salut tout le monde , en voici un délicieux cheescake une recette que j’ai déniché dans mon magnifique livre de pierre hermé et julie Andrieu un magnifique dessert
qui peu ravir les papilles et surtout accompagner de cette délicieuse sauce de caramel au mangues une tuerie
Ingrédients:
200 gr de spéculoos (vous pouvez remplacer par d’autre biscuits)
70 gr de beurre fondu
pour le cream cheese:
850 gr de cream cheese (Philadelphia ) ou carré frais gervais
250 gr de sucre
40 gr de farine
4 oeufs plus 2 jaune d’œufs
60 ml de creme fraiche liquide
pour les mangues caramélisée:
2 mangues (pour moi des mangues en sirop)
100 gr de sucre
1 cuil a s de jus de citron
1 cuil a c de beurre
Préparation:
Préparer la base du cheesecake : mixer grossièrement les spéculoos. Ajouter le beurre fondu, mélanger et répartir sur le fond du moule démontable ou un cercle
de pâtisserie mettre au four a 180° 7 min retirer laisser refroidir
entre temps commencer a préparer votre cream cheese:
battre votre fromage avec le sucre incorporer la crème fraiche ensuite ajouter les œufs et les jaunes d’oeuf et la farine la vanille bien mélanger ,
Versez la crème sur la pâte biscuitée et faite cuire 1heure a 90°
pendant ce temps préparer les mangues caramélisée :
faites fondre le sucre avec un peu de jus de citron sur le feu des qu’ils commence a brunir ajouter le beurre hors feu et bien mélanger , incorporer les
mangues couper en petit morceaux , et remettre dur le feu quelques minute .
une fois que le cheescake est cuit laisser le bien refroidir au frigo au moment de servir démouler tout doucement votre cheescake et répartissez les mangues
caramélisées sur votre cheescake
Bonne dégustation
56 commentaires
Aie aie ton dessert est à tomber!! je veux un bout lol lol !!! gros bisous ma belle bonne soirée
il y a certaines choses que je n’aime pas et donc j’évite d’en manger, comme la canelle, mais surtout la vanille !! il faut dire qu’il y a vanille et vanille … et quand on a goûté les très bonnes, on a du mal à accepter le goût fade des autres !
bonne soirée,
Jj
C’est magnifique ça Ratiba !
J’en voudrait bien pour mon gouter tiens … 😉
ah oui, tu me tues là hihi
coucou €toilé du milieu de semaine
**bise**
Merveilleux, j’adore !!! Bisous
En ce jour du MERCREDI qui a été très chaud je passe vous dire BONSOIR en espérant que vous avez passer une agréable journée
encore un vrai délice ratiba!!
Oh comme il est beau ton cheesecake ma chère ratiba ! bisous
hoooo ratiba tu nous gate avec se delicieux gateau.
Je craque!!!
Ca a l’air déééélicieuuux…
Ma connexion ne fonctionnant pas bien je passe en copier coller pour te souhaiter une bonne soirée
ça me donne faim ratiba, merci pour le partage, kiss,***
J’attends la recette avec impatience
je suis preneuse!!!! les photos sont très alléchantes
j’aime ce coté fruité de ton cheesecake vanille mangue ces deux saveurs se marient très bien bisous***
yatik saha ma belle ratiba c’est magnifique et gourmand , boussaaaa
bonsoir hbiba allah yaatik assaha un délice bonne soirée bisous
il est magnifique ton cheesecake !!
oh là là magnifique !!
bravo !!
Une vraie tuerie ce gâteau,
Bonne nuit à toi ma belle, bises;-)*Maria
je fonds ! c’est un supllice que de regarder ces images !!! bisous belle nuit :)))
bravo Ratiba excellent travail tu me donnes vraiement envie d’acheter ce livre mais je suis dégoutée des livres sur 200 recettes tu trouves 5 ou6 qui sont interessantes en plus si cette fois-ci je rentre avec un livre de cuisine dans la main mon mari me fera ma valise…tellement que j’en achètes!!!!
bisous
mina
très bon jeudi Ratiba
photos magnifiques
magnifiquement gourmand !!bravo pierre
j’adore le cheesecake! le mien ne contient pas de farine, ça change quelque chose?
waouh quelle eapaisseur ce cheesecake!!et cette compotée de mangue hum!!!
merci du partage!
bisous bonne journée
Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous
ce cheesecake est une pure merveille!
j’adore la sauce qui l’accompagne, difficile d’y résister
bonne journée
Un délice machallah
j’ai l’eau à la bouche, j’adore la recette, yatik saha ratiba.
bon mercredi***
une merveille ce dessert… je crois que je vais m’inviter au prochain repas!
Ratiba, voilà un cheese bien fondant et gourmand, on ne s’en lasse pas !!
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valéri€
Wow, quelle merveille…
yatiksaha ratiba très réussi…. bise**
wallah ya ratiba j’arrete pas de saliver comme le caramel sur le gateau:))))))) a ton avis on peut remplacer le fromage par de la ricotta?
Bonjour Ratiba,
Ce cheescake a de la personnalité, un peu arrogant et même insolent ! Il me nargue. Me sachant hors de ma portée, il me défie ! Ah ! Si je l’attrape je n’en ferai qu’une seule bouchée.
Merci pour le partage
Génial cette recette, dis moi ou puis-je trouver le fromage philadelphia ?
Oh Ratiba, tu n’as pas le droit de proposer des tentations de ce genre, c’est grave tu sais c’est 2 kg de plus et en n’arrive même pas à y résister… C’est juste trop bon !**
salam Ratiba
me revoilà de retour après une petite semaine d’absence,je passe te faire un petit coucou,
un vrai délice ton cheescake,miam miam
Bisous!!
MMMMMMMMMMMAAAAMAAAAAAAAAAAAAA MIAAAAAAAAA!!!!! Que du bonheur de voir ce dessert!!!!!!!J’en baaaaaaaaaaaaaaaave!!!La mangue , j’adore, le cheese cake..je love too!!!!!
TRES JOLIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Magnifique et succulent bravo ma chère ratiba
bisous et bonne journée
bonjour ratiba,
il est délicieux …………….
C’est avec beaucoup de chaleur que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce JEUDI
Il est super bravo !!
bisous **
devine ce qui à cause de toi cuit dans le four en ce moment lol. J’ai du improvisé je n’avais quasi rien sous la main. BOnne soirée
devine ce qui est en train de cuire dans le four, coquine tu m’as trop fait envie, mais j’ai du sacrément improviser. bOnne soirée
hoooo ratiba tu nous gate avec se delicieux gateau.
Ca a l’air déééélicieuuux…
je fonds ! c’est un supllice que de regarder ces images !!! bisous belle nuit :)))
Un délice machallah