Le pain feuilleté ……….Shorgoghal……… un délice

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Bonjour , voici un délicieux, parfait pain feuilleté une recette que j’ai déniché chez notre talentueuse mouni , avec ces merveilleuse recette inratable et surtout trop gourmande avec toutes ces belles photos impossible de ne pas craquer

j’avoue que des qu’elle a poster cette merveilleuse recette je suis tomber sous le charme j’ai pas attendu trop longtempsa le
testé , et vraiment je ne suis pas du tout dessus , a refaire et a refaire sans hésitation

je vous conseille de le tester c’est une merveille ce pain avec cette mie bien aérée et feuilleté a la fois quoi dire a partMERVEILLEUX


ml

Pour la recette je n’ai rien changer j’ai suivi exactement les mêmes mesure et la même procédure


moa

Ingrédients:

850 GR de farine

200 ml de lait

200ml d’eau

2 cuil a s de boulanger

1 cuil a s de sel

170 gr de beurre fondu

2 cuil a c de sel

pour le feuilletage

du beurre fondu (environ 150gr )

un oeuf pour la dorure

des grain de pavot , nigelle , sésame …


poi_picnik

préparation:

dans votre robot ou bien la MAP ou bien simplement  utiliser vos jolie mains pour pétrir

mettre tout les ingrédients et bien pétrir quelques minute  jusqu’a ce que la pâte soit  belle et lisse

couvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h et demie

une fois que la pate a doublée de volume dégazer la  et divisez la pâte en 9 pu 10 boules , laisser détendre 5-10min,

entre temps faite fondre le beurre (personnellement je n’ai pas peser mais mouni a utiliser 150gr )

abaisser chaque boule de pate finement, en farinant à chaque fois le plan de travail afin d’éviter qu’elle n’adhère

badigeonner chaque boule que vous ayez étaler avec le beurre fondu et empiler les unes sur les autre jusqu’a la derniere

ne la badigeonner pas .


PAIN

une fois finis étaler l’égerment avec les mains ensuite a l’aide d’un rouleau

vous obtiendrez une grande pate un peu fine

à l’aide d’une roulette découper des bandes d’environs 4-5cm de largeur et les rouler en serrant à la manière d’un escargot

aplatissez chaque escargot avec la main

les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner au jaune d’œuf et parsemer les graines, laisser lever 30-45min puis enfourner à 180°
jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couleur doré


pain_picnik


map_picnik

Bonne réalisation et surtout régalez vous bien ……………………….

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

52 commentaires

  1. Bonsoir Ratiba,

    Il est superbe ton pain feuilleté, une recette à tester inchaallah, je l’ai mise dans ma liste de recettes à tester .Merci pour le partage.

    **Bisous

  2. tbarkallah aalik ratiba ton pain il est sublime comme j’aime !!! bien doré et moelleux à souhait, je note ta recette et tester dés que possible. Bisous et bonne soirée.

  3. le soleil est parmis nous j’en profite de passer vous voir pour vous dire un petit BONJOUR et vous souhaiter une très bonne journée en ce  VENDREDI

    excellent bravo

  4. j’aime bien cette façon de travailler le pain, c’est une recetteà essayer! Merci Ratiba du partage 🙂

    Au fait, ils sont originaires de quel pays?

  5. Ohhhhhhhhhhh splendide !! Je les avait vu chez mouni mais bon….. je suis pas encore assez pro lolllll Bientot j’espère ^^ car ça a l’air délicieux !!!!!

     

    Bises et bon week-end !

  6. Wa ll a bel allure :)))  grr  hellocoton bug je ne peux pas voter …je repasserais pour cela demain  bisous  je me mets au travail en plus du repas à mettre en route !  et mon loulou est enrhumé et quand c’est comme ça il est tres difficile !  et en plus moi cahos ! 

  7. Ce que j’en dit !? c’est tout simplement huuuuuuuuuuuuuuum!!!!, je me la rreserve, encore une de tes fameuses recettes fantastiques lah ibarak.

    Joumou3a moubaraka.

     

  8. Wa ll a bel allure :)))  grr  hellocoton bug je ne peux pas voter …je repasserais pour cela demain  bisous  je me mets au travail en plus du repas à mettre en route !  et mon loulou est enrhumé et quand c’est comme ça il est tres difficile !  et en plus moi cahos ! 

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