Bonjour , voici un délicieux, parfait pain feuilleté une recette que j’ai déniché chez notre talentueuse mouni , avec ces merveilleuse recette inratable et surtout trop gourmande avec toutes ces belles photos impossible de ne pas craquer
j’avoue que des qu’elle a poster cette merveilleuse recette je suis tomber sous le charme j’ai pas attendu trop longtempsa le
testé , et vraiment je ne suis pas du tout dessus , a refaire et a refaire sans hésitation
je vous conseille de le tester c’est une merveille ce pain avec cette mie bien aérée et feuilleté a la fois quoi dire a partMERVEILLEUX
Pour la recette je n’ai rien changer j’ai suivi exactement les mêmes mesure et la même procédure
Ingrédients:
850 GR de farine
200 ml de lait
200ml d’eau
2 cuil a s de boulanger
1 cuil a s de sel
170 gr de beurre fondu
2 cuil a c de sel
pour le feuilletage
du beurre fondu (environ 150gr )
un oeuf pour la dorure
des grain de pavot , nigelle , sésame …
préparation:
dans votre robot ou bien la MAP ou bien simplement utiliser vos jolie mains pour pétrir
mettre tout les ingrédients et bien pétrir quelques minute jusqu’a ce que la pâte soit belle et lisse
couvrir d’un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h et demie
une fois que la pate a doublée de volume dégazer la et divisez la pâte en 9 pu 10 boules , laisser détendre 5-10min,
entre temps faite fondre le beurre (personnellement je n’ai pas peser mais mouni a utiliser 150gr )
abaisser chaque boule de pate finement, en farinant à chaque fois le plan de travail afin d’éviter qu’elle n’adhère
badigeonner chaque boule que vous ayez étaler avec le beurre fondu et empiler les unes sur les autre jusqu’a la derniere
ne la badigeonner pas .
une fois finis étaler l’égerment avec les mains ensuite a l’aide d’un rouleau
vous obtiendrez une grande pate un peu fine
à l’aide d’une roulette découper des bandes d’environs 4-5cm de largeur et les rouler en serrant à la manière d’un escargot
aplatissez chaque escargot avec la main
les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner au jaune d’œuf et parsemer les graines, laisser lever 30-45min puis enfourner à 180°
jusqu’a ce qu’ils prennent une belle couleur doré
Bonne réalisation et surtout régalez vous bien ……………………….
52 commentaires
Oui un pur délice, merci du partage
S’il est aussi bon que beau, ca promet, miam!
$$$
Superbe ! moi aussi, il me tarde de les tester ! bisous
Ils sont magnifiques ya3tik assaha
Bonne journée**
une merveilleuse recette très réussie, bravo pour ce beau travail
bonne journée
Bonsoir Ratiba,
Il est superbe ton pain feuilleté, une recette à tester inchaallah, je l’ai mise dans ma liste de recettes à tester
.Merci pour le partage.
**Bisous
super bien, à essayer!merci.
ils sont superbement réussis! bravo ratiba
Merci ! pour ma chambre d’hotes….mais j’aurai bien aimé avoir le temps de cuisson….michele
Comment ne pas craquer devant un si joli pain? Magnifique Ratiba, tu as vraiment des doigts de fée. Yaatik essaha!
ouah, c’est magnifique *
Magnifiques pains feuilleté, ils sont super beaux et bien doré!
Bonne fin de soirée bises;-)*
elle est magnifique ratiba, ça donne envier à tester, merci et bonne soirée*
Effectivement ils ont l’air extra!
merci pour toutes les explications
Bisous
Je passe en ce jeudi pour faire mon coucou étoilé du jour
***bise***
Bonsoir Ratiba,
Pour la farine, est-ce celle du sorgho comme il est suggéré dans le titre ?
Merci pour le partage.
Une merveille a voir et a manger, bravo!
EXTRAORDINAIRE CETTE BONNE RECETTE BONNE SOIREE
tbarklah 3lik ma chere *
tu me donne vraiment envies de les faire je mets de côté pour la tester incha-allh bizz ;)+++
Superbes, hyper appétissants, et quelle mie !!! Bravo Ratiba 🙂 Bonne soirée 🙂
bien réussi ma chère bisous
superbes ces pains!!!!
tbarkallah aalik ratiba ton pain il est sublime comme j’aime !!! bien doré et moelleux à souhait, je note ta recette et tester dés que possible. Bisous et bonne soirée.
J’ai vu aussi cette recette . Ils sont magnifiques. BRAVO!
A très bientôt.
Tes petits pains sont magnifiques
bravo ratiba
ils sont superbes,bien réussis,bravo!!!
bises et douce nuit!!!
Je sens très bien l’esgcargot…unr très belle mie.bravo.
Carmen.
C’est très tentant !
Joumou3a moubarika oukhty !
magnifique……
Hummm !!! J’en veux bien un petit bout….
Bon vendredi
GRos bisous *
waouh ils sont superbes ces pains
à tester en urgence
bonne journée
Super appétissants, ça donne envie!! Merci pour ta recette ma belle gros bisous à toi
le soleil est parmis nous j’en profite de passer vous voir pour vous dire un petit BONJOUR et vous souhaiter une très bonne journée en ce VENDREDI
excellent bravo
Ratiba
Je te souhaite une agréable fin de semaine bien ensoleillée
Valéri€
je te souhaite une tres bonne journée bella85
+5 et *** bonne journée
j’aime bien cette façon de travailler le pain, c’est une recetteà essayer! Merci Ratiba du partage 🙂
Au fait, ils sont originaires de quel pays?
oui ratiba j’avais vu la recette, elle est excelente, merci de nous avoir confirmé le resultat, bisou
Bonjour Ratiba, ah si je pouvais me servir… bravo
Ce vendredi sous les couleurs du soleil 17 ° prévu.
* BELLE JOURNEE*
Bravo Ratiba, vraiment excellent et très originale cette idée de feuilleté
merci pour ce beau partage
Il est magnifique ton pain feuilleté, yahtik essaha
Ohhhhhhhhhhh splendide !! Je les avait vu chez mouni mais bon….. je suis pas encore assez pro lolllll Bientot j’espère ^^ car ça a l’air délicieux !!!!!
Bises et bon week-end !
Ces pains ont l’air succulents ! Tellement beaux et dorés !!
ils sont magnifiques je ne connaissais pas merci du partage
bonne après midi biz
salam ratiba, bravo ma belle, ils sont magnifiques, bisous et bonne soirée+++
Wa ll a bel allure :))) grr hellocoton bug je ne peux pas voter …je repasserais pour cela demain bisous je me mets au travail en plus du repas à mettre en route ! et mon loulou est enrhumé et quand c’est comme ça il est tres difficile ! et en plus moi cahos !
Ce que j’en dit !? c’est tout simplement huuuuuuuuuuuuuuum!!!!, je me la rreserve, encore une de tes fameuses recettes fantastiques lah ibarak.
Joumou3a moubaraka.
Mon coucou étoilé du vendredi soir
en te souhaitant un bon weekend ensoleillé!!
***bise***
Ils sont très beaux, je voulais les tester mais j’avais quelues interrogations auxquelles tu as très bien répondu en images, merci ma belle .Biz et bonne soirée.
Il est magnifique ton pain feuilleté, yahtik essaha
Wa ll a bel allure :))) grr hellocoton bug je ne peux pas voter …je repasserais pour cela demain bisous je me mets au travail en plus du repas à mettre en route ! et mon loulou est enrhumé et quand c’est comme ça il est tres difficile ! et en plus moi cahos !