Le Succès

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je vous propose un délicieux gâteau que j’ai préparé cette semaine pour la première fois

il s’agit d’’un gâteau tout meringué aux amandes garnis d’une crème au beurre
praliné

le tout enrober d’une d’amandes effilées  un régal pour les gourmands

 


P1070466

 

Ingrédients : les mesure sont mesurer par cup ou tasse donc 1 tasse =250ml

10 blancs d’oeuf a température ambiante

2 tasse de sucre sucre glace

1/2 tasse d’amandes

1/2 tasse de sucre de sucre en poudre

des amandes effilées griller

vanille

sucre glace pour la décoration

Crème au beurre la
recette ici

pralin la recette ici


P1070468

Préparation :

1/battez les blancs en neige , ajoutez le sucre en poudre et continuer a battre jusqu’a l’obtention d’une meringue brillante et ferme .

2/ mixer les amandes et le sucre glace jusqu’a l’obtention d’une poudre fine

3/ incorporez la poudre d’amande la vanille aux blancs en neige en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois .

4/ remplissez une poche a douille de meringue aux amandes puis préparer 2 plateau recouvert de papier sulfurisé et dessiner un cercle  a la grandeur que vous
souhaiter obtenir

5/ Dresser en spirale le cercle ,saupoudrez de sucre glace puis enfournez a 160° pendant environ 15 min

la meringue doit bien sécher et prend une couleur légèrement rosé

une fois cuit retirer puis laisser refroidir avant de démouler

6/ préparer la creme au beurre en mélangeant avec le pralin

étalez le premier disque de crème au beurre ensuite recouvrir de l’autre disque

7/ recouvrir tout le gâteau de crème au beurre étaler les amandes effilées dessus puis saupoudrez de sucre glace servez


P1070467

 

 

 

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Le Succès:
je vous propose un délicieux gâteau que j’ai préparé cette semaine pour la première fois

il s’agit d’’un gâte …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

29 commentaires

  1. Bonsoir Ratiba, 

    Quoi te dire ? ce merveilleux succès, (que je n’arrive plus à trouver) je l’achetais vers la grande poste et un jour, je ne sais ce qui arriva mais ce qui était sûr est que ce n’était plus des succès mais des gâteaux à la noix de coco.

    Et voilà que notre Ratiba nous offre la recette ! Merci Ratiba, je ne sais si je le ferai aussi bien que toi mais la chaleur arrive, je n’aurais plus mal aux doigts et je pourrais préparer les succès avec plaisir.

    Merci championne !

    bonne soirée

    douce nuit

  2. qu’estce que c’est beau !!!!!  je n’ai pas pu recevoir ces recettes hier hotmail bug grave !! d’ailleurs j’ai écrit un article à ce sujeut, nous risquon de perde pas mal de visiteurs qui n’ont plus acces à leur mail, j’ai aussi écrit un post sur le forum mais bon comme ça ne concerne pas ob ….bisous bon vendredi !

  3. Bonsoir Ratiba, 

    Quoi te dire ? ce merveilleux succès, (que je n’arrive plus à trouver) je l’achetais vers la grande poste et un jour, je ne sais ce qui arriva mais ce qui était sûr est que ce n’était plus des succès mais des gâteaux à la noix de coco.

    Et voilà que notre Ratiba nous offre la recette ! Merci Ratiba, je ne sais si je le ferai aussi bien que toi mais la chaleur arrive, je n’aurais plus mal aux doigts et je pourrais préparer les succès avec plaisir.

    Merci championne !

    bonne soirée

    douce nuit

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