et le miel !!! A de suite !
Bonsoir Ratiba,
Et bien pour une première, je dis bravo!
Ta baguette est extra, la mie est superbe… comme chez le goulanger!
Gros bisous ma douce**
waw très bien réussi tbarkallah 3lik hbiba gros bisous
tbarklah 3lik ma ratiba *
Bonsoir
Ratiba, voici des baguettes superbes, tu me donnes envie d’en refaire ! merci amie
belle soirée et a bientôt =clic
le boulanger peut fermer ces portes,,c’est une vrais reussite,ya3tik essaha
bisous!!!
moi je dirais une chose: tu vas pas tarder à ouvrir une boulangerie, ils sont parfait; j’aime beaucoup , bravo
chere ratiba tes baguettes son manifique avec de la nutella sa sera encord plus bon.
une vraie réussite cette baguette, plus bele que celles chez mon boulanger 😉
merci ratiba pour tes mots bisous belle nuit
Bravo, elles sont magnifique.
Bon jeudi
Gros bisous
mhhhhhhh!très joli pain qui donne envie ,pouraits-tu m’en laisser ?hihih
miam j’en salive déjà !!!!!! 🙂 merci miss petit v0te ici http://www.750g.com/communaute
Je vous offre ses magnifiques fleurs pour les fêtes de noêl et vous remercier de votre fidèlité à mon blog
En ce jour de fêtes et de préparations je vous souhaite une très bonne journée en ce jeudi et je passe vous dire bonjour en ce jour
MAGNIFIQUES TES BAGUETTES…COMME CHEZ LE BOULANGER DU COIN!BRAVO RATIBA BISOUS
tres belles baguettes,, tu me fais rappeler que j’ai pas encore publier mes baguettes dont je parle tres souvent,,mais avec la grippe, je prend une petite pause,,bizzz
Bonjour Ratiba, je passe te souhaiter un
Amour, paix et joie dans ton foyer
A bientôt
elles sont bien belles ces baguettes! bisous et joyeux noël
Bravo pour ces baguettes digne d’une grande boulangerie ! bisous et bonne fêtes de fin d’années !
Elles sont magnifique tes baguettes et bien dorées yahtik essaha
J’adore ton pain !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je veux le même moule que toi !!!!! dans le coup moi je fais des petites boules à défaut des baguettes 😉 Mais c’est pas aussi bon !!! Bises!!
De superbes baguettes, dorées et gonflées!
Passe un très joyeux Noël =)
Très joli baguette yatik es sahha…ça donne envie d’essayer et manger.
Bon alors, ta recette est en cours de testage 😉
je te raconterai incheAllah !! Bises !!
2 baguettes, stp, j’arrive en courant lol
en tout les cas , ton pain chahani grave, quand compte tu le refaire?? je ramène avec moi un plat a déguster avec ce bon pain
bisou
oh ratiba, elles sont magnifiques, allah allah 3lik, tu es mieux que les boulangers de l’Angleterre, en tout cas
bisous
testé et aprouvée resultat sur mon blog
bisous ma belle**
merci ratiba pour tes mots bisous belle nuit
Elles sont magnifique tes baguettes et bien dorées yahtik essaha