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Jeudi 8 mars 2012 4 08 /03 /Mars /2012 20:43

MANAKISH est une recette Libanaise et qu’on retrouve aussi dans tout le moyen orient,

c’est une sorte de pain similaire a la pizza ou de galette délicieusement parfumé a l’origan  l’huile d’olive qu’on fait cuire normalement sur un plat spécial ou bien au four

  galettes

 

Ingrédients pour la pâte :

500 gr de farine

1 c a c de sel

1 c a s de sucre

1 c a s de levure de boulanger

50 ml d’huile

375 ml d’eau (prévoir plus ou moins)

Pour la garniture :

1 tasse de zaatar (origan) (essayez de le mixer c mieux )

2 tasse d’huile d’olive 1 c a s de graines de sésame

1c a s de sumac

P1060490

Préparation:

Préparer la pâte :

mélanger tout les ingrédients et ajouter l’eau pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte mi ferme

ramassez la en boule , couvrez la et laissez reposer 20 minute .

Préparer le zaater :

mélanger tout les ingrédients et réservez .

Divisez la pâte en boule plus grosse qu’un œuf , et abaissez chacune en disque fin ensuite avec vos doigts faites des empreinte sur toute la surface de la pâte.

Posez lez abaisses sur une plaque allant au four puis étalez  le mélange du zaatar sur toute la surface de la pâte , et faite cuire au four a 260° préalablement chauffer

 

manakesh libanais 1

Bonne réalisation

 

 

 

 

 

Par ratiba - Publié dans : recette de boulange - Communauté : Couleurs Cuisine Franco-Turque
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